Andersen — Restaurant in Fuzhou City

【老福洲徐记广达店】广达路76-3号 佛跳墙大众点评网第一名。

徐记主打特色是佛跳墙，要知道，即便许多的大酒楼也是外面进货而不敢轻易尝试自己制作。据说徐记请了一位老师傅专门制作佛跳墙，为调制汤头也是多次实验，终于得到市场认可，徐记的佛跳墙有两种，一种是至尊版的，一种是大众版的。

至尊版的佛跳墙。里面有排翅、干鲍、海参、鸽子蛋、花胶、鱼唇、花菇、瑶柱等，配以用猪骨母鸡等原料精心熬制十个小时的汤头，佐以绍兴花雕，色香味俱全，才推出不到一个月就卖出近两百份，市场反响良好。

大众化的佛跳墙。并不是谁都可以接受至尊版的价格，所以在店里也有大众版的佛跳墙，相比至尊版的，汤头是一模一样，只是内容变成鱼刺、鲜鲍、海参、鹌鹑蛋、目鱼干、花菇、鱼唇、猪脚、猪肚等，价格非常诱人，用这个佛跳墙来宴请，尤其招待外地朋友，足够了。

店内镇店之宝如下：

1、老福洲佛跳墙： 金钩翅、花胶、瑶柱、关东参、鸽子蛋、干鲍、蹄筋、翅裙、鱼唇、花菇… 3-5人份（1200g左右）：899/份，会员价85/份 单人份（350g左右）：329/份。

2、徐记佛跳墙： 鲍鱼、鱼翅、圆贝、鱼唇、猪肚、猪脚、蹄筋、鸭胗、鹌鹑蛋 3-5人份（1200g左右）：419/份 单人份（400g左右）：89/份，会员价79份。

3、民间佛跳墙： 鱼翅、瑶柱、花胶、辽参、鹌鹑蛋、鲍鱼、蹄筋、鱼唇、翅裙、花菇… 单人份（250g左右）159/份，会员价：129/份。

另有大众点评网的一人套餐，徐记小佛跳、特色炒米粉、马蹄糕和...