Le 9 en cuisine hôtel, restaurant. — Restaurant in Albi

Exceptionnel, un sans-faute ! Venus dans le cadre d'un déplacement professionnel, et ayant laissé les organisateurs choisir l'hébergement nous avons eu l'agréable surprise de tomber sur un établissement géré uniquement par un couple, ce qui est déjà un tour de force compte-tenu du fait qu'il y a plusieurs chambres en plus du restaurant. Et pas n'importe quel restaurant : une cuisine de saison, originale, particulièrement bonne, et qui nous a fait aimer des ingrédients qu'à priori nous n'aimons pas, comme quoi, utilisé de la bonne manière et accommodé comme il se doit, tout produit de la nature peut être apprécié ! Un grand bravo à la chef, y compris pour son dressage impeccable, et sans se faire aider de qui que ce soit. Pour ce qui est de son compagnon : accueil, arrangements horaires du mieux que possible, tenue de l'établissement, service, tout est fait avec professionnalisme et passion. Rien que d'assister à la mise en place d'une réservation du midi montre la minutie et la volonté d'offrir le meilleur accueil. Pour la chambre : décoration avec goût, praticité, lavabo, toilettes, douche à l'italienne dans une cabine, et comble de l'accueil : une sorte de patio entre le couloir et la chambre, où les convives peuvent à toute heure s'installer pour y prendre un thé ou un café (machine et produits à disposition jour et nuit), le lieu a même pu me servir de bureau avec la connexion wifi (avec répéteur pour l'étage). Franchement, avec en plus le parking juste en face ainsi que tous les commerces à proximité, l'établissement à lui seul donne envie de passer quelques vacances à Rabastens, loin du tumulte des lieux convenus et au coeur d'une...

Si vous êtes de passage à Rabastens et que vous recherchez un bon restaurant pour passer la soirée alors ne cherchez pas et poussez la porte du "Le 9 en cuisine". S'il fait beau vous aurez alors la chance de manger dans le patio qui est extrêmement bucolique avec des accents de pays méditerranéens. S'il fait mauvais, ce n'est pas grave, car dans ce cas vous mangerez à l'intérieur dans un espace très cosy, bercé par une douce et légère musique jazzy. Quant au repas, c'est un vrai régal pour les papilles. Les produits de grande qualité sont préparés avec maitrise par la cheffe et délivrent dans nos assiettes leur subtiles saveurs. Que vous soyez plutôt mer ou plutôt terre vous trouverez le plat qui vous convient. L'hôte, d'une extrême gentillesse sera vous guider dans votre choix au travers de ses explications précises et...

Par où commencer? Une accueil exceptionnel et beaucoup de chance. Nous avions réservé une chambre standard mais suite à une indisponibilité nous avons eu droit à une supérieure. Très jolie chambre avec beaucoup d'espace, lit très moelleux, petit balcon et un petit lit supplémentaire.

A peine la question de savoir où manger un dimanche soir à été formulé qu'on nous a immédiatement proposé une ouverture exceptionnelle pour nous et un autre couple. Super diner avec formule diversifiés etc. Je regrette seulement de ne pas avoir eu assez d'appétit pour pouvoir plus en profiter. L'après midi petite farniente au sein du très joli patio. Le couple a la barre de ce petit hôtel et qui plus est extrêmement sympathique et très arrangeant. Merci pour ce petit moment...