M - L'artisan culinaire — Restaurant in Thetford Mines

A wonderful meal. This is a lovely little restaurant with great service and great food. The server was very friendly, attentive and knowledgeable. The food was imaginative and delicious. We had an opportunity to chat with the chef who explained that one of his most important ingredients was time - time to develop and concentrate the flavours in many of the sauces and ingredients like the caramelized onions. We are from Montreal where we have many great restaurants and L'artidsan culinaire can compete with the best of them food wise and beat them with their lovely atmosphere. I can...

Tardive critique pour un souper en Août 2020, mais aucun problème à s’en souvenir... rien que d’y penser remet l’eau à la bouche. Nous avons découvert par hasard mais avec grand plaisir où était passé Michel, le chef de grand talent que nous connaissions de nos visites à son précédent restaurant Le Patriarche. Nous faisions le voyage aller-retour Charlesbourg — Pointe-au-pic juste pour aller y souper tellement nous aimions sa cuisine raffinée, créative et aux assemblages de saveurs particulièrement réussis, le tout avec un service impeccable et de bien bonnes bouteilles abordables... Et bien à part l’ambiance du restaurant différente de la maison ancestrale du Patriarche, nous avons retrouvé cette exceptionnelle qualité de cuisine aux équilibres de goûts et de textures parfaits... du pur bonheur. Cette fois c’était la joue de bison d’une tendreté exquise et les délicieuses profiteroles aux pommes ( presqu’aussi bonnes que les top du top des profiteroles, les profiteroles aux pommes du Patriarche d’il y a quelques années qui étaient exécutées de façon un peu différente et dont nous gardons un souvenir ému...). Notons là aussi l’excellent service malgré les inconvénients amenés par les mesures sanitaires. Je pense bien que, si la pandémie finit par nous le permettre, nous allons nous abonner à des aller-retour Charlesbourg Thedford mines pour souper...!!! Bref, n’hésitez surtout pas à faire un bon détour pour y manger, vous verrez que cela vaut...

This is a fantastic little restaurant in Thetford Mines. I highly recommend going to eat there if you are in Thetford Mines. Every plate is made with so much thought and everything our table ordered was simply delicious. This is the best restaurant...