Restaurace Hladinka — Restaurant in okres Kladno

Poměrně hezky zařízená restaurace v centru Kladna, po příchodu vás uvítá prací zjevně otrávený výčepní, kterého váš vstup vytrhl z jisté nudné letargie. Upozorňuji, že jsem do restaurace přišel chviličku po třinácté polední - restaurace téměř prázdná, jen u jednoho stolu dojídal jedinec a na druhém konci prostoru seděli, zjevně, dva štamgasti. Obsluhující servírka zmizela kdesi v útrobách chodeb. U výčepního jsem si objednal točený Birell, takové vlažné neodtočené cosi... Než jsem dočetl třetí řádek, troufnu si říct, že ve čtyřiceti čtu obstojně rychle, počastoval mne otázkou: ,,vybral jste?!,, a gestem vyber si denní nabídku, sežer to, zaplať a vypadni... Zběžně jsem tedy prolétl očima jídelní papírek, chápu že obědové menu nemůže být bible kralická, mozek rychle domýšlel, co která počáteční písmena v řádku znamenají a hlesl jsem: ,,dám si kachnu,,. Výčepní odešel za bar. Nejdražší jídlo z denní nabídky v úplně prázdné hospodě, to se musí dát stihnout do deseti minut - to byla má myšlenka. Opak je pravdou na kachnu jsem čekal celých 40 minut, mezitím se stihlo usadit a denní nabídku těch levnějších jídel dostat, pět lidí. Pomalu jsem dosrkal Birell, který po druhém doušku dorovnal pokojovou teplotu. A čekal jsem, servírka se mne zeptala, jestli si dám dalšího. ,,ne ne, spíš bych chtěl tu kachnu.,, reagoval jsem poněkud podrážděně. ,, zjistím,, špitla a utekla opět v útroby chodeb. Pak se pět minut nic nedělo a pak přišla, že to bude za dvě tři minutky. Mezitím se v restauraci otočilo dalších pět hostí na oběd. Výčepní si hrál na mobilu, opřený o bar a zjevně otrávený celým Světem. Za pět minut mi servírka nesla onu kýženou kachnu, kteroužto jí výčepní vytrhl z ruky a ledabile mi talíř hodil na stůl se slovy ,,brou chuť,,. Původně jsem nechtěl ani děkovat, ale jsem slušně vychovaný, takže jsem, po vzoru servírky, šeptl: ,, děkuji,,. Načež pan výčepní, odcházejíc za bar, prohlásil polohlasně ,,no proto ty buzerante,,. To už jsem nevydržel a přestaje zkoumat obsah talíře jsem se zeptal: ,, prosím?! To bylo na mne?!!!,, ,, já jsem nic neříkal,, odpověděl výčepní. ,,aha asi mám slyšiny,, odsekl jsem a pořádně se zadíval na to, co krájím: Proboha, co jsem to dostal a kam? Jestli kuchaře tak práce nebaví, může jít dělat třeba metaře, jiné práce je všude dost. Takhle se přece knedlíky - okoralé kraje z mikrovlnky přejdu - neskládají. Zelí na krajích vysušené na troud - další návštěvník 3D urychlovače částic - proč ho nezamíchal, ab to nebylo alespoň vidět, když už to chce prezentovat. Do kachní šťávy mu spadla celá pepřenka? Nebo že by mu zbylo trošku pepřové omáčky že včera a ,,sfoukl,, jí do kachny? Jediné, co celý ten vtip na jídlo zachraňovalo bylo konfitované kachní stehno, krásně měkké, ale na kosti studené. Proč to je servírované v talíři s velkým okrajem, to mi hlava fakt nebere. Pro manipulaci s příborem, hrozně nešťastná volba jinak hezkého talíře. To, že by kachní stehno šlo vylepšit alespoň vídeňskou cibulkou, to ví i učeň druhého ročníku... Pan výčepní měl pravdu: sežral jsem to, zaplatil a vypadl. Posedět si 50 minut v hospodě, to si představuji trošku jinak. Pro pana majitele, nebo provozního - úsměv zaměstnanců a vřelé uvítání nic nestojí, ale hosté to rádi při placení zohlední. Kdybych byl na začátku upozorněn na delší dobu přípravy ( v prázdné hospodě dost neuvěřitelné, ale možná pochopitelné) vybral bych si něco jiného. Nebojte, nějaké dýško jsem nechal, tuším 50,-+, což bylo možná až moc. Mne, jakožto hosta nezajímá, že má výčepní menzes, že jste teď otevřeli a pivo tedy není nejchladnější, ani to že nejdražší jídlo v nabídce honíte mikrovlnkou. Ale mne, jakožto kuchaře pohybujícího se v gastru přes 30 let, tohle strašně štve. Protože přesně takové podniky pak dělají špatnou pověst těm skvělým a Kladno, ať už je noclehárnou Prahy nebo ne, si tohle nezaslouží. P.S. jak dlouho máte rozbité to světlo...

Nice, modern restaurant. Great beer. Service is hit or miss. Food was VERY mediocre. 3 meals, all bad.

The goulash soup had a very few pieces of small meat and small potatos in it, the rest looked like an instant soup. "Bryndzove" halusky had almost no bryndza in them. Very dry and fried. It was like a different meal alltogether. Buřty na "pivu" was also super dry. Almost no gravy at all.

3 servers never asked how was the meal. I had to stop by and mention the food when I was leaving. The reaction? One ran away. The second told me they are not a 5 star restaurant. (This probably upset me the most about the whole situation. No accountability. No effort to alleviate the situation. The opposite.) Luckily, at least the third one was trying to help and explained to me they have a new cook. And that's it. No effort at all to at least lower the bill or other...

Byl jsem zde již několikrát, ale vždy odcházím s takovým divným pocitem, proč jsem tam šel, proto jen tři hvězdy. To co mají skvělé je pivo, řekl bych, že na Kladně jedno z nejlepších, proto o to větší zklamání ze zbytku. Jídlo je "většinou" dobré, ale na tuto restauraci nedostatečné. Něco tomu chybí, abych dokázal říct, že sem opět půjdu kvůli jídlu. A večer chci právě pivo, ale i něco dobrého k jídlu, ale tady mě to po několika zkušensotech opravdu moc neláká a volím tedy sice o něco horší kvalitu piva, ale o mnoho vyšší kvalitu jídla. To co je ale nejhorší je obsluha. Působí zmateně, často na place není vůbec nikdo a čekají všichni, jindy jich tam je mraky, ale víceméně "zevlují". Oni se snaží, ale je vidět, že to nejsou profíci, které by si tato restaurace zasloužila. Škoda, když vejdete, působí tato restaurace skvělým dojmem, ale možná právě díky tomu očekáváte hodně a o to je větší pak zklamání z toho co následuje. A ještě jednou škoda, protože tohle místo by si zasloužilo pravou českou hospodu s tradicí skvělého piva (splňuje) a skvělého jídla (většinou nesplňuje) s úžasnou atmosférou (nesplňuje vůbec), kam by se člověk rád vracel klidně...