Blåvand’s Fiskerestaurant — Restaurant in Varde Municipality

Customers beware. I was born and bred in Esbjerg, 45 minutes down the coast from Blåvand. I have eaten a lot of local seafood and have somewhat of an idea of what should be expected from Danish cousine. We had lunch at this this restaurant on the 22nd of July. Three of us ordered a "Stjerneskud". The restaurant also working as a fish mongers, I was expecting fresh fish and seafood. Not the case. The plaice was definitely taken directly from the freezer and deep-fried (should normally be pan-fried in butter). The bread that the fish was served on was soaked in grease. The steamed piece of plaice was small, but probably fresh. The prawns were a combination of thawed and marinated. Very bland tasting. Also a bland thawed crayfish, most probably freshwater and a rubbery common mussel. The asparagus were canned. The smoked salmon was fine. One of us ordered fried trout which was tasteless and served with soggy pre frozen vegetables. The presentation was nice, but the food quality poor and bland tasting. One of us was served raw fish, which was pointed out to the (assumed) head waiter who did not seem too concerned. "we have that problem sometimes", he said and then left the table. Not even an excuse or compensation. As other reviewers have pointed out this person also orders the other waiters around (and some costumers) and creates an unfriendly atmosphere. The other waiters were very friendly. Spend your money...

Centrally located in Blåvand, it’s a good restaurant that also sells fresh fish. We ate there in August, which a bit past peak season. It took them forever to take our order even though they were 3 waiters and the restaurant wasn’t that full. We also waited around 2 hrs for our mains after starters. The food as such tasted fine,nothing great but good. Portions were fine. The Cabernet Sauvignon by the glass that we got had gone bad, but they were nice enough to replace it with a good Ripasso. Mojitos were cheap and tasted nice.

Both starters - Prawns and lobster soup tasted okay but were not really warm. Tuna steak was good and well prepared. The pan seared plaice(rødspætte) was huge and tasted decent. Pepper sauce was on the spicy side which I really loved :) the butter sauce was just pure clarified butter. I guess all of it would have tasted better if our patience wasn’t so aggravated. There is a tiny slide in the back...

Ich war heute mit meiner Frau und meinem Sohn vor Ort und wir hatten geplant mittags dort zu essen. Natürlich war es voll, wir haben auch draußen auf unseren Tisch gewartet. Als wir uns im vorderen Außenbereich setzen wollten, mussten wir nach Anweisung vom Service umgehend wieder den Tisch verlassen. Wir sollten im Haus fragen, ob dort noch ein Tisch frei wäre, draußen wäre alles belegt. Wir also rein, den Service angesprochen, der uns aber anscheinend nach zwei Minuten wieder vergessen hatte. Dann nochmal an der Theke direkt nachgefragt, da in einer Ecke ein Tisch frei und nicht als reserviert gekennzeichnet war. Diesen Tisch könnten wir nicht haben, hieß es, wir sollten draußen mal nachfragen. Hatten wir ja schon!?! Dann wurde uns fast widerwillig im hinteren Außenbereich ein Tisch zugeteilt, kurz gereinigt und wir durften uns hinsetzen. Die Karten wurden zum Tisch gebracht, keine Getränke abgefragt. Nach einer halben Stunde kam immer noch niemand zu uns. Es war auch keiner da, den man auffordern konnte. Wir sind dann wieder gegangen und haben knapp 100€ gespart.

Zu den Speisen und Getränken kann ich demnach leider nichts berichten, außer, dass die Portionen sehr klein aussahen. Das Buffet war aufgebaut und es wurde dort permanent aufgefüllt.

Im ganzen Lokal, inklusive der Außenbereiche, waren zur Rushhour drei Servicekräfte unterwegs. Das erscheint mir etwas wenig zu sein, aufgrund der enormen Nachfrage. Zwei weitere Servicekräfte waren hinter der Theke im Einsatz, eine für die Reservierungen und das Bezahlen, die andere war für das Bereitstellen der Getränke zuständig, auch etwas knapp bemessen. Alle Servicekräfte waren nicht sehr motiviert. Im Bereich Service findet man hier keine hohe Qualität, wenig Dienstleistungsbereitschaft und Kundenorientierung und vor allem keine Gastfreundschaft, in dem Sinne, dass nur das erledigt wird, was gerade nötig ist.

Dieses Phänomen findet man leider immer häufiger an Orten, wo das Oligopol einem die Kunden nur so ins Haus befördert und wo man sich kaum anstrengen muss, um mit der Gastro viel Geld zu verdienen.

Zum Kriterium Familien- bzw. Kinderfreundlichkeit gehört für mich nicht, dass Kinderportionen auf der Karte sind. Eine kleine Rutsche im hinteren Außenbereich auch nicht. Hier fehlt es deutlich an Gastfreundschaft und etwas Fürsorge.

Fazit: Der Besuch in diesem Lokal war pure...