Pivovar Spojovna — Restaurant in Prague

Let's begin with the positives, if we must. The restaurant boasts a modern aesthetic and a pleasant garden, which is where the commendations end. Beyond these superficial attributes, the experience was a masterclass in mediocrity and disappointment.

On to the food, the true litmus test of any establishment. The schnitzel, a staple that even a novice cook should be able to execute with some level of success, was an abject failure. The breading was parched and devoid of flavor, leaving the dish as a dry, lifeless remnant of what it should have been. The accompanying potato salad defied logic by being utterly tasteless—an achievement in its own right. Reports from my dining companions suggest this is not a recent development; accounts of poorly executed dishes, including sand-laden spaetzle, have plagued the establishment for years.

Turning to the service, it was an exercise in frustration. Our waitress, appearing more as an overseer than a server, barked orders with an alarming lack of finesse. The absence of basic hospitality—no smiles, no warmth—left us feeling unwelcome and, frankly, like an inconvenience.

The atmosphere, while modern and visually appealing, was marred by its ill-conceived smoking area and a garden that, despite its family-friendly intentions, did little to compensate for the dining experience. Smokers were confined to a dismal "outside" room, reminiscent of a zoo enclosure, which did nothing to enhance the ambiance.

In conclusion, this restaurant is a textbook example of style over substance. I won't be returning, nor can I recommend it to anyone seeking a genuinely enjoyable dining experience. Save your time and palate for establishments that understand the core tenets of good food...

Edit for the actual state of things: Somehow this restaurant makes me puzzled every time I visit it. From one side you get really impressive food and fast cooking speed, but from another you get to meet waiters who are not even trying to greet you with smile and show with all their appearance that you are just wasting their time. I still recommend it for the sake of trying good food and beer, but be ready for the not warm welcome from time to time. For now it means minus one star from my initial review, but I will try to revisit it again. Initial review: Excellent idea for beer restaurant. Czech cousine plus several types of beer make it perfect place to dine with friends. Reasonable prices. In other words you won't have to spend fortune in order to eat something good. Own parking makes it easier to come by car. Staff is always friendly and ready to help you choose something. Don't forget that you can take beer for...

Byli jsme zde s rodiči na oslavu 52. výročí jejich svatby a byli jsme všichni spokojeni. Zajímavé černé pivo se slanou čokoládou, pěkný čajový servis, luxusní předkrm špekáčky v černém pivě, které se rozplývaly na jazyku, i výborné minutky. Měli jsme tatráček, kuřecí prsíčka a panenku - všechno bylo výborné. Obsluha byla také naprosto v pohodě, věnovala se nám tak akorát, ani moc, aby to obtěžovalo a ani málo, abychom na cokoliv museli čekat. Při příchodu nás pozdravili 2 z číšníků. Měli docela plno, hlavně na terase. Po usednutí jsme hned dostali jídelní lístky a za chvíli jsme si mohli objednat. Špekáčky přinesli velice brzy, možná je právě vytáhli z trouby - fakt byly luxusní! K nim jsme dostali měkoučký chleba, což jsem v restauraci v neděli večer ještě nikdy nezažil - prý jim ho pečou v Hostivaru. Hlavní jídlo přinesli po chvilce čekání, netroufám si určit jak dlouho to trvalo, ale měli jsme alespoň prostor na nějaký ten rozhovor. Po jídle jsme si dali výborný brownies. Krom toho měli z moučníků ještě mrkvový dort a palačinku. Jelikož provozuji restauraci, tak jsem si porovnával ceny. Minutky na 200g za cca 199,- Kč bez přílohy je o něco víc než je průměrná cena, ale tady je to pochopitelné vzhledem k opravdu pěkně vybavené restauraci. Když si spočítáte cenu smažených řízků, které jsou na 250g a stojí myslím 169,- Kč, tak jsou to v dnešní době jedny z nejlevnějších řízků, co znám. U nás ve Vršovických putikách stojí smažený řízek na 200g minimálně 170,- Kč. Dál jsem se na ceny nedíval, ale nepříjemný pocit jsem z nich neměl. Absolutně to odpovídá prostředí, množství a kvalitě. V jiných restauracích, kde se občas najím, ty ceny neodpovídají - jsou tak vysoké, že ani já hospodský už nemám chuť se tam vracet (hotovka za 160,- apod.). Stejně myslím, že za to všechno může Babiš se Schillerovou. Nebýt EET, tak máme ceny normální. Potom se to všechno začalo zdražovat, nejen v hospodách, ale i v obchodech, pak zase bylo potřeba zvyšovat platy, aby na ty ceny měli důchodci i státní zaměstnanci, soukromníkům zvýšit uměle minimální mzdu pro zaměstnance, aby měli vyšší příjem ze sociálního pojištění, a už je nezajímá, že nejsou lidi, takže dneska pracuje každý trotl, a od toho je pak i občas nedokonalý servis. Pokud ale sedím v restauraci, tak to neřeším, užívám si pohody být obsluhován, kam bych pospíchal. A pokud přeci pospíchám, tak není nic jednoduššího než to obsluze říct hned na začátku - pospíchám, co bude rychle? Jak dlouho to jídlo bude trvat? A podle toho se pak můžu zařídit. Odejít - díky to nestihnu, nebo si zajít na toaletu, přečíst zprávy na netu apod. Spojovna prý bude mít amfiteátr pro živou hudbu s posezením venku zřejmě příští sezonu, dětský koutek a také vlastní klobásy, ale to se necháme překvapit, až to bude. Za mě jednička...tedy...