L'Esprit des Mets — Restaurant in Alès

Je ne me suis plus, depuis bien longtemps, senti aussi bien dans un restaurant, le service est au top !

Malgré l'heure tardive à laquelle nous sommes arrivés, nous avons été accueillis chaleureusement, n'avons jamais été pressés: alors que nous buvions notre apéro et discutions, le serveur est venu prendre les commandes mais dans l'euphorie, nous avions passé notre temps à discuter, donc nous n'étions pas prêts !

Il l'a constaté de lui-même à peine arrivé devant la table, et au lieu de nous faire sentir qu'il fallait qu'on accélère, voir pire, comme font la plupart des serveurs (on est toujours trop longs, il faut toujours aller plus vite), courtoisement et intelligemment, il nous a aussitôt dit de boire tranquillement notre apéritif et que ça ne le dérangeait pas de passer après pour la prise de commande.

C'était presque choquant pour moi vu l'heure tardive et surtout que partout où nous allons nous sommes toujours pressés, alors que pour notre cas, aller au restaurant c'est un moment de détente que nous cherchons.

Finalement, je me suis senti un client "Roi" dans ce restaurant, tout au long du service nous n'avons jamais été pressés, puis le service à été parfait, serveurs très professionnels, ça fait plaisir à voir !

Et, par chance, la nourriture est aussi à la hauteur du service, c'est simple, bon et efficace, dans l'esprit de la bistronomie d'aujourd'hui, amuse bouche etc, présentation au top, du coup c'est parfait.

Nous avons essayé d'y retourner il y a 2 jours mais c'était complet... 😢

Je vous conseille la joue de bœuf ainsi que la...

Bonjour. Un répondeur, sans possibilité de laisser un message, nous répond que le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 10h00 à 14h30. 3 appels successifs. Or, à 12h45, mardi 2 août, il est impossible de joindre quelqu'un pour réserver une table ce soir. Il n'y a rien de plus sur FB. ??? On va aller ailleurs ? Dommage. Bien à vous.

Deuxième tentative quelques jours plus tard. On réserve pour midi...on y va. Bon accueil. Parking clientelle. Très belle terrasse très ombragée par un toît en paille-canisse qui isole bien du soleil. Il y fait tout de même trop chaud, on est en période de canicule, et l'absence de ventilateur est regrettable, on transpire en mangeant. Le choix n'est pas très important. Juste suffisant...??? Cocktail, apéritif à la hauteur, entrée, plat, dessert, c'est gourmet, même excellent. Raffiné, recherché ! Le service est réactif, bravo ! La musique n'est pas trop forte, merci. On se renseigne pour organiser de petites réunions avant midi ou après le déjeuner...dans la petite pièce du fond, à l'intérieur...mais ce n'est pas possible, ni le matin à 10h00, ni l'après-midi. On serait pourtant 15 à 20 personnes, une fois par mois...toute l'année. Pénurie de personnel ?! Peut-être... À la caisse un café est offert. Je remonte la note de 2 à 3 étoiles seulement parce que je n'ai pas ressentis une amabilité naturelle ni " débordante ", et même peut-être retenue ? Bien à...

Habitués des lieux, nous étions venus avec confiance. Pourtant, l’expérience a laissé un goût amer. Arrivés avec 10 minutes d’avance, nous avons été laissés à attendre sur le côté sans même qu’on nous propose un verre, il nous as été dis que l équipe finissait son café pour que l’on puisse s’installer. Un détail ? Peut-être. Mais dans un établissement de ce standing, ce sont justement ces attentions qui font la différence….

Côté parking, même ton : un gardien nous a fait déplacer notre voiture pourtant bien stationnée, pour la garer collée à une autre, d’entrée cela donne le ton, l’établissement paiera mes rayures sur ma carrosserie peut être ? Oui sûrement …… !

Heureusement, le service en salle a su relever le niveau avec professionnalisme et courtoisie. Mais on ne peut s’empêcher de penser que le patron semble aujourd’hui se reposer sur sa réputation, en la ternissant par son comportement. Dommage : on a connu bien mieux ici, c est pour cela que je met une étoile en plus…..

Pour 80 euros à deux, deux plat un dessert deux verres de vins…… nous avons été...