Retro's Steakhouse — Restaurant in okres Ústí nad Labem

V neděli 25.6.2024 jsme na základě dobrých recenzí navštívili tuto restauraci. Z fotek vypadalo jídlo parádně. Kolem 17:00 jsme přišli do prázdné restaurace. Ani obsluha zde nebyla. Čekali jsme u baru cca 7 minut, než barmanka/ servírka dorazila. Usadili jsme se. Objednali jsme pití, cibulové kroužky, bacon burger a cheeseburger. Jako přílohu jsme zvolili homestyle hranolky s pikantním dipem. Měla jsem dilema, co si objednat. Zda panenku s fazolkami a slaninou nebo cheeseburger. Servírka nebyla schopna poradit, co je lepší. Prý jí chutná oboje.

Po relativně krátké době byly na stůl servírovány cibulové kroužky. Ty byly moc dobré. Začali jsme se tedy těšit na burgery.

Co nám bylo naservírováno, můžete vidět na přiložených fotografiích. Ubohé burgery, které se od sebe lišily pouze cibulovou marmeládou (bacon burger) a rajčetem (cheeseburger). Cheeseburger měl obsahovat ještě cheddarový přeliv. Kde byl, se dozvíme za chvíli.

Burgery nevoněly, ba naopak lehce zapáchaly. Z bulky i ze slaniny byl cítit bujón či maggi. Bulka byla na vrchu potřená něčím, co mělo být asi máslo, ale chuť byla příšerná. Maso pokrývalo polovinu bulky. Při opékání se velmi srazilo. Ledového salátu bylo v burgerech tolik, že skoro vše opadalo na talíř. Ledový salát byl již nějakou dobu předkrájený a okraje byly načervenalé. Hranolky byly gumové, sametové (ne, není to plus, hranolky sametové nechceš) a velké kousky nedodělané.

Burger jsem tedy prohlédla a znechuceně ho odložila na kraj stolu. Servírce jsem popsala problém a jídlo odnesla do kuchyně. Za chvilku přišla kuchařka. Opět jsem jí sdělila, co mě na tomto jídle trápí. Burgery byly téměř stejné - cheddarový přeliv došel. Aha. Tak to nevynáším z kuchyně. Přijdu se zákazníkovi omluvit, že toto jídlo bohužel nejde a zda si může vybrat něco jiného. Hranolky - ty správné v makru došly. Nenakupovala ani paní majitelka, ale její sestra. Opět. Nemám dostatečně kvalitní suroviny, které jsou v restauraci běžně dostupné? Vyškrtám tedy nabídku. Myslím, že jsme si s kuchyní řekly svoje na místě. A já vám děkuji za rozumný a lidský rozhovor plný oboustranného pochopení. Vy jste ti, co paní majitelce vyděláváte. Na vás to stojí. Z kuchyně by se měla vynášet důstojná jídla a ne takové hrůzy. Cca 6 měsíců zpět byly burgery krásné. To, co jsme dostali na talíř, se jim ani trochu nepodobalo. Co se tedy stalo? Výměna majitele? Kuchaře?

Závěrem. Plánovala jsem podnik ohodnotit alespoň 3 hvězdami. Hlavní jídlo bylo otřesné. Předkrm super, nápoje taktéž. Dokonce jsme dostali ochutnat malinový Hoegaarden, jelikož jsme ho neznali. Vzhledem k událostem jsme platili pouze za předkrm a pití.

Co je ale důvodem 1 hvězdy? Po našem odchodu podniku naskákalo 5 5hvězdičkových recenzí. Jedna z nich dokonce zmiňuje výborný burger. A já se ptám - Vážně vám to za to stojí? Dělat takovou levárnu? Chápu, že se bojíte špatné recenze na základě naší návštěvy. Ale to je realita. Vy jste z kuchyně vydali špatné jídlo. Vy si ponesete následky. Kontaktovat pár známých, aby vás “posichrovali” dobrou recenzí, je opravdu ostuda.

Mrzí mě tento váš přístup a proto uděluji...

Edit: hned druhý den po návštěvě a recenzi se mi ozvala paní majitelka, že se moc omlouvají za vzniklou situaci, že se prý v kuchyni zaučovala studentka a paní kuchařka si vydané jídlo nezkontrolovala. Dostali jsme nabídku večeře na účet podniku. Které jsme asi za měsíc využili. Jídlo bylo chutné a upravené.

Dobrý den, ač nerada musím se podělit o dnešní zkušenost s jídlem z restaurace, když čtu reakce a přístup majitele k recenzím. Chodívala jsem sem velmi ráda, i s kamarádkami, pak jsme se shodly, že to už není co bývalo co se kvality jídla ku ceně týče. A vždy si dávala Retros salát. Teď jsme to zkusili po dlouhé době podruhé za sebou… a zklamání!

Atmosféru mi kazí nevyvětraný vzduch. Ale s tímto rizikem do Retrosu chodím, že pak peru vše.

Paní servírka jako vždy velmi milá, rychlá!!!

Přinesli cheeseburger, dětské jídlo a můj Retros salát. Už když jsem si převzala jídlo, tak salát prostě zaváněl. Pod zeleninou voda, salát smíchaný s druhem zeleniny byl povadlý, jak když byl udělaný předchozí den a naservírovaný dnes. Nahoře maso, které na sobě mělo přepálené kusy čehosi černého jak z neumytých pánví či grillu. A na něm sušená rajčata, která nebyla nakrájená jako obvykle, což teda ale bylo k mému dobru, protože jinak bych to nezaznamenala hned. Rajčata zaváněla jako zkyslá, s takovým tou kyselou alkoholovou pachutí. Na chuť nejedlá. Již nekomentuji, že dříve byl salát podáván v křupavé míse, pak alespoň se třemi trojúhelníky, dnes jen s jednou takovou křupinkou…. Sýrové koule připálené. S díky jsem vrátila. Po chvíli přichází paní servírka (proč ne kuchařka?) jen s rajčaty na talířku, že jsou v pořádku vzkazuje kuchařka… vysvětluji, že si tu salát dávám vždy a že takto salát nikdy nechutnal, nevypadal, ani rajčata takto nechutnají. Paní servírka říká, že to mohou být jiná a že mi zrovna tyto třeba nechutnají?! Tak na to jsem neměla co řict… jím rajčata různého druhu ale zkyslá jsem teda měla poprvé… druhý nový salát jsem tedy odmítla. Za 255.- fakt nehorázné.

Čekám než synové sní své kuřecí kousky s hranolkami, ani jedno neodpovídalo gramáži. Vím to, protože jsem tam s nimi byla na obědě cca 14 dní zpět, kdy porce byla jednou tak velká. Tehdy v Retros salátu - salát hořký, košťály hnědé. Neřešila jsem to, mohla to přeci kuchařka přehlídnout… teď vím, že to prostě odflákla v obou případech…

Za salát jsme neplatili. Bez jakékoli diskuze. Za to si cením přístup paní servírky. Už nikdy více. Potřetí...

That was a disappointment to say the least. My steak was both under and over cooked, supposedly homemade lemonade had a distinct chemical taste, cheese puffs had a very strong oily taste, baguette was massively underdone. We did tell that to a waitress and were offered a replacement order but did not want to wait 45 minutes, besides we lost all confidence that it’d be any good. Why 2 stars and not 1 you ask? Not everything was a disaster - grilled vegetables were grand and smoked meat was good. I’m afraid I cannot recommend the place. It does look very nice inside and out. It’s got that 60’s US diner look but that’s all good I can say about it...