Santo Fogo — Restaurant in Região Geográfica Imediata de São Luís

Foi bom, comida boa, hambiante ótimo. Porém algo nos deixou desconfortáveis.Estavamos em 6 pessoas e aguardávamos mais 3 amigos. Dois por trabalhar em outro shopping chegaram as 23 hs. Antes disso, perguntamos: até que hora funcionaria, a resposta foi até meia noite e 30 Ou podendo ir até 1 da manhã. Não era 23 hs um sei lá o quem era(atendente garçom) foi na mesa trouxe a conta e informou que a partir daquele momento a cozinha fecharia, assim sendo pedimos mais algo pra comer pois chegariam os demais. Liguei para dois amigos pra ver se estavam checando. Nisso chamei o atendente e pedi dois shops, ele informou que não dava mais pra "tirar" ele disse: Ele falou que não sai mais shop. Como assim a cozinha ok mas o shop???????? Mas queríamos mais dois, a informação foi não. Aí acho que fui firme e falei. Avisa lá que quem está pedindo e quem paga o salário "dele" mesmo assim não rolou. Chamamos outro moço (camisa vinho) e este serviu os dois shops, e assim saímos eu diria não muito satisfeito, pois escolhemos este local , por que era um momento muito especial (profissional)p todos nós. Entendo que as regras são da empresa, porém nos informaram que poderíamos ficar até 1 hora, se poderíamos ficar, não queríamos uma mesa, queríamos consumir tbm. Foi textao eu sei mas só mais uma coisa. Doia o braço de tanto balançar pra ser atendido. Eu sei o quanto é difícil manter um negócio deste porte, e educar o funcionário que o cliente que vai pra um EVENTO ele espera ser bem tratado. Obs. Ser bem tratado não é só ser tratado com...

A decoração do ambiente o atendimento e o chopp são muito bons. O que realmente falta é um cuidado maior com a qualidade da comida. A grande maioria das vezes o que fideliza um cliente não é o cardápio todo mas sim um prato ou um drink específico. O Santa fogo peca nisso, não tem um prato que se destaque, ou um drink. As entradas são medianas, coxinhas sem um tempero que te deixa pensando como fizeram aquilo, costelinha que notadamente não foram assadas com o cuidados e o tempo necessário e acabam secas e ainda com o barbecue claramente industrializado. (Como um restaurante desse porte que tem foco em carnes e churrasco não tem seu próprio molho barbecue). O que mais me frustrou foram as onion rings e os molhos. esperava alguma coisa da casa, com sabor exclusivo e na hora eram onion rings congeladas de supermercado ( as batatas também) e os molhos sem a menor presença, uma maionese ou um creme de leite misturado com alguma outra coisa, sem um carinho pra pelo menos temperar com uma pimenta diferente ou uma erva. Enfim, a impressão que ficou foi de um restante de grande porte, com valor alto, que não tem o mínimo de cuidado com a qualidade da refeição que sai da cozinha. 3 estrelas pela imagem que o restaurante te passa antes...

O restaurante Santo Fogo de São Luís, foi inaugurado recentemente, mas não justifica tantas falhas. Atendimento surpreendente péssimo, não estou falando ruim, estou falando péssimo mesmo. Uma pena um restaurante do seu porte, em um lugar mega bacana teve tão pouco investimento em treinamento dos funcionários. Os garçons e garçonetes totalmente desbaratados dentro do salão a ponto de não acertarem os pedidos, na hora de trazer a comida, erraram todos os pontos da carne que pedimos e ainda assim trouxeram a comida fria. Apresentação dos pratos aquém do porte do restaurante. Para fechar com chave de ouro a minha total decepção; nossa conta veio cobrando dois pratos de cada pedido que fizemos. Estava eu e um amigo e a grata surpresa de uma conta de 335,15. “Dois” pratos, duas águas e duas limonadas suíças.

As minhas duras observações, foram feitas sem querer com isso denegrir a imagem de um lugar que teria tudo para ser fantástico. Comida ruim, serviço péssimo e lugar lindo.

Karliano Pereira, chef de cozinha, professor de pós graduação em gastronomia e consultor...