S.A Casa do Sushi São Jose dos Pinhais — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Curitiba

Fui esperando uma experiência gastronômica satisfatória, mas saí profundamente decepcionado. Para um rodízio de comida japonesa, a ausência de camarão já é um ponto negativo significativo, mas os problemas não param por aí.

Primeira vez que vi estrogonofe em um rodízio japonês. Mas deve ser pra crianças e tá tudo bem.

O peixe frito, que deveria ser uma opção saborosa e crocante, veio excessivamente gorduroso, e isso não foi um mero detalhe: claramente utilizam a parte mais gorda do salmão, o que compromete tanto o sabor quanto a textura. Em vez de um prato bem feito, o que chega à mesa é algo enjoativo e mal preparado.

Outro problema grave está no serviço e na execução dos pratos. O ceviche, por exemplo, parece não seguir nenhuma regra básica da gastronomia: o corte dos peixes é irregular, os temperos não são equilibrados e a acidez, que deveria ser refrescante, está completamente desajustada. No fim, mais parece um peixe mal marinado do que um ceviche bem feito.

Para piorar, a variedade das peças é extremamente limitada. Um rodízio deveria prezar pela diversidade, mas aqui as opções são poucas e repetitivas, sem qualquer cuidado com a apresentação ou a inovação. O que deveria ser uma refeição prazerosa acaba se tornando monótono rapidamente.

Em resumo, a casa do sushi deixa a desejar em todos os aspectos essenciais: ingredientes mal escolhidos, execução falha e falta de variedade. Pelo valor cobrado, há opções muito melhores na cidade. Não recomendaria e...

É o lugar que sempre vou, o local é um self service muito bom. O sushi é criativo e ousado como o Filadélfia de atum, Filadélfia de peixe prego, várias combinações diferentes e algumas bem surpreendentes. O sushi frito é bem feito, a comida quente é bem saborosa. O defeito é o sushi desmanchar algumas vezes e o sashimi ter um corte feio, mas quem ganha é o sabor e é muito saboroso. O ambiente é agradável e atende todos os gostos, tem o ambiente externo e interno, as bebidas feitas pela casa são boas, os jantares temáticos poderiam tirar e colocar mais vezes na semana como a comida mexicana que eu comi e é muito boa. Sobre o delivery, eu peço sempre e para uma casa que tem o atum não oferecer um combinado desse peixe tão elegante e fino é triste, até não oferecer um combinado de peixe prego até concordo, devido ele ser um peixe que solta o intestino, mas o atum precisava ter. Isso eu defino como preguiça de vender. Sobre a taxa de serviço, para um serviço que é mais self service, acho que é um pouco desleal e até meio estranho para quem não faz um rodízio e o garçom não tem que ir ao buffet fazer o meu prato, para cobrar a taxa eu acho que o garçom deveria trazer o prato na minha mesa. Mas isso é mais cultural, na Argentina tem a taxa de locação de talher e prato, enfim, a comida é boa e isso é o que importa no final. Obs: o prato é...

Em minha primeira saída para espairecer, após muitos meses sem frequentar nenhum restaurante, e a experiência não foi muito boa. O ambiente não estava arejado, o chopp horrível da Colônia ficou pior ainda pior porque estava quase morno, tomei 1 só e me cobraram 2. Cobraram também a famigerada taxa de serviço sem eu ter concordado de acordo com a lei: nº 13.419 (Lei das Gorjetas). O buffet deixou muito a desejar, estava muito bonito em aparência, porém várias e várias coisas iguais só mudando a apresentação, não tinha nem um único camarão no buffet inteiro pra contar história. O tartar oferecido era desastroso com alguns pedaços de um peixe (com gosto de velho) desconhecido e kilos de kani. A parte hot estava bastante gordurosa e os minúsculos pedaços de peixe frito (que pareciam torresminhos de tão pequenos) estavam encharcados de óleo por fora, murchos, secos por dentro e com gosto de velho também. Realmente paguei caro por um serviço medíocre e que deixou a desejar. E nunca vi (apesar da mistureba gastronômica que o brasileiro faz pra enganar o cliente) em todos os restaurantes japoneses que já frequentei servirem polenta frita!! O Sushiman deve se chamar Giuseppe...