Restaurante PUSP-C — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Excelente restaurante que traz requintes da culinária global sem perder o contato com as raízes brasileiras. O ambiente é claro, amplo e bem iluminado, aludindo, a um só tempo, aos refeitórios fabris da São Paulo industrial e às casas coloniais de fazenda, quando as numerosas famílias se reuniam para partilhar o pão. Prezando a sociabilidade, as mesas são compartilhadas, inclusive, com desconhecidos.

O cardápio traz ingredientes frescos e locais e disponibiliza duas opções por refeição: com ou sem carne, satisfazendo também aos vegetarianos. Em minha visita, optei pela 'feijoada vegetariana', um caldo grosso de feijão branco, complementado com batata-doce, milho e cenoura. Uma interessante mistura do tradicional prato nacional com uma evidente influência do franco-ibérico cassoulet. Para acompanhar, uma farofa de milho com couve e arroz integral. A sobremesa, bastante aceitável, era uma seleção de frutas da época.

Só não concedo a avaliação máxima porque não posso faltar com a verdade: o sucesso do restaurante atrai um animado e jovem público cativo e a espera por mesa foi de, aproximadamente, 30 minutos....

Particularmente é o bandejão que eu mais gosto na universidade. A comida tem gosto de casa: é a menos condimentada, o que me agrada mais. Além disso, as carnes são de melhor qualidade: mais macias, com menos gordura e nervos. É o restaurante que tem a maior variedade de sabores de suco. O ambiente é o mais agradável, com pé direito alto (deve ter uns 5 ou 6 metros, parecia ser um galpão antes de ser restaurante), mesas espaçadas umas das outras, principalmente após a reforma de expansão; tem muitas janelas amplas o que deixa o local naturalmente iluminado e arejado. E também é o mais vazio, principalmente quando os bixos ainda não descobriram a existência dele, devido às sua localização escondida num pedaço do campus em que não tem quase nada! Em tempos de greves e paralisações, este e o bandeco da química permanecem abertos, pois são restaurantes privatizados. A localização pode ser um pouco ruim para chegar e sair... A minha única objeção ao restaurante é que eles servem pouca comida, quando diz respeito ao prato principal e a guarnição. Mas tirando isso é o melhor restaurante...

Melhor bandex da USP de longe, apenas uma consideração: Sugiro aos encarregados que leiam NOTA TÉCNICA 49/2020 - Orientações para os serviços de alimentação com atendimento ao cliente no contexto do enfrentamento à Covid-19. E a NOTA TÉCNICA Nº 47/2020/SEI/GIALI/GGFIS/DIRE4/ANVISA. A orientação geral questiona enfaticamente o uso de luvas nos estabelecimentos, visto que além de gerar falsa sensação de segurança pode ser um ponto de contaminação. Posso dizer que por trabalhar na área fazem 8 anos a maneira como as luvas são oferecidas é errado, visto que os consumidores pegam a luva de um pote, contaminando todas elas caso não tenham lavado a mão que é o caso. Minha sugestão é manter o oferecimento de alcool em gel sanitizante e avisos para lavagem de mãos e...