Guru Sushi — Restaurant in Região Imediata de Santos

Omakase pra uma pessoa: 185 reais, 10 etapas. Paguei pra ver se as opiniões no Google condizem. Entendo a parte artesanal da proposta, e que o lugar estava lotado, mas realmente vá sem pressa e sem expectativas de sair estufado como num rodízio de sushi porque a proposta no Guru não é essa. O que são as etapas? Cada peça enviada é uma etapa. Então você come 10 sushis por 185 reais, R$ 18,50 por peça/etapa. Há peças bem interessantes, como o de atum com foie gras. Atum de rodízio de sushi é ruim, eu nem peço. Esfarela, tem uma cor meio apagada. Esse vem numa pecinha mais gordinha, um vermelho mais forte, e em cima uma pecinha pequenininha de foie gras. A mistura é realmente excelente. O de haddock também é incrível. Duas peças são entradinhas, então peixe mesmo são 8 peças. Isso posto, a entradinha de algas é deliciosa. Salgadinha, firme. Vale R$ 18,50? Certamente não. E dizer que equilibra com peças mais caras, como seria essa do foie gras? Também não. Longe disso. Tempura shiso eu achei uma afronta dar uma pecinha apenas. É maravilhoso. Uma peça que sabemos que é mais barata? Salmão trufado. E olha, também estava muito bom. Todas as apresentações são excelentes. Bem-cuidadas e bonitas de ver. Ah, claro, o cardápio oferece esses mesmos itens a um preço um pouco mais alto que o diluído por peça no omakase. A entradinha de algas sai a 21 reais no cardápio. O que não é bom: Vieiras congeladas. Cortadas fininhas pra render, mas podem justificar como a técnica do sushiman. Inteligente... Carpaccio de polvo errou o ponto. Estava borrachudo. Acabaram as dez peças e você ainda está com fome? Pode escolher qualquer item do cardápio e pague à parte. O sushi fica dentro de um hostel, então pode aparecer algum hóspede entre as mesas pra ir olhar a piscina porque não há divisão de espaços. E tudo bem. Banheiro é do hostel. Precário e pedindo limpeza. Choveu, e quem estava nas mesas da área descoberta ficou sem proteção. Toca o povo correr pra se ajeitar como dava nos espaços que sobraram. Tudo isso posto, eu gostei bastante, mas o custo-benefício não compensa. Considero a manutenção do ambiente, e que por mais exóticos e caros que sejam os pratos, é um preço alto se não há nem estrutura adequada pra comportar. O que gostei, gostei muito. O que não estava bom, realmente não estava bom. São extremos... Há muito que desenvolver pra ser a melhor opção como...

A comida era realmente muito saborosa, os peixes super frescos, e o atendimento agradável. A única coisa que tornou a experiência ruim, e chego a dizer até desesperadora, foi a demora pra chegar os pratos. Pedimos a opção Omasake (370,00 por casal), que são etapas de pratos do chef e ficamos esperando mais de uma hora para chegar somente o primeiro prato, ele até veio com mais uns três pratos de uma vez, só que não são pratos grandes, são como pequenas degustações, e como ja estávamos com MUITA fome pela demora, comemos esses primeiros pratos super rápido. Pra vir o restante, demorou mais de meia hora novamente, o que foi deixando a gente meio desesperado pra comer, porque a cada vez que acabava um prato, sabíamos que pra vir o próximo ia demorar muito, e não eram pratos grandes, então era uma espera gigantesca por algo pequeno, isso acabou tornando a experiência decepcionante. No fim, ficamos umas duas horas no restaurante, mas comendo mesmo foram uns 20minutos. Também tivemos que pedir mais dois temakis além do omasake, porque como demorou muito pra vir tudo, a gente não conseguiu se sentir satisfeito só com os pratos que vieram. Reforcei a questão do tempo que foi algo bem ruim pra nós, mas de resto… como disse no início, a comida é suuuuuper saborosa e as meninas que nos atenderam foram super...

Hoje fiz meu primeiro pedido, optei por delivery e contatei o restaurante diretamente. Atendimento educado e atencioso. Pedi: Guioza suína, minha nossa que delicadeza, massa super delicada, recheio saboroso e leve e o molho perfeito. Hotroll salmão especial, pensem num capricho de salmão, muito muito bom. Carpaccio salmão trufado, amo este corte, você consegue ver como é delicado, sabor incrível. Combinado salmão, vem muito salmão e pouco arroz, isso achei bem legal, fora que você percebe a qualidade dos ingredientes, selecionados e nem...