Confraria do Fogo — Restaurant in Região Imediata de Botucatu

I'm here from the US visiting my wife's family. My first choice was to try the brisket but they were out. They recommended the ribs, without indicating any extra time needed. From my experience, this shouldn't matter. These should be boiled or smoked or whatever for at least 6 hours already. Minor prep should be needed to finish ribs for an order. After waiting over an hour, the American BBQ is a joke. Don't try it. Ribs were overcooked and dry. No sauce options served with it, as you'd expect with American BBQ. I really hate wasting food, especially flesh from a once living creature, but I couldn't eat these. They were terrible. The potato salad was just cubed potatoes drenched in mayo. They are clueless and should just remove this section of the menu. The next part of the review is from locals (my wife's family) whom asked me to include:

Tudo errado... Tempo de espera exagerado e inexplicável, creme de milho azedo, prato com falta do acompanhamento solicitado, carne ressecada por tempo de preparo excedido, atendimento sofrível... E para completar: nenhum pedido de desculpa e primeira cobrança da conta integral, com total desconhecimento do caixa/gerência do que tinha acontecido. Jamais voltaremos ou indicaremos! Esta foi nossa experiência no restaurante Confraria do Fogo, em Botucatu....

Fui pela primeira vez para jantar com a minha mãe. Estava com uma grande expectativa após ouvir as ótimas críticas sobre o local, atendimento e comida. O ambiente é muito aconchegante, espaço bom entre as mesas, decoração legal, bem iluminado! Atendimento foi "ok", os garçons deixaram um pouco a desejar na simpatia, rs O cardápio bem claro e de fácil leitura. Os preços até que são acessíveis, embora tenha considerado a porção de carne pequena. No menu dizia servir 2 pessoas, mas foram servidos apenas 3 pedaços pequenos de carne! Pedimos o Flat Iron e havia acabado, mudamos então para o Steak. A carne veio no ponto correto que pedimos, porém, estava fria e sem tempero algum. Único tempero era o alecrim utilizado como garnish no prato. O acompanhamento foi arroz requentado dos dias anteriores com bacon e ovos, também estava bem frio, dava pra ver aquelas pelotas de arroz aglutinado quando fica na geladeira. O bacon, cortado em cubos, sem textura alguma. O outro acompanhamento foi purê de batatas com alho defumado, que de defumado não havia nada. Deveriam mudar o nome para purê com pedaços de batata e alho frito jogado por cima, e extremamente quente. De defumado para frito, há uma grande diferença. Era possível esperar o purê com garfo, coisa inédita pra mim, rs. Fiquei com a impressão de que eles finalizaram a carne com o acompanhamento de arroz e esqueceram do purê e tiveram que fazer o purê na hora e às pressas, feito de qualquer maneira pra não prolongar mais a espera.... Que foi de uns 50 minutos. Todos os itens do prato estavam sem tempero, usamos vários sachês de sal para tentar melhorar a situação para o paladar, rs. Fora a apresentação do prato, feia e sem emoção, não dá aquela vontade de comer. A louça utilizada pra servir a carne é a mesma utilizada para o cliente comer. Isso é feio e sem classe. A entrada que pedimos foi excelente! Queijo coalho com melado de cana! Muito bom mesmo. Não tivemos vontade de provar alguma sobremesa, achei bem simples e nada atrativas as opções apresentadas.

O local é bonito, mas sem conteúdo. É apenas uma moldura. Espero que melhorem. Caso um dia eu volte, será só pra tomar uma cerveja e assistir aos jogos, pois as TVs...

Experiência muito boa. Somos de outra cidade, mas em contato pelo WhatsApp fizemos reserva para não corrermos o risco de ficar sem mesa. O atendimento é fantástico (um agradecimento especial ao garçom Pedro Afonso, que rapaz educado, gentil e atencioso), mal tínhamos feito o pedido as bebidas chegaram, foi impressionante. De entrada pegamos o "Provoleta" (bolinhas de queijo provolone em uma louça, com uma porção de pão ao lado, acompanhada de chimichurri - atenção: o chimichurri é maravilhoso). Como prato principal pegamos "T-bone" ao ponto pra bem (uma decepção a carne, infelizmente, a propaganda no Instagram é maravilhosa, mas não sei se foi o ponto que pedimos errado ou se de fato a carne era descongelada - não foi incrível como esperávamos. A carne estava "cinza", sal grosso em excesso e seca, parecia mais bem passada/torrada do que ao ponto pra bem)... PORÉMM, a salada que acompanha "salvou" um pouco por conta do molho de limão (outra infelicidade foi a falta de frescor do alface, parece aqueles de saquinho que compramos no mercado que já vem higienizada). O arroz biro-biro é bom, mas poderia ser melhor (acho o gosto "ok", neutro de sal e temperos, mas faltou "liga", o bacon deveria ser mais fritinho, o arroz menos cozido, um cheiro-verde cairia bem, e um pouco mais de sal no ovo levantaria o prato). AGORA... O ponto alto da noite foi a sobremesa: sem dúvidas! Brownie com sorvete e calda (SANTO DEUS) maravilhoso.

Localização: boa; Ambiente: bom e agradável; Estacionamento: espaçoso e gratuito; Comida: regular Atendimento: espetacular Preço: razoável; Tempo de...