Donna Pinha — Restaurant in Região Imediata de Taubaté-Pindamonhangaba

RESTAURANTE DONNA PINHA * SANTO ANTÔNIO DO PINHAL/SP O Restaurante Donna Pinha está localizado na Cidade de Santo Antônio do Pinhal, Serra da Mantiqueira, interior de São Paulo. O restaurante tem uma decoração rústica, aconchegante, muito acolhedor e sem dúvida é um ponto turístico da gastronomia na cidade. O interessante que existe uma ampla adega com imensa variedade de rótulos de todos os países, basta você escolher o vinho e levá-lo pra mesa. Além de almoçar ao som de piano com música ao vivo de qualidade. Dar um passei nas áreas externas do restaurante e encontrar uma linda capela dando as boas vindas aos visitantes. No Dona Pinha, quem assina o cardápio é Chef Anouk que também proprietária do restaurante, e uma apaixonada pela gastronomia, além muito talentosa em tudo que realiza, por ser uma mulher determinada e com muita atitude e empenho. A chef Anouk oferece o verdadeiro sabor da culinária da montanha, valorizando os produtos da região. A cada temporada lança o cardápio com as frutas e frutos da época. O destaque são as trutas, pinhão, frutas vermelhas, cogumelos, alcachofras e as fondues. No dia a dia a Chef Anouk e sua equipe fazem a escolha dos produtos, ervas, folhas e hortaliças, com a grande preocupação de privilegiar o pequeno agricultor local. O Conceito de Luxo foi convidado para avaliar o restaurante, eu estive no Donna Pinha com um grupo de Jornalistas e influenciadores da área gastronômica visitando alguns participantes do festival de frutas vermelhas da Serra da Mantiqueira. Confesso ter ficado perplexo em terminar meu circuito em uma cidade tão pitoresca e um restaurante muito acolhedor e aconchegante. O melhor foi ser recepcionado tão bem pela Chef Anouk e sua equipe, tudo estava impecável!

Eu iniciei meu almoço com um couvert muito sugestivo: COUVERT SABORES DA MONTANHA (Patês da estação, mostarda ao mel, truta defumada, queijo de cabra, shimiji, chutney da estação). Em uma espécie de escultura aramada vêm os pequenos potes e o garçom explica todos os itens com muito empenho e conhecimento. Tudo muito saboroso, o pão de fermentação natural e os demais ingredientes estavam deliciosos! Já o prato principal, fiz questão de pedir o prato que representa o Festival de Frutas Vermelhas pela Chef Anouk. TRUTA AO MOLHO DE FRUTAS VERMELHAS COM MIX DE LEGUMES. Iniciando pela apresentação, estava mais pra uma obra de arte. A enorme truta no centro do prato banhando-se no molho vermelho e denso das frutas vermelhas. Um prato saboroso, intenso, marcante e tão lindo na apresentação que superou a qualidade do peixe. A sobremesa eu me deliciei com APFELSTRUDELL COM SORVETE DE CREME ARTESANAL – Muito saborosa, massa bem macia e não muito doce. Excelente! No geral, o Donna Pinha restaurante é excelente e imperdível experimentar a gastronomia da Chef Anouk. Eu adorei! Por Luis Guilherme Zenga - Jornalista Gastronômico, Enogastronomia e Turismo...

Eu e minha família frequentamos o restaurante desde 2020 e todos os anos que vamos a Santo Antonio do Pinhal, marcamos presença no Donna Pinha. Desde a primeira vez que conhecemos ficamos encantados com a comida e o local, principalmente por ser pet friendly e receber os animais com carinho e cuidado dentro do estabelecimento.

Para nossa infeliz surpresa estivemos no restaurante no sábado (05/10/24) e fomos informados que pets não podem mais ficar no salão. Decisão essa, segundo funcionários, desde o carnaval e o motivo?! Tinham reclamações de clientes que alguns cachorros latiam e incomodavam. Fomos colocados do lado de fora no “espaço pet”…espaço este debaixo de uma tenda, com chão de pedras pretas (dessas de estacionamento sabe?!), em mesas e cadeiras de madeira sem toalha e no frio, sem aquecedor (pensem em um ambiente de serra no frio e a noite!). Ah mas para “compensar” eles fornecem uma caminha para o seu pet ficar durante seu jantar do lado de fora do restaurante.

Pelo amor de Deus, isso não é ser pet friendly de maneira alguma. Seria muito melhor dizer de uma vez que não aceitam mais pets e nós decidimos se iremos frequentar o lugar ou não. Usar o argumento esfarrapado que alguns cachorros latem e incomodam clientes, não justificativa plausível de forma alguma. Afinal crianças irritantes que berram, choram, correm pra la e pra cá e atrapalham pra caramba o ambiente são colocadas comer do lado de fora com seus pais Donna Pinhas?

Como se não bastasse essa atitude deplorável, vamos ainda continuar falando de ambiente agradável, já que o problema é pet…será mesmo que fondue em ambiente fechado, onde mesmo quem não quer comer é obrigado a ficar fedendo carne na chapa?

Olha seriam tantos problemas para serem pensados neste restaurante…

Ter uma espaço reservado para pets é super comum e compreensível. Mas que esse espaço não seja excludente, no frio e despreparado.

Coloquem fondue em espaço aberto ou separado no salão.

usem o mesmo argumento de cachorros que latem para pais e crianças inconvenientes, mandem dar uma “voltinha” pra acalmar a criança mala.

Com certeza esse lugar perdeu um cliente e com essa atitude, tenho certeza que perderá outros.

Observação: caso realmente procurem por um ambiente realmente pet friendly, visitem o Jardim dos Pinhais. Tratam o pet super bem, a gastronomia é maravilhosa, o restaurante é charmoso com uma vista linda! Estivemos lá sexta-feira (04/10/24). Ficamos encantados e voltaremos...

Essa foi a nossa primeira visita à Santo Antônio do Pinhal e, consequentemente, primeira visita à Dona Pinha. Fomos para um jantar e o que nos convenceu, além das resenhas lidas, foi o fato de aceitarem pets, já que estávamos com dois cachorros. O atendimento foi muito bom, nos indicaram a "zona pet" onde poderíamos ficar e percebemos que a equipe estava preparada para lidar com os cachorros, não se tratava apenas de modismo para conquistar essa parcela de clientes.

O ambiente é agradável, à meia luz, com velas acesas na mesa.

Pedimos o couvert da casa, composto por um pão artesanal de fermentação natural e seis acompanhamentos: chutney de amoras, mix de cogumelos, tomate seco, patê de gorgonzola, queijo de cabra com pimenta rosa e patê de truta defumada. O pão chegou quentinho na mesa, todos os acompanhamentos estavam excelentes, em especial o patê de truta defumada.

Para os pratos principais pedimos duas trutas defumadas, uma com bechamel, queijo brie gratinado, acompanhando arroz negro, a outra com brie também, mas ao mel e castanhas e arroz branco. As duas vinham com batatas sautê e pirão, sendo que esse último não rendeu uma boa harmonização com os sabores do brie. Valeria a pena uma porção maior das batatas ou, talvez, uns aspargos salteados. Tanto que o pirão sobrou nos dois pratos. O arroz negro estava com pouco tempero, mas o sabor terroso dele ficou ótimo no prato. A truta defumada estava deliciosa, com o sabor bem pronunciado da defumação, sem perder as características do peixe.

Pedimos ainda um crème brûlée de sobremesa, que poderia estar melhor. A casca muito queimada ficou grossa e deixou um sabor amargo no prato.

O restaurante conta com diversas outras opções de truta, que é o destaque da casa, além de massas, carnes, frango...

Voltaríamos? Certamente. Mesmo com os pequenos deslizes foi uma noite...