Providencia Bistronomía Local — Restaurant in Belisario Quevedo

Fui por los buenos reviews y sin expectativas, para dejarme sorprender.

Los cócteles fueron un acierto: sabores bien balanceados, el licor se integraba perfectamente con los demás ingredientes.

Pedí dos entradas: camarón y pulpo. La de camarón, excelente; la de pulpo me decepcionó: no tenía ese sabor ahumado que prometía y la textura era muy chiclosa, difícil de masticar.

Luego pedí un bife 3/4, y aquí es donde definitivamente fallaron. Aunque estaba suave, llegó muy seco y con varios nervios que lo hacían incómodo de comer.

El lugar es hermoso, pero el sistema de extracción de olores de cocina necesita mejora urgente. Desde que entras se siente olor a fritura, y al llegar a casa mi ropa aún lo tenía impregnado. Esto no debería pasar en un restaurante de esta categoría.

El servicio fue bueno,explican cada plato con detalle. Eso sí no fue rápido ni la Comida ni las bebidas.

Mi crítica va con ánimo constructivo: tienen potencial, pero les falta pulir detalles clave si quieren estar a la altura de las expectativas que generan. Espero...

The service was spectacular! A restaurant in Quito, perfectly located in the center-north area. I absolutely loved the signature cocktails — the passion fruit and basil combination was perfect! Carlita and Andrés, congratulations! As a foodie, I approve your menu — those empanadas and the presentation were...

Una probadita moderna de sabores típicos del Ecuador. Providencia nos recibió con un menu corto pero atractivo, con sabores y texturas sorprendentes y llamativos. El bocadillo de texturas de plátano maduro fue simplemente delicioso y el pulpo estaba de espectáculo. Los patos estaban todos buenos y las porciones generosas. La atención fue muy buena aunque un poco lenta al inicio, lo cual se puede perdonar pues el restaurante estaba recién abierto. La atmósfera es buena, un lugar limpio y lindo, pero se podría mejorar en el aspecto de vista a la cocina un poco. Providencia es un restaurante que vale la pena ir y probar, espero puedan seguir trayendo experiencias nuevas. Lo recomiendo especialmente para extranjeros que quieran probar cocina ecuatoriana y sus sabores pero se vean intimidados por su formato...