Broto Pizza — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Rio de Janeiro

Novamente, por indicação do Instagram, conheci a proposta da experiência "Broto".

Prometo tentar não ser chato...

Lugar - Casa localizada na Tijuca, fácil acesso, com poucas opções de estacionamento e vagas na rua.

Ambiente - ambiente rústico demais, á noite até passa, mesas pequenas, cadeiras escolares desconfortáveis, não convidam vc a gastar horas e consumir, chão de cimento alisado, até o banheiro possui chão de cimento alisado e sem resina, imagino o trabalho para limpar.

Atendimento - pouco cordiais, automáticos desde o sistema até os funcionários. De certa forma, qdo vc consegue pedir são até rápidos, dou crédito pois a casa estava cheia. Particularmente gosto e como pizzas com a mão, mas, me senti sendo adestrado pelo funcionário quando deixou as pizzas na mesa e disse que era a experiência do ambiente comer com a mão, não foi uma sugestão mas sim imposição...

Comida - toda essa rusticidade e contexto da casa se reflete tbm na entrega do produto na mesa, o que atiçou a minha curiosidade acerca do produto que oferecia, tinha muita expectativa, não via a hora de provar as pizzas. Ao chegarem .....achei as massas pouco alveoladas para ter 72 HS de fermentação, borda baixa, fundo podia ser mais assado, molho delicioso, recheio equilibrado, existem muito melhores no RJ para a proposta e exigências da casa.

Entrega pouco para o preço e o que a experiência exige...

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Melhor pizza da zona norte. Melhor pizza que já comi no Rio e com bom atendimento, mas o ambiente é muito caótico. Meu próximo pedido será delivery para fugir do ambiente agitado e conceitual. A acústica do local é bem ruim, fica um eco das pessoas conversando com a música ao mesmo tempo... É difícil de se concentrar. O ambiente coberto é escuro, a decoração é muito rústica e conceitual. O teto da parte coberta é de sacos de papel pardo, as pias para lavar as mãos são tanques e o ambiente é bem de galpão. O toque romântico fica por conta da velinha acesa na mesa, que também ajuda a iluminar o ambiente. Tem mesas para todo o tipo de ocasião: tem as mais intimistas para um drink a dois, em que a mesinha é mais baixa que os banquinhos; tem as mesas redondas para comemorações, as retangulares com bancos altos para grupos e pequenas mesas para dois ou mais que ficam com banquinho. O ambiente aberto tem mesas redondas para dois e também o bar e mesas para grupos. O cardápio é enxuto, o foco é na pizza e quem pede tem que comer com as mãos mesmo. O forte são os drinks e tem pouca variedade de bebidas não alcoólicas mais simples. Não sabia porque não estava escrito, mas todos os chás tem como base chá preto. Se soubesse disso antes, não teria pedido o chá e, se tivesse pedido, não teria escolhido o que bebi hoje porque não...

O Broto nasceu em Niterói mas ganhou o Rio. Com sua filial recém inaugurada na Tijuca, a casa é uma excelente opção para quem busca um restaurante com pizzas de massa de fermentação longa e lenta, salgadas e doces, clássicas e autorais, contando também com opções veganas.

Fiquei apaixonada pela entrada de Parma e Pesto com mozzarella de búfala, a foccacia trufada com toque de mel e o italiano-joelho, um enroladinho de massa de pizza recheado com gorgonzola, parmesão e mozzarella, coberto com sweet chilli (pra mim, que amo o equilíbrio de doce com salgado e pimenta, essa foi a melhor surpresa da noite). As pizzas são deliciosas, super valem a pena.

O Broto também trabalha com drinks. O Tropical Mule é a minha recomendação, simplesmente incrível.

A casa se divide em 3 ambientes: área externa coberta, onde fica também o bar, com cadeiras e balcão, e duas áreas internas divididas. A iluminação é indireta, com luz de velas e uma decoração minimalista, com plantas em vasos grandes espalhados por todo o local, banco de concreto com almofadas, mesas de mármore branco e de pinus, cadeira confortável de metal com couro e uma mesa alta pra umas 8 pessoas. Lugar ideal para um jantar mais íntimo, romântico e encontro entre amigos.

Super vale o custo benefício, preços acessíveis e justos. Certamente um dos meus...