Restaurant d’application Saint-Martin Amiens — Restaurant in Amiens

En ce lieu exquis qu'est le restaurant d'application de Saint Martin, la gastronomie s'élève à des sommets dignes des salons parisiens du XVIIIe siècle. Les délices qui s'y déploient révèlent une maîtrise culinaire digne des plus grands maîtres-queux de l'époque. Les saveurs exquises, orchestrées avec une précision d'orfèvre, témoignent d'une véritable symphonie gustative. L'utilisation judicieuse des épices et la finesse des préparations transportent les convives dans une époque où la cuisine était une véritable œuvre d'art. Le service raffiné et l'atmosphère élégante parachèvent cette expérience, faisant du restaurant de Saint Martin un incontournable des palais exigeants de...

À part quelques petites imperfections en cuisine ( très petites), globalement très bien, les élèves sont charmants même si parfois un peu hésitants, les boissons non comprises dans le prix ne sont vraiment pas chères....une seule chose importante...un seul menu fixe, pas de choix possible ! Quand j'ai réservé, il n'était pas visible mais apparemment, plus proche de la date, un petit onglet sur la page du jour pour le voir. Je n'ai pas mis 5 étoiles, c'est un restaurant d'application... pour que vous soyez prévenu qu'il peut y avoir des petits bugs. Mais les élèves sont très bien encadrés et le prof passe régulièrement aux tables pour savoir si...

Bonne expérience dans ce restaurant d'expérimentation ! Les "élèves" en cuisine et en salle font leurs armes pour leur futur emploi ! Le service c est bien déroulé et de l'entrée au dessert, la satisfaction était au rdv. La petite bouché de thon avec belle sauce. Le feuilleté parfait. La volaille toutefois ne m'a pas vraiment conquis mais très largement rattrapé par le pavé de saumon..... Wouah ! La purée de carottes qui l'accompagne avec sa pointe de fruit de la passion, très efficace ! La cuisson lente du saumon, superbe' Et la tarte poire amandine, très bon équilibre car un excès d'Amandine peut vite gâcher le...