Fratelli Pizzeria (Trøjborg) — Restaurant in Aarhus Municipality

After many tries, I think I’ve found my favourite pizzeria in Aarhus! I was already expecting to be a good spot due to the reviews, but even so I was surprised when the pizza came to the table, and even more after the first bite. The dough was crispy but with some softness remaining, so you could take a full slice without the ingredients falling off, while also not feeling like you were eating a pan pizza. Speaking of the ingredients, you can see from the pictures that the pizza was well packed. I had the braseola with rocket and grana padano, and it is such a simple and powerful combination. Definitely recommend, and will definitely come back...

Great - I mean really great - pizzas. Service is non existing so if the idea is to serve good food please have take away only. If you serve in a restaurant the staff needs to be much more service minded. I mean guests need e.g. to find cutlery themselves and the waitress is accountable for understanding the order correctly. Two small examples of lack of service at our visit. But we got good food - that's what most important so 4...

Aarhus bedste pizza 2020 - i følge legenden og skiltet i restauranten. Jeg synes IKKE det er Aarhus bedste pizza.

Det er Pizza på et helt andet niveau end det gennemsnitlige danske pizzeria. Jeg har fået pizza hos Fratelli 5 gange nu og det er lækkert. Kvaliteten er god og konsekvent. Har ikke oplevet mere end 5 minutters forsinkelse på afhentningstidspunktet.

Men hvorfor er det så ikke Aarhus bedste pizza. Jo lad mig uddybe. Pizza er en smagssag. For mig skal pizzabunden være meget tynd, lidt knasende og så skal der være den her rige smag som gør at man næsten glemmer der overhovedet er en pizzabund.

Fratelli er lidt en blanding af “dansk” og Italiensk pizza. Bunden er ikke helt så tynd som i Italien men heller ikke ligeså tyk som hos den typiske “danske” fortolkning af pizza man får hos Bonus Pater Pizzamand. Tilgengæld er råvarerne i super kvalitet og Kombineret med dygtige pizzabagere og rutiner, så er det en rigtig god Pizza oplevelse.

Leder man efter den 100% Italienske pizzaer med mere olie og tyndere bund, så kan Passione på Borggade anbefales.

Men Fratelli er med deres priser, takeaway og konsekvent høje niveau - stedet der har bragt pizza tilbage på takeaway-listen når jeg er i Aarhus...