Osnir Hamburger — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

04/03/2025 - Durante a pandemia, o Osnir foi a nossa salvação. O delivery de pratos executivos alimentou-nos nos dias de semana enquanto estávamos absortos pela rotina frenética de home office em tempo integral. Mesmo considerados individuais, suas porções sempre davam para duas refeições, no mínimo. Estou comentando esse fato inusitado em primeiro lugar, pois a qualidade e a originalidade dessa cozinha estão nos seus icônicos lanches - mais precisamente nos hambúrgueres com discos produzidos in-house. Quantos estabelecimentos podem se orgulhar de funcionarem desde 8 de maio de 1969? 56 anos!!! Somente a perseverança e a excelência de seus produtos podem explicar tanta longevidade com clientela tão numerosa. Atualmente, a rede conta com quatro endereços: dois com salões e delivery (Praça da Árvore e Vila Prudente) e dois somente de entregas (Paraíso e Pompeia). Segundo matéria no site da CNN Brasil (ago/2023), são vendidos mais de 30 mil sanduíches por mês. Em pleno Carnaval, o delivery da casa é perfeito para matar a fome com a garantia de refeição confiável e prazerosa. A pedida foi o “frango com legumes, a dieta não tem dia para começar” (marketing agressivo kkkk); por R$ 49,90 (sem taxa de entrega) via iFood. A entrega veio em sacola de papelão com alças e trazia os componentes na seguinte configuração: arroz sob dois filés GRANDES num “chapéu” de isopor; feijão e legumes (batatas, vagens, cenouras e brócolis) em mais dois potes separados. Sem brincadeira, é um pacote para comedor de gula super-master-professional. No app de delivery, ainda está descrito (ironicamente): “serve até 1 pessoa”. Dois filés de peito de frangos grelhados no ponto, equilibrados em sabor, suculentos, sal com ponto “para menos”. Legumes sem sal para finalizar ao servir (saquinhos salinos inclusos). Feijão com caldo de cremosidade média; sal em ponto balanceado; pedaços de folha de coentro como toque da casa. Ainda falando dos executivos, destaco a disponibilidade de montar seu próprio prato (a partir de R$ 59,90). Muito válido para quem tiver restrições alimentares, pois há hambúrguer de soja vegetariano (dois discos; R$ 64,90) no menu. Outras variedades: calabresa, bife ancho, hambúrguer (proteína animal) ou filet mignon. Como frequentador antigo da lanchonete, retornarei aqui para adicionar comentários sobre minhas experiências no salão (tanto para lanches como para o buffet por quilo). Aqui, já vou adiantando meus lanches preferidos: Cheese Salada Clássico, Magricelo e Vira-Lata (hot dog com purê de batatas). Não podemos deixar de mencionar o suntuoso Beirute da Casa (300 g de filet mignon) que serve para BEM mais do que duas pessoas. Em gostosura e quantidades! A visão do “mastodonte” na bandeja ficará gravada na sua memória! 😳Vai por mim 😏 Em casa ou no salão, no almoço ou na larica da madrugada, tenho no Osnir a minha salvação predileta de boa comida em SP a qualquer hora. Vida longa ao legado genial do senhor Osnir Zerbinatti! Entregadores, garçons, chapeiros, hostesses, gerentes. Essa brigada é maravilhosa! Parabéns a todos! 👏 @spbyfood

PS: Não deu tempo para tirar fotos. Podem deixar que não vão faltar oportunidades!

Quem quiser me acompanhar em jornadas culinárias como essa, pode dar uma olhadinha no perfil @spbyfood (Instagram). Por lá, faço a postagem de outros comentários e mais dicas. Se puder, siga a gente por lá...

Recepção (ponto de atenção): A experiência começou com um atendimento frio e impessoal na recepção. A funcionária que nos recebeu demonstrou falta de cordialidade e ausência de proatividade. Não houve um simples “boa noite”, um sorriso ou qualquer gesto de acolhimento. Disse apenas que seria necessário aguardar, e já foi fechando a porta, sem nos orientar ou anotar nossos nomes. Apenas após nossa intervenção é que anotou os dados, o que evidencia falta de preparo e empatia no primeiro contato com o cliente.

Atendimento na mesa – Destaque para o garçom Amilton: A partir do momento em que entramos, o cenário mudou totalmente. Fomos atendidos pelo garçom Amilton , que foi educado, atencioso, prestativo e extremamente profissional. Mostrou clareza na comunicação, tirou dúvidas com paciência e realizou todo o atendimento de forma impecável. Um exemplo de cordialidade e competência no atendimento ao cliente — sem exagero, foi o ponto alto da experiência.

Tempo de espera: Tanto o tempo de preparo dos hambúrgueres, quanto o tempo para encerrar a conta foram acima do esperado. São detalhes que, se ajustados, melhorariam bastante a fluidez da experiência.

Comida: Os hambúrgueres são bem executados, mas nada surpreendentes. O sabor é ok, dentro do padrão de outros hambúrgueres artesanais, mas sem nenhum diferencial marcante na construção ou nos ingredientes. A cozinha claramente trabalha com capricho, mas o resultado é algo correto, sem grandes destaques. A sobremesa (pudim) também segue essa linha: simples, saboroso, sem erro, mas sem surpreender.

Resumo final: O Osnir entrega uma experiência coerente com a proposta, mas com espaço para ajustes: – A recepção precisa ser urgentemente mais acolhedora e preparada para lidar com o público. – A cozinha mantém um bom padrão de execução, mas o sabor e a criatividade podem evoluir. – O garçom Amilton merece todos os elogios possíveis: atendimento exemplar, educado, simpático e...

Excelente experiência!

Eu e meu marido estamos há poucos meses em SP e decidimos conhecer esta hamburgueria por ter uma linda fachada e ser bastante tradicional.

Descobrimos que não é só a fachada, por dentro também é bem bonito. Ambiente familiar e acolhedor.

Apesar do valor relativamente elevado, vale a pena.

Tudo tem qualidade e é bem servido. Os hambúrgueres são muito saborosos e confeccionados com itens de qualidade.

Preciso destacar que o ponto alto, a cereja do bolo de nossa estada no Osnir, ficou por conta do excelente atendimento, hospitalidade e receptividade dos funcionários Léo, "Bigode" (sem bigode 😂) e outro rapaz que faz os milk-shakes e sobremesas junto com o "bigode". Muito simpáticos e receptivos. Somos cariocas (falantes, simpáticos e fazemos "amizades de infância" após 5 minutos de conversa) e apesar de sermos bem atendidos aqui em SP em todos os lugares que vamos, o paulista é naturalmente mais contido e raramente temos o tipo de tratativa que tivemos aqui... Nos sentimos no Rio! 😊

Imagine, a qualidade dos serviços de SP, com a simpatia e descontração carioca? Foi excelente!!!

Por fim, comemos um petit gateau excepcional, com uma calda extra de quente de chocolate meio amargo... Não tem palavra que mensure o quão fantástica estava essa sobremesa!!! 🤤

Léo nos informou que servem refeições todos os dias até determinado horário (não lembro) e feijoada aos sábados... Certamente iremos provar!

Valeu muito a pena conhecer o Osnir Hambúrguer, voltaremos muitas vezes e levaremos amigos e familiares que vierem nos...