Madre Teresa Deli — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Distrito Federal

Primeiro, entenda que experiência não é somente a comida. Resumindo: é caro, a experiência não foi boa pela baixa capacidade em atender o público e, também por causa disso, a comida não estava tão boa (parece que tudo foi feito às pressas).

Dito isso, de forma um pouco mais detalhada, destaco o seguinte:

1. Ambiente e atmosfera: i) o asseio do espaço estava okay; ii) não é nada confortável, a começar pela longa fila de espera e a falta de estrutura do restaurante para recepcionar isso (está precisando investir em infraestrutura); iii) quanto ao tema do local, seu estilo é único (um misto de sinistro com alumbramento);

2. Sobre a localização e acessibilidade: i) o estabelecimento é de fácil acesso, embora fique à beira de uma rua onde os carros transitam loucamente - uma vez mais, o problema da falta de capacidade em atender o público fica evidente, pois tinha gente esperando sentado na calçada; ii) quanto ao estacionamento ou proximidade ao transporte público, o restaurante está bem, pois fica numa quadra residencial, onde é possível estacionar e fica próximo uma estação de metrô (ponto positivo);

3. Sobre o atendimento: i) os funcionários foram bem educados e, mesmo com a dificuldade em atender a quantidade de pessoas que, claramente, era maior do que a capacidade do local, mostraram interesse e profissionalismo (ponto muito positivo); ii) a capacidade de atendimento do restaurante foi nota zero e tornou a experiência no local um desastre. É importante entender esse detalhe, pois se um estabelecimento se propõe a ter um público tão grande, precisa ter um mínimo de planejamento para recepcioná-lo, tanto na infraestrutura quanto na capacidade de produção dos alimentos e atendimento. O Instagram até oferece a possibilidade de fazer reserva, mas não funciona. É um problema ultrajante. Um restaurante não é só comida boa, mas toda uma experiência. Não adianta o cliente entrar para comer cansado, com muita fome e chateado com tudo. Aqui, deixo uma crítica e oportunidade de melhoria: invistam em planejamento e, se for o caso, em infraestrutura;

4. Qualidade da comida: aqui, infelizmente, não foi bom. i) quanto ao sabor, somente o chá gelado e o hambúrguer se salvaram. A batata (cara demais) estava fria, murcha e passou do ponto. Provavelmente, por causa da falta de capacidade em atender a demanda, a cozinha fez tudo às pressas e desorganizadamente. Pelo preço cobrado, isso foi inaceitável; ii) um aspecto positivo no cardápio foi a abordagem inovadora na culinária e algumas releituras únicas e criativas. Nisso, o restaurante se destaca;

5. Preço: simplesmente caro. O buger mais barato, o infantil, custava R$ 33,00. Somente o burger. Quer um combo? Monte um e pague, no mínimo, R$ 62,00. Nesse valor, a experiência não pode ser um desastre. Tem de ser algo incrível! Até o ketchup eles inovaram com a cobrança - não que haja algo gratuito, mas pelo amor de zeus, neh?! 😳

O saldo disso é: o Madre Teresa Deli virou moda e não tem a capacidade de atendimento. Isso porque fui ao local em um sábado, às 20:00 - acredito que foi no horário de pico. Assim, procure ir lá fora desse horário, caso contrário você terá de esperar 01:30 em pé ou sentado na calçada à beira da rua.

PS.: o mais interessante é que eu fui antes de uma "refundação" do cardápio deles, num dia de semana à tarde. Os preços eram melhores e mais condizentes com a proposta e a experiência foi outra, pois o lugar estava vazio. Uma vez mais, a capacidade de atendimento fez a qualidade da experiência cair...

Fui com altas expectativas para o Madre Teresa Deli após ter "namorado" o Instagram deles por um bom tempo. Posso dizer que minhas expectativas foram atingidas plenamente. Dividi com uma amiga as batatas Taguayork que, sem brincadeira, foram as batatas mais deliciosas e originais que já comi aqui no DF! Para mim, essas batatas foram inclusive o ponto alto da noite, custando 25 reais. Pedi um drink que não lembro agora o nome, acho que era Mostero ou algo assim (começa com M), com rum, Jack Daniel's...Também excelente drink (mas lembrem de beber devagar e com água rs), custando acho que 25 reais.

O hambúrguer que pedi, Chesterton, foi o "mais caro" do cardápio, custando 33 reais (que é o preço base de muita hamburgueria pela cidade, ou seja, estava super em conta). Entretanto, não decepciona nem um pouco, muito saboroso, uma combinação interessante de sabores na boca e um tamanho agradável de comer após ter consumido as batatas. A carne estava perfeita e, do jeito que gosto, com molho o suficiente para estar por todo o hambúrguer sem lambuzar as mãos demais. Recomendo pedir com a batata, pois talvez comendo só o hambúrguer você sinta vontade de comer mais para alcançar saciedade.

Finalizei a noite experimentando a banoffee da casa, apelidada de "Escombros", que possui um toque especial: ouro. Este foi o prato que chegou mais rápido, custando 15 reais (dividi com uma amiga também). Esteticamente, é muito belo a cobertura dourada e o prato é de fato entregue como um escombro, diferente da tradicional fatia oferecida em outros estabelecimentos. Quanto ao sabor, cumpre fielmente à expectativa de banoffee, sem surpresa, tendo a base do biscoito mais esfarelada do que a tradicional torta. É uma boa sobremesa para dividir ao final da refeição se tiver vontade de comer doce, mas eu mesma estava praticamente "lotada" quando comi, então talvez seja mais um extra para pedir mesmo.

No total gastei 78 reais comendo muito bem e bebendo drink. Curiosamente, não é cobrado os 10% na conta, mas é possível dar gorjeta em dinheiro aos atendentes. Foi excelente experiência e adoraria retornar!

Outras informações: Fui com um grupo de cerca de 10 amigos e, apesar de ser um espaço um pouco apertado, coube todo mundo. Infelizmente, não é possível reservar mesa para outro horário que não seja às 18h, então isso foi um ponto negativo, pois uma amiga precisou chegar 1h mais cedo para guardar a mesa. Por ser um espaço pequeno e ficar bem cheio, acabava sendo bem barulhento em alguns momentos e fica um pouco difícil conversar com as pessoas se não estiverem do seu lado. O atendimento foi simplesmente sensacional, muito solícitos e simpáticos, verificando se tudo estava conforme o pedido. A atendente também nos ajudou a conseguir lugares pra cada pessoa que chegou na nossa mesa e não se estressou em momento algum com o grande número de pessoas na mesa, o que foi muito positivo para mim. No mais, a decoração do local...

Por volta das 20h10 do dia 17/05 chegamos ao Madre Teresa Deli sabendo que enfrentaríamos fila, pois já havíamos visto no aplicativo. Ficamos em 32 posição na fila de espera com previsão de 2h de fila. Optamos por esperar, pois eu e meu namorado estávamos há muito tempo ansiosos para conhecer o local. Fomos chamados às 22h46 depois de 2h30 de espera. Ao sentarmos na mesa imediatamente fizemos o pedido do lanche, pois já tínhamos escolhido antes de entrar. Foram pedidos 2 hambúrgueres com batata frita clássica. Poucos minutos depois escolhemos dois refrescos para beber. Os refrescos chegaram rápido, cerca de 10min depois. 1h depois de fazermos o pedido a atendente veio até à nossa mesa nos avisar que a cozinha estava fechando e perguntou se gostaríamos de pedir mais alguma coisa. Avisei que não, pois ainda estávamos esperando o nosso pedido. Ela perguntou o que havíamos pedido e respondemos novamente. Ela anota o pedido e sai da mesa. Imediatamente percebemos ali que haviam ESQUECIDO o nosso pedido. Ela retorna à nossa mesa e avisa que a cozinha não pode mais fazer as batatas fritas e eu pergunto se estavam começando a fazer o lanche agora, ela diz que não, que o sistema de pedidos saiu do ar após uma determinada hora da noite. Eu pergunto novamente se iam começar a fazer os hambúrgueres naquele momento. Dessa vez ela responde que sim. Pensei em desistir, mas seria muito tempo gasto para nada. Então resolvemos pedir para viagem, já que a equipe já estava se preparando para fechar o local, boa parte das mesas e cadeiras foram recolhidas e a entrada do local já estava sendo lavada. Não compreendi a justificativa do sistema ter caído, pois uma família que entrou depois de nós foi servida e nós não. Fomos os últimos clientes a sair, mais de meia noite, com o pedido incompleto na mão, sem comer e super insatisfeitos. Ainda nos foi cobrado gorjeta (opcional, tanto que resolvi não pagar) e a embalagem do pedido, mas só pedimos para viagem porque haviam esquecido do nosso pedido e o restaurante já estava fechando. Se resolvêssemos comer no local faríamos a equipe toda nos esperar para poder ir embora. No final deram de cortesia dois mini refrigerantes, coisa que não apaga o descaso que tiveram conosco. Entendo a alta demanda do restaurante e a pressão para atender à todos, mas se não conseguem manter a qualidade e o bom atendimento até o final, o ideal seria encurtar a fila de espera e não aceitar mais clientes depois de um determinada quantidade. Espero que possam repensar essa logística das filas para que não ocorra com...