Vi besøgte nyåbnede Restaurant Von Edel i centrum af Tisvildeleje og havde en aften langt over forventningerne. Vi valgte en ”tasting menu” til 695 kr pr person og en flaske Pinot Noir til 285 kr, som var overraskende god til prisen. Tasting menuen er efter kokkens valg, men man får lov til at fravælge retter, man ikke ønsker. Efter 2 retter tænkte vi, at barren virkeligt var sat højt, men det meget høje niveau fortsatte gennem hele menuen. Vi fik 7 meget smukt komponerede og virkeligt velsmagende retter. Som noget virkeligt unikt – jeg har i hvert fald ikke oplevet det før – blev vi cirka halvejs gennem menuen spurgt, om mængden af mad var passende eller om portionerne skulle øges lidt! Mine sidste serveringer blev opjusteret lidt og vi var begge tilpas mæt til sidst. Serveringerne var alle indbydende og velsmagende. Vi fik Fjæsing, carpaccio af dåvildt, graved dåvildt, fasanrilette, ristede svampe, fasan med gnocchi og efter eget ønske lækre oste til sidst. Det var virkelig en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige som anbefales på det varmeste.