von Edel — Restaurant in Gribskov Municipality

Jeg valgte denne lille perle af en restaurant i den skønne by Tisvilde, som destination for årets sidste oplevelse med min date som jeg har nydt en masse dejlige ture med i 2024. Jeg blev så absolut ikke skuffet,nærmere ekstremt overrasket over den ekstremt hyggelige indretning, der afspejler ejernes personlige interesse. Maden var fantastisk fyldt med de skønneste overraskende smage pga af anderledes sammensætninger. Havde købt deal på 4 retter og blev tilbudt en opgradering til 6 retter til en yderst fair pris af kun 150 kr ekstra. Dette takkede vi dog nej tak til, da vi begge to alligevel syntes vi havde fået masser af mad i julen. Vi gik begge derfra behageligt mætte efter de fire lækre retter , som alle hver for sig var 7 stjerner værdige, med de mest velsmagende vine og dessertvin til. Ejerne havde masser af opmærksomhed samt god tid til en hyggelig snak om deres bevæggrunde til at have startet denne perle for kun 1 år siden og vi fik en hyggelig snak over en meget god kop kaffe. Jeg takker for at gøre mit 2024 til et minderigt år med den skønneste madoplevelse som afslutning sammen med den vigtigste person...

Vi besøgte nyåbnede Restaurant Von Edel i centrum af Tisvildeleje og havde en aften langt over forventningerne. Vi valgte en ”tasting menu” til 695 kr pr person og en flaske Pinot Noir til 285 kr, som var overraskende god til prisen. Tasting menuen er efter kokkens valg, men man får lov til at fravælge retter, man ikke ønsker. Efter 2 retter tænkte vi, at barren virkeligt var sat højt, men det meget høje niveau fortsatte gennem hele menuen. Vi fik 7 meget smukt komponerede og virkeligt velsmagende retter. Som noget virkeligt unikt – jeg har i hvert fald ikke oplevet det før – blev vi cirka halvejs gennem menuen spurgt, om mængden af mad var passende eller om portionerne skulle øges lidt! Mine sidste serveringer blev opjusteret lidt og vi var begge tilpas mæt til sidst. Serveringerne var alle indbydende og velsmagende. Vi fik Fjæsing, carpaccio af dåvildt, graved dåvildt, fasanrilette, ristede svampe, fasan med gnocchi og efter eget ønske lækre oste til sidst. Det var virkelig en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige som anbefales på...

We had a wonderful evening! the Atmosphere is incredibly beautiful and relaxing! The employees are super friendly and answer every Question. The Food was simply fantastic and very high Quality. It was prepared with great...