Restaurant Le Cabanon — Restaurant in Ajaccio

Magnifique moment dans la tiédeur d'une nuit de septembre et la noblesse lasse de la vieille ville. Quelques articles de presse enthousiastes cet été ont donné à l'endroit une aura de curiosité, d'attractivité et de popularité dans lequel il ne sent pas à l'aise, comme si tout ce gloss était une menace pour la sincérité de la cuisine, la qualité des produits, la précision des cuissons et des dressages, la gentillesse du service bref tout ce qui fait la raison d'être du lieu et le plaisir des habitués (d'avant). L'avenir dira si le succès est une bénédiction ou son contraire. Pour l'instant on savoure égoïstement le privilège d'avoir une table, de siroter une grande bouteille de Venturi blanc 2010 (si si) en s'extasiant sur le croquant du poulpe grillé, les pois chiches fermes et tendres à la fois, la splendeur nacrée des filets de chapon, la gourmandise insolente de la langouste en tempura, ou le dessert à la poire qui est juste mémorable. Merci pour tout, bravo et bon courage: à ce niveau de plaisir, on ne cite pas 5 endroits équivalents en France, c'est donc une mission de...

This restaurant is a gem in Ajaccio. The lunchtime 3 course is a bargain. Every dish is lovingly prepared and presented by Nadine, who grows most of the vegetables in her garden. Whilst Loïc, her husband, a fisherman and is in charge of service and wines. He is very knowledgeable and has a...

Une magnifique expérience gustative pour qui aime le poisson frais. Vous ne trouverez pas plus frais car Monsieur est pêcheur et Nadine, son épouse, apprête avec beaucoup de goût tant pour les yeux que les papilles la pêche de Monsieur. Elle nous a réalisé une assiette composée d'un assortiment de poissons du golfe accompagné d'un délicieux écrasé de pomme de terre, de carottes et d'une sauce fabuleuse. Les desserts valent également le détour et l'émulsion de rose qui vient compléter pèche et framboises est tout simplement un délice. Le serveur est très sympathique, souriant et professionnel. Depuis la terrasse vous verrez Nadine œuvrer dans sa cuisine. Le restaurant m'avait été conseillé par des locaux et je ne peux que le...