Chez Brunisso — Restaurant in Altkirch

Ah, Brunisso... sans doute le premier restaurant où j'ai mis les pieds étant enfant, du temps de monsieur et madame Brunisso... je m'asseyais au bar où j'observais avec passion la confection des pizzas, en discutant avec Pablo, toujours au comptoir avec son verre de rouge.

Force est de constater que cette institution altkirchoise fait figure de survivante dans le paysage culinaire altkirchois.

Le restaurant est passé par plusieurs directions, et plusieurs phases avec des hauts et des bas en matière de qualité.

On y trouve désormais un nouveau cadre, qui a conservé certains aspects kitsch de la déco alliés à une modernité plutôt appréciable. La terrasse y est encore plus spacieuse qu'avant et bien ombragée pour venir y déjeuner : elle est désormais isolée de la route assez passante pour la rendre plus conviviale.

Le service est sympathique et rapide, parfois un peu taquin, mais cela donne un petit cachet du sud au restaurant, qui ne fera certes pas l'unanimité, mais que j'apprécie beaucoup.

Les pizzas ont ce goût éternel de pizza que j'associerai toujours au mot dans ma mémoire gustative. La pâte a changé et tend à se rapprocher de ce qui est devenu plus à la mode, visant à renouer avec la tradition napolitaine. Elle est à la fois croustillante et bien cuite mais n'a pas visuellement cette apparence boursouflée des pâtes napolitaines, ce qui est dommage. Niveau gustatif cependant, rien à redire, ma foot me rappelle les nuits d'été de mon enfance.

Le restaurant s'est aussi spécialisé dans les viandes maturées : et, encore une première liée à ce restaurant dans ma vie, j'ai connu mon baptême en la matière. La viande était bien tendre, mais le gras, oh mes amis, était divin. La sauce aux cèpes qui l'accompagnait s'est révélée délicieuse.

Côté vin, les suggestions italiennes au verre sont tout à fait convaincantes. Petit bémol : sur mes trois derniers passages pour le dessert, cela a été une fois très long, et la plus récente nous avons été tout simplement complètement oubliés, d'où l'étoile en moins par rapport à mon...

Repas pour 5 personnes. Pas de portion enfant, donc pour une fillette on s'est retrouvé avec une énorme portion de spaghettis bolognaise.... A part les 2 pizzas, les 2 assiettes menus du jour sont reparties en cuisine pratiquement intactes, viande rumsteck demandée saignante immangeable, une fois archi cuite, la 2 carrément crue... 2eme plat du jour viande avec bcp de sauce pour cacher des tranches de viandes avec une majorité de graisse et de nerf !!! Jamais aussi mal mangé depuis 40 ans... Le patron s'est excusé et m'a fait une remise de 8 €. Désolée mais nous n'y mettrons plus les pieds.. Franchement à la maison, je n'aurais jamais osé servir cette viande... Mon fils peu difficile, est reparti le ventre vide..

Je maintiens mes propos et pour répondre à ce que vous écrivez : 1 - Ce repas date de jeudi 28 octobre dernier et non samedi, 2 - Les 2 assiettes menus du jour sont reparties aux 3/4 pleines, votre serveuse était très gênée. 3 - pour la petite, on nous a dit qu'il n'y avait pas de menu enfant ni de portion enfant, si c'est le cas, informez votre personnel... 4 - Libre à vous de répondre mais vous ne changerez en rien ni les faits ni l'expérience que nous avons vécu. C'est le commerçant qui a besoin du client, pas l'inverse. Le sujet pour ma...

Nul!

Nous avons appelé pour commander un plat de pâtes et une pizza, au téléphone tout était OK, en arrivant sur place (15min après) on nous annonce que étant donné qu'ils seront en vacance ce soir ils n'ont plus de pâtes à pizza. Ah bon ?! Mais du coup 15 min avant ça devait être pareil ? Pourquoi ne pas l'avoir signalé lors de la commande ?

Par dépit la pizza a été remplacée par un plat de penne gorgonzola, en arrivant à la maison, surprise, ce sont des spaghetti (sûrement la même pénurie que la pâte à pizza). Les prix sont relativement élevée au vue de la qualité des plats proposé.

Le restaurant est en sous effectif (congés, manque de personnel je n'en sais rien) les serveurs et serveuses cours partout et malgré ça ont essaye quand même de remplir le restaurant à 100%. Et j'oubliais, aucun geste commercial de la part du gestionnaire.

Depuis le changement de propriétaire la qualité des prestations proposé c'est nettement dégradée. 1 étoile car le 0 n'est...