Brunche's Bistro — Restaurant in okres Brno-město

Napíšu můj subjektivní pohled a reálný stav věcí, které jsme zažili. Snad to někomu pomůže.

Je to typ malé kavárničky. Za vstupními dveřmi jsou schody hlouběji do suterénu. Prostředí je hezky upravené. Zdi obloženy bílými lakovanými deskami, podlaha, vnitřní dveře i stoly působí hezky staře v novém stylu. Velké okna bez žaluzií nebo záclon. Přesto se nedá říct, že by prostředí působilo útulně, určitě nečekejte soukromí.

Kuchyně je bez dveří, takže vše je cítit i ve vedlejší místnosti s hosty, kde je velmi malé větrání a v chladném počasí se okamžitě zapaří okna. Aby došlo k odvětrání, tak obsluha otevře dveře. Tohle sice jde v létě, ale rozhodně ne dnes s ranní teplotou 8st C nebo dokonce v zimním období. Mám hezky studené nohy a rozmrzám u topení. Obdivuji dámy, které seděly u stolku u dveří.

Překvapilo mě málo míst k sezení, 5 stolků všechny pro 2 osoby z toho pouze jeden pro 4 osoby. Další 3 místa u barových židlí. Bez rezervace tady nemá smysl jít. Takže se nemůžete ráno vzbudit a říct si "mám chuť na něco dobrého z Brunche´s". Byť Brunche´s je zaměřeno právě na snídaně. Otevírací doba 8:přes den, večer ne. Někdy i večer, nutno sledovat FB.

Nabídka není velká, ale o to lépe se bude zvládat a je jistota čerstvosti. Díky recenzím jsme byli zvědaví na lívance, takže objednávka byla jasná - lívance na slano a druhé jídlo míchaná vajíčka, k tomu káva a domácí borůvková limonáda. Z nabídky lze volit lívance od cca 110 do 150 Kč a to na sladko nebo na slano. Dále opečené plněné tousty, vaječnou omelety nebo standardní míchaná vajíčka, k nim jsou v ceně uváděny 2 druhy přídavku. Na pití mají dva druhy čaje (žádný černý), domácí limonády a kávy.

Porce jídla je opravdu velká, až mi přišlo i zbytečně. O lívancích to platí určitě. Lívance jsme měli na slano s jedním volským okem. Asi bych doporučil ubrat jeden lívanec a raději udělat o jedno volské oko navíc. Nicméně lívance byly se slaninou a ta byla dost syrová, vrátili jsme ji. Míchaná vajíčka jsme si objednali se sýrem. Příjemně mě překvapilo, že byly se zeleným polníčkem a několika čtvrtkami rajčat, posypané nasekanou pažitkou. Rajčata k vajíčkům mám moc rád, polníček byl také fajn. Vadil mi malý příbor, který při odložení neustále sjižděl do talíře a musel jsem ho otírat.

Ovšem celý dojem z jídla pokazilo přesolení obou jídel a syrová slanina u lívanců. Byly přesolené i rajčata. Stěží jsme jídlo snědli, něco jsme dokonce museli nechat. Káva naopak byla skvělá, takže za kávu jednička. Domácí limonáda je borůvkový sirup doplněný několika borůvkami zalitý jemně perlivou vodou. Nevím co je to za zvyk, dávat do limonády led jindy než v létě. Nevím jak vy, ale ledové po ránu a ještě v chladném počasí, to není na mě. Led musel ven.

Co mi ale vadilo je čekací doba, o to víc vzhledem k malému množství míst. Rezervaci jsme měli na 9 hodinu, za 2 min 9 jsme byli uvnitř a jídlo nám donesli v 9:36. Po více než 35 min.

Obsluha je dobrá a bez výhrad, slečna opravdu kmitala. I když dost chladná, chtělo by to se aspoň občas usmát. Docela mě pobavilo, že si v dnešní době píšou objednávky do sešitku, jako na prvním stupni základní školy. Ale hlavně, že jim to funguje a věřím, že tohle je nejlevnější řešení.

Platili jsme 300 Kč. Platbu kartou ale nečekejte. Problém nastal při platbě velkou bankovkou. Myslím si, že 2tis dnes nejsou tak velké peníze, zvláště na vrácení do 300 Kč. Asi by to chtělo mít připravené drobné na vrácení už i ráno, když sem lidi chodí hlavně na snídaně. Ale nakonec to obsluha vyřešila.

Závěr: Až na přesolené jídlo jsou lívance zajímavé, míchané vajíčka dobré, káva skvělá. Za mě ale jednou stačilo.

Plusy: hezky působící prostředí velké porce skvělá káva zajímavé lívance standardní obsluha

Mínusy: malá kavárnička, málo míst k sezení tím pádem nutná rezervace, nelze přijít na snídani bez objednání dlouhá čekací doba na jídlo malý příbor špatně větrané prostředí větrání přes otevřené vstupní dveře, chlad (v zimě si to nedokážu představit) nelze platit kartou ráno problém s velkou bankovkou nemají...

I finally understood what the hype about Brunche's is all about. We tried Brunche's for breakfast/brunch on Saturday (10:00-11:30). We booked our slot in advance - the bistro is small, reservations during peak hours are a must. The place itself is very nice, clean, warm and welcoming. The menu offers lot of options for breakfast. We tried Egg bread toast, Sandwich with ham and Oreo pancakes -- everything tasted like a piece from heaven. You feel the cook goes an extra mile to make the food taste and look good. It felt like it was homemade. The portions were big and so rich in flavors and ingredients. I've never seen so good looking pancakes! Service was quick and very nice, no issues there.

I read a lot negative reviews about Brunche's owner but we didn't experience any of those during our first (and so far only) visit. I recommend to always make a reservation - and then showing up on time. We did ours through Facebook Messenger and it was confirmed by Brunche's within 24 hours. If you show up without confirmation of your reservation - well, you can't expect your table to be booked, really. We showed around 10:10 (10 mins after our reservation started - bad traffic). All went smoothly.

I definitely plan to visit Brunche's again and will recommend it to anyone looking for...

One of the best breakfasts I've had in Brno recently. First of all, the coffee is delicious! First I tried the latte with a shot of eggnog and it was wonderful, just what I needed on a rainy day. My friend took the French toast with fruits and cream, and she loved every bite of it. She said that the bread was very interesting in this dish, different than what she's used to, but at the same time the best she's ever had. Whatever they're doing, they're doing it right. I went with the salty pancake dish with salted salmon. The pancakes are top notch, with just enough sweetness to counter the saltiness of the fish. However, I feel like at least for me there was a little too much fish, and it slightly overtook the dish at times. One less slice of fish would be better for me personally. But maybe it's just me. :)

In any case, I totally think it's worth coming all the way here! Yes, it's not in the city center, but maybe it's also for the better. You have peace and quiet here, a calmer atmosphere, and fewer people on the street. Also, I suggest you reserve in advance, because it's...