Fregatti — Restaurant in Helsinki sub-region

Lounasbuffet-arviointi

Kävin testaamassa ravintolan lounasbuffetin, jossa tarjolla oli muun muassa paneroituja broilerinfileitä sekä yön yli haudutettua härkää smetanakastikkeessa.

Ravintolan tunnelma oli miellyttävä ja rauhallinen, ja taustalla soiva musiikki loi rentouttavan ilmapiirin. Palvelussa oli kuitenkin puutteita: henkilökunta ei tervehtinyt saapuessani, eikä kuittia tarjottu. Vaikka tämä ei suuresti häirinnyt, pienet eleet vaikuttavat usein kokonaiskokemukseen.

Alkuruokana salaattipöytä Aloitin lounaaseen kuuluvasta salaattipöydästä. Vihersalaatti, johon oli lisätty cesar-tyylistä kastiketta, yllätti negatiivisesti. Kastikkeessa oli selkeä, epämiellyttävä sivumaku, joka muistutti karvasta tai etikkamaista vivahdetta, ja lopputulos jäi valitettavasti syömättä. Sama ongelma toistui ruusukaalien kohdalla, jotka kaipasivat tasapainoisempaa maustamista.

Pääruoka: broilerinfileet ja härkä Paneroidut broilerinfileet eivät valitettavasti olleet rapeita, vaan pinnaltaan löysähköjä. Paneroinnin maustamisessa olisi ollut parantamisen varaa, sillä maku jäi valjuksi. Plussaa kuitenkin siitä, että itse broileri oli mehukasta ja hyvin kypsennettyä. Chilimajoneesi, jota tarjoiltiin broilerin kanssa, oli lähinnä visuaalinen lisä: tulisuutta siitä oli turha etsiä – pikemminkin kyseessä oli hennosti paprikainen kastike.

Seuraavaksi testasin yön yli haudutettua härkää, jonka kaveriksi valitsin pilahviriisiä ja perunamuusia. Perunamuusi oli rakenteeltaan löysähköä, lähes pyreemäistä, mikä ei henkilökohtaisesti miellytä – tämä on toki makuasia.

Härkä oli kohtalaisen hyvin maustettua ja smetanakastike paksua sekä maukasta. Lihassa oli kuitenkin haudutuksesta huolimatta epätasaisuuksia. Osassa paloja löytyi kovia rasvakertymiä ja sitkeitä jänteitä, jotka pilasivat syömisnautinnon ja jättivät vaikutelman lyhyestä haudutusajasta. Annos jäi osittain syömättä.

Jälkiruoka: pannukakku Pannukakku oli buffetin osalta rajoitettu kahteen palaan per henkilö, mikä ei sinänsä häirinnyt. Valitettavasti kylmä ja kuivahko pannukakku oli kaukana toivotusta pehmeydestä ja makeudesta, eikä jättänyt positiivista makumuistoa.

Yleiskuva Kahvia en ehtinyt testata, sillä lautaseni korjattiin pöydästä jo ennen kuin ehdin nousta hakemaan juomaa. Tämä jätti ikävän jälkimaun palvelukokemukseen.

Lopputulos: Ravintolan lounasbuffet jätti toivomisen varaa sekä ruoan että palvelun osalta. Pienillä parannuksilla – maustamisessa, viimeistelyssä ja asiakaspalvelun huomiokyvyssä – kokonaisuus voisi kuitenkin nousta...

Käyn suht usein lounaalla. Lounasbuffè välillä parempi, välillä huonompi, mutta jos on aikaa käyn koska tykkään samalla rauhassa selailla päivän lehtiä. Tänään buffassa oli lohta, ja niinkuin aina pyysin ystävällisesti sitruunavipaleen lohen maustamiseen. Ennen ei ole ollut mitään ongelmia, vaan minulle on ystävällisesti haettu pari viipaletta kalan seuraksi. Tänään naistarjoilija vastasi tylysti ettei ole sitruunaa. Kun sanoin että aina ennen minulle on haettu sitruunaa, niin hän haki ja alkoi luennoimaan minulle miten ei voida toteuttaa kaikkia asiakkaiden toiveita. Pyysin anteeksi pyyntöäni, mutta hän vaan jatkoi joten käänsin hänelle selän ja istuin pöytään. En pystynyt nauttimaan ruoasta koska tämä tarjoilija pilasi asenteellaan ruokahaluni. Fregatti on baari, ja baarissa on aina valmiita sitruunaviipaleita drinkkejä varten joten pyyntö ei pitäisi olla niin vaikea toteuttaa. Olen vuosia käynyt säännöllisesti lounaalla ja pyytänyt sitruunaa silloin kun on kalaa, koska kala maistuu minun suussani paremmalta jos saan maustaa sitruunalla. Tästä lähtien en vaivaa pyynnöilläni Fregatin henkilökuntaa enää, vaan syön lounaani missä tunnen että minua palvellaan...

Best lunch buffet in Columbus, because they have a decent salad bar. I've eaten here almost a hundred times. Their main courses are always poorly reheated frozen finnish ready meals. Keep coming here because it is close to work and ok value for...