Masaki Sushi — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Irei avaliar em partes mas no geral, o rodízio não vale o preço cobrado de R$ 63,90 no jantar de sexta.

Entrada: Foi servido uma entrada de ceviche com molho ralo, sem acidez, com fatias em um padrão retangular irreconhecível. Um hot roll com farelo de doritos... doritos não é algo que se coloque em uma comida japonesa para começar. Um outro hot roll com algo que deveria ser molho tare. Um sushi de algas que foi aceitável para o paladar e algo que eu não sei descrever, um tipo de saladinha com pimentão, kani, peixe branco e azeitona. Gente, azeitona...

Padrão de corte e montagem de sushi e sashimi: Completamente errado. Fatias de sushi finas como papel, sushi tem mais arroz do que peixe, montagem sem capricho. Não apetece visualmente.

Ingredientes:

Peixes frescos, mas não são da melhor qualidade, com certeza congelados. Um peixe fresco de alta qualidade seduz os olhos com seu brilho pois são cortados na hora ou no dia. O frescor é percebido de longe, não é o caso do Masaki.

Arroz: Não sei que arroz usam, mas parece que não conseguem acertar o ponto e o tempero. O arroz sozinho não tem vida ou brilho, é até um pouco enjoativo. Só serve para estufar.

Missoshiro: Sabor de misso ralo, aguado, não tem profundidade. Parece que não conhecem o padrão de sabor.

Shimeji: Destaque da casa. Gostoso, mas as vezes exageram no shoyu e fica salgado demais. Não tem padrão, mas, é gostoso. O ponto mais alto do jantar.

Wasabi: Com certeza wasabi industrializado no tubo de plástico. Não precisam usar o wasabi natural, mas podiam preparar com pelo menos o pó de wasabi para um sabor mais profundo e intenso. Conheço wasabi de pasta só pelo cheiro, afinal, não tem cheiro!

Sabor: Um arroz bem cozido e temperado é a cama que prepara o contraste no paladar com a oleosidade do peixe. A leve acidez do tempero do arroz é o que neutraliza e limpa a gordura do peixe, criando o contraste magnífico desta iguaria. Decepcionante é a palavra.

Um sashimi cortado como uma mortadela não tem textura, não tem sabor, não tem suculência. Deveriam proibir o corte desta forma que não é o tradicional. Isso é um corte corporativo, que só serve para aumentar o rendimentos dos ingredientes.

Usam cream cheese em quase tudo. É cream cheese para todos os lados. Eu abomino o uso de cream cheese na culinária japonesa.

Atendimento: Nada muito absurdo, mas os garçons estão claramente desmotivados. Não me senti confortável.

Hashi: Hashi de qualidade excelente, não é aquele hashi vagabundo, quadrado que solta fiapos. Hashi de bambu redondo, maravilhoso.

O único motivo de eu não ter dado 1 estrela foi o shimeji. O preço é alto pelo nível de comida, eu pagaria R$ 49.90 no máximo. Não tem sobremesa inclusa. De japonês só tem o nome, pois nada segue o padrão da culinária japonesa. O niguiri, onde o peixe deveria ser a estrela, é uma decepção. É 95% arroz e 5% peixe. Os sushis variados possuem basicamente o mesmo sabor, seja de cream cheese ou algo que parece um tare.

Usar doritos no sushi para mim é inaceitável.

Desejo o sucesso do restaurante e espero que aceitem as minhas críticas da melhor forma, e se algum dia resolverem melhorar em alguns dos pontos acima, estou de portas abertas para um convite e retornar ao restaurante e...

109,90 com bebida e sobremesa inclusa é bem tentador mesmo, principalmente para o bolso. Mas vamos lá, as estrelas aqui só existem pra poder comentar, tirando a comida que de fato está a ok, mas nada além do esperado. O que eu não esperava era pelo péssimo atendimento, já frequentei muitas vezes o restaurante e sempre fui bem atendida, nas vezes que fui em grupo e em dupla, mas hoje foi bem atípico, convidei 5 amigos, um deles era aniversariante, falei muito bem do lugar, eu liguei antes para reservar e quando cheguei 20 minutos depois para minha surpresa não tinha nossa mesa, a justificativa da atendente foi que chegou um grupo antes chamou a gerência e pegaram nosso lugar, em questão de minutos. Até aí tudo bem, porque colocaram a gente aos fundos de outro ambiente, externo mas coberto, e aí que começou o péssimo atendimento, estávamos em 6 pessoas, 4 pagantes de rodízio e 2 de Lá Carte (porque não comem muito) e adivinha só, pensa que chegou os primeiros pratos de uma vez com aquele monte de coisa enchendo a mesa? NÃO MEUS AMIGOS...infelizmente chegava um prato por vez, até que cansamos e eu reclamei com o atendente, sim fui um pouco ríspido a forma que falei mas não maltratei nem fui ignorante, minhas palavras foram: Moço foi você que anotou o pedido né? São 4 rodízios assim não dá...só chega pratos de um e m um eu quero falar com o gerente! Aí ele prontamente se explicou alegando que cada prato tinha a quantidade exata para 4 pessoas do rodízio, o salmão grelhado que havíamos pedido os 4, veio um prato com 4 pedaços. Então refizemos os pedidos explicando que queríamos mais porções, aí do nada começou a chegar tudo de uma vez...até que um atendente que não estava trazendo as comidas chegou, deixou um dos pratos e quando deu as costas saiu limpando o nariz com a mão e passando na calça SIM a impressão que tivemos é que ele ESCARROU na comida, porque o mesmo continuou nos servindo com sorriso no rosto depois sem nem sinal de gripe! Ficamos todos sem nem saber se comia ou levantava e ia embora, alguns comeram o restante que estava na mesa, pedimos a sobremesa da aniversariante que demorou pra chegar, é lamentável como a falta de preparo de alguns atendentes acabam com a reputação de um lugar, porque essa avaliação sendo publicadada ou não, eu faço questão de fazer minha propaganda sobre esse episódio, e com certeza não voltarei nem se eu ganhasse 10 rodízios gratuitos, para os clientes fiéis continuem sem reclamar, eu posso ter sido deselegante ao chamar a atenção do funcionário mas eu reclamei um direito meu, eu estava pagando por um rodízio completo não pra dividir pratos com porções...

Hoje dia 08/02/2025 estive no restaurante para jantar e me decepcionei com o atendimento e com os pratos servidos. O garçom veio anotar o pedido totalmente disperso. Ao inves de vir a entrada, mandaram o temaki e hot roll, detalhe não tinha um guardanapo na mesa e nem o molho shoyou, solicitei ao garçom que demorou para trazer questionei sobre a entrada mas estava perdido no atendimento. Veio os pratos para depois vir a entrada . Solicitamos os sushi variados quando chegou foi decepcionante não veio salmão, não veio peixe prego apenas tilapia e salmão na pedra de sal com ovas vermelhas. Ja fui varias vezes e nunca recebi um prato nesse tipo. Não passavam para recolher os pratos da mesa e nem para saber se queríamos pedir mais alguma coisa, quando um garçom veio eu perguntei para ele se a minha mesa era invisivel, pq ninguém vinha ateder para saber se queriamos mais algum pedido, ele apenas me ignorou. Tanto que nem a sobremessa que estava inclusa no rodizio nenhum garçom veio pergunta qual queria, esperei uns 10 minutos e nada achei uma falta de respeito que me levantei para pagar a conta e reclamei para a moça que estava no caixa, mas de nada adiatou. Antes de ir embora fui usar o banheiro e nao tinha papel toalha pata secar as mãos. De vdd achei uma falta de respeito no atendimento deixaram muito a desejar via mais os garçons conversando entre eles do que preocupado se o cliente estavam nas mesas. O massaki foi reformado o ambiente mas deixaram muito a desejar no atendimento...