Gotissô — Restaurant in Região Imediata de Santos

Sou morador da zona Sul de São Paulo e estava de passagem pelo litoral. Decidi ir ao Gotisso porque era o mais conhecido de Santos. Logo no início deixei meu carro no estacionamento do Hotel Mercure porque, segundo os mesmos, o estacionamento possuía convênio com o restaurante. Estacionei e dirigi-me ao restaurante. Diferentemente de qualquer restaurante japonês, você não é servido na mesa: você pega um prato e se serve com as porções que eles disponibilizam; no dia que eu fui, 17/11/2018, porções escassas, muitas bandejas vazias, um shimeji praticamente cru e um salmão grelhado com muito a desejar. Peças de sushi simples e sashimi apenas de salmão (logo após, apareceram sashimi de tilápia (?!?!?!?!?) e um sashimi de atum com uma textura muito suspeita. O salão de jantar interior tinha um ar condicionado bem fraco (o que favorece a deterioração dos alimentos expostos), com um teto onde se podia ver o forro, sem falar nas mesas e cadeiras de plástico que tornam qualquer McDonalds localizado na periferia muito mais luxuoso do que este restaurante japonês. O fato de você se servir, ao invés de ser servido por um garçom, fez com que levantasse pelo menos 4 vezes para me servir, ou seja, pelo menos 4 vezes desviei entre mesas e cadeiras com o prato cheio até chegar a minha mesa. Já desgostoso dessa experiência gastronômica, pedi para ir ao sanitário, e as instalações mais uma vez corroboraram a péssima impressão gastronômica e do local. Ao pedir a conta, sou surpreendido com a cobrança de 10% do serviço, sendo que o garçom demorou para ir a mesa e foi apenas duas vezes, para me trazer a bebida e, depois a conta; lembrando que fui eu quem me levantei 4 vezes para me servir. Extremamente decepcionado com a qualidade da comida e o fato de pagar 10% por um serviço que não existiu, fui surpreendido ainda com o fato de ser obrigado a pagar pelo estacionamento, sendo que, no início, me garantiram que o estacionamento era conveniado. Qualquer restaurante japonês da Zona Sul de São Paulo oferece uma experiência gastronômica infinitamente superior do que a esse restaurante santista, com pratos de primeira qualidade e ambiente muito mais aconchegante. Resumo: a pior experiência gastronômica dos últimos tempos. Recomendaria a alguém? Nem ao meu...

Após anos morando fora de Santos, e em meio a tantos restaurantes japoneses novos, recorri ao tradicionalmente bom Gotissô para jantar. Que decepção!

Fomos para o Festival (R$105,50 / pessoa) e fizemos os pedidos...logo veio o Sunomono e o Shimeji (este último, bom, mas frio). Esperávamos pelos pratos quentes - como normalmente é a ordem - mas chegou primeiro o combinado. Num prato de restaurante por kg, com apresentação triste e numa quantidade que mais parecia uma repetição, espalhavam-se uns poucos sushis, (que por sinal não eram os mesmos que haviamos pedido) indicando claramente que nos deram qualquer coisa que já estava ali pronta. Apesar disso, Sushis e o Sashimi de Salmão estavam bons. O de atum pálido e sem gosto.

Vieram então os pratos quentes (era melhor que não tivessem vindo) o Teppan de Salmão; uma pedra de sal...deixamos de lado pq não dava pra comer. Guiosa com recheio encharcado em limão...horrível...parecia um copo de limonada..incomível ficou de lado também. Robata de carne, tal e qual o Teppan...níveis estratosféricos de sal... o desleixo seguiu-se nos pratos fritos: bolinhos, camarões crispy, tempurá, coxinha de kani e etc... todos encharcados em óleo e com sabor à queimado... características típicas de comida frita em óleo velho. Rolinho primavera estava mesmo queimado... (o excesso de óleo é tanto que se pode ver nas fotos).

Ponto alto foram os Temaki de Salmão e o Sorvete da sobremesa que era bem cremoso (e não aqueles cheio de gelo que nos servem nos rodízios por aí).

Nestes tempos difíceis e de aumentos de preços há restaurantes que não negociam qualidade e repassam os aumentos. E outros que tentam não mexer tanto nos preços através de economias, trocas de fornecedor e de matérias primas.

Infelizmente o Gotissô que sempre foi referência em qualidade, parece que optou pela segunda opção e se perdeu completamente. Gastamos quase R$250,00 (2 pessoas) para comer muito mal.

Ficam duas estrelas apenas para celebrar o ambiente, a vista e o atendimento cordial e simpático.

Pode ser que tenha sido uma noite pouco inspirada da cozinha. Mas depois dessa, já não arrisco mais deixar lá o meu dinheiro pra ver se as coisas...

De longe, o pior que já fui. Enfim... Fui ao restaurante por indicação. Falaram muito bem do "rodízio". Chegando lá, não tinha. Até aí, tudo bem. Mas a experiência começou a ficar ruim pelo preço. R$ 120,00 reais por pessoa. Achei muito salgado para um buffet que não incluía temaki, lula , polvo e coisas diferentes que geralmente são alguma marca da casa, mas incluía coisas que não tem nada a ver com a temática "japonês". Concordo que era véspera de réveillon, mas o preço estava acima da média. Fim de ano, tudo caro... 'bora encarar.

Resumo... sucinto:

Shimeji ruim, sem sabor...sonso...

Salmão do buffet quente também não dava fome aos olhos... Não tinha aquela beleza do salmão grelhado.

Os sashimis estavam bons, realmente. Os sushis e hot rolls também estavam dentro um padrão bom (gostei muito de um levemente apimentado).

Não gostei do buffet de saladas e salgadinho (?). Não tenho o hábito de pedir bolinho de queijo ou agrião num rodízio japonês.

Resto? Mais ou menos...mais ou menos...

Enfim, não muito satisfeitos mas alimentados, por favor a conta...

A garçonete trouxe a maquininha e deixou na mesa do lado. Olhei a comanda... O valor... Cadê a mulher? Não voltou ...eu que passei meu cartão e de meus amigos. Deve ser um sistema self-pay (ironia). Coloquei os comprovantes na caderneta e na saída entreguei a ela, pedindo para conferir se estava correto.

Ponto de vista meu : sempre pago, mas não acho justo eu pagar 10% dos 120 reais pro garçom que só me trouxe uma água . De certa forma, eu que tinha que ficar me levantando e me servindo. Embora seja facultativo, veio descrito na conta...e, como até o pagamento eu que fiz na maquininha, não paguei. Como falei, fui por indicação. Falaram muito bem, mas até a pessoa que indicou ficou decepcionada.

Não recomendo. Não volto. Espero que volte a ser a referência que me deram, mas a experiência que tive foi muuuuito ruim. Especialmente pelo preço. Já fui em restaurantes mais baratos que foram infinitamente melhor (mesmo no modo buffet), bem como mais caros e mesma faixa de preço que fizeram jus...