Plural Drinks — Restaurant in Belisario Quevedo

Imprecionante ver el crecimiento de este negocio, le había dado un follow ig por los brewing de bebidas alcohólicas entre 2021. Poco años después pasaron a mi barrio con comida ( la carta es más picada y rotan por temporadas) Interesante lugar como fine dining pero de picadas sobre 3-4 mesas y un bar, con opciones de bebidas alcohólicas y no alcohólicas en burbuja (cocktail & mocktail), lo cual me dejo en duda como llamar el lugar lounge-bar? Fine picaditas? Por favor si tiene opinión u observación, bienvenido sea. (Perdón, la experiencia viene con una historia larga, puedes hacer skip) Eh aquí un 2025, día de ley seca por elección electoral, perdida en que comer, de casualidad me acorde de plural; ley seca en un louge, ok vámonos perfecta escusa para estar en un bar sin tanta gente. Llegue nerviosa al local porque no veía el menú en línea; para mi suerte no tenía opción de carne blanca pero me ayudaron con un plato casi vegetariano, roasted capsicum acompañado de huevo frito bañado con caldito de pollo, topping goat cheese o crema de goat cheese y toque un hierba nativa (que no recuerdo nombre, pero que toque) a un lado pan de masa madre, para acompañar pedí una copa de naranjilla fermentada sin alcohol divino pero no iba con mi plato (lloraba por dentro que rayos me pedí); Javi (Cofunder de emprendimiento) me había sugerido una botella de fermento de café, sí café, pero yo no le di pass; amigablemnte te me dió un testing glass de la bebida de café, un sorbo combinado con el sabor tost de capsicum exploción en el paladar, it was f*king awesome (sí, esa era mi emoción por dentro) termine llena pero siempre con un mini espacio para el postre ordené la tasta vasca, otra maravilla! Un most! Acompañado de aceite de avo con queso parmesano, fue una mezcla de 3 en 1; el centro como un helado de vainilla, el medio un cream brulee y corteza exterior cheesecake, aquí si use la bebida de naranjilla ligero y refrescante completento! un twist que le di fue usar la tostada de arveja (mix de tostado, cortesia) combinado con la tarta me sabía a alga marina, para cambiar un poco de textura de vez en cuando. Regresaré por más de tarta vasca. Además de todo la experiencia, moraleja haz caso al chef para acompañar el plato! Tip: Entendí que estaría SOLO LOS SÁBADOS, Chavi, el barista, con café de especialidad. Deli! Ambiente y servicio si vas sola y quieres silencio sientate en las mesas pero si quiere un poco de compañía puedes estar en el bar; el personal es super cálido y welcoming, pero como de ser atendido en un restaurante, me ayudaron con restricciones de dieta/ alergia, te dan recomendaciones de acompañante, te preguntan en los primeros bocados si tienes algún problema, por eso es mi duda como debo llamar el lugar? Música 10/10. Sino habes que comer, aquí, aquí, pruébalo y me comentas. Ah! Y cuidado con lo que ordenas porque yo terminé usando mi gasto de fin de semana en este lugar, poco confundida emocionalmente, no sabia si llorar por que salí bankrupt o de felicidad, emociones confusas. No fotos porque no sabía que iba a ser buena, pero resultó tan buena este espacio....

Plural is by far one of my most favorite places to go for a drink and a meal. The service is impeccable. They are always super friendly and knowledgeable about what they are serving and are very open to tell you all about the fresh local ingredients they use. It’s amazing to see how Plural collaborates with like minded companies and is able to create special products that highlight local seasonal ingredients. Every time I come here I leave feeling content and satisfied. The pet nat is delicious and the food is scrumptious! Highly recommend making a reservation as Plural tends to fill up quickly! Come and have an amazing evening...

One of the best culinary experiences in Quito. Plural is small, informal, and sophisticated, where the kitchen and staff blend naturally with the guests. The flavors are bold, creative, and unforgettable. The service is excellent. Everyone is skilled, friendly, and makes you feel personally attended. Because the space is intimate and the kitchen works with limited batches, some dishes may run out quickly. Go early or book in advance to enjoy the...