La Bistronomie Angoulême — Restaurant in Angoulême

Un cadre plaisant, mais une cuisine lourde.

Le cadre est charmant, avec une décoration soignée et une atmosphère agréable. Visuellement, rien à redire. Nous sommes accueillis dans un lieu qui invite à la détente et à la convivialité.

Lors de notre visite, le restaurant était plein à craquer, ce qui expliquait l’atmosphère bruyante, reflet de sa notoriété à cette heure.

Les senteurs provenant de la cuisine étaient prometteuses, les arômes éveillant notre appétit avant même l’arrivée des plats.

Malgré un choix délibéré des plats les plus « légers » à la carte, la cuisine s'est révélée excessivement riche. En entrée, j’ai opté pour des Ravioles d’Aubergines. Malheureusement, même ce plat "végétarien", qui aurait dû être frais et léger, était marqué par une sensation de sel omniprésente. Le Pavé de Saumon, accompagné d’une Mousseline de Brocolis, était également saturé de matières grasses et de sel. Au lieu de mettre en avant les saveurs subtiles du saumon et des légumes, la crème et le beurre dominaient le tout, rendant le plat écœurant à la longue. Le dessert, un Crumble aux Pommes, a renforcé cette impression de lourdeur. Mon ami, qui avait opté pour l’autre choix du menu, a remarqué que ses plats étaient encore plus riches en matière de composition que les miens, consolidant ainsi notre impression générale d’une cuisine excessivement lourde.

Le confort du mobilier était irréprochable, avec des sièges agréables et un espace bien agencé. Malheureusement, ce confort physique n’a pas compensé l’inconfort causé par la lourdeur des plats.

Malgré le cadre agréable, notre expérience culinaire n’a pas été à la hauteur des promesses affichées. Arrivés à 12H30, nous avons constaté qu'aucune initiative n'avait été prise par le personnel pour nous accueillir ; sans notre demande explicite pour un second service, nous n'aurions pas eu l'occasion de manger. Je reconnais qu'avec un menu à 20,00 €, il est difficile de proposer des portions généreuses. Il serait pertinent de revoir la formule pour augmenter les quantités tout en allégeant les plats, afin d’offrir une expérience culinaire plus agréable et véritablement...

Service du soir

Très beau cadre et excellent repas. Seul bémol qui nous a un peu gâché la soirée : Les quelques petites réflexions du serveur.. Lorsque je demande gentiment un café avec le plateau de fromages, un ton moins sec pour m'informer qu'il vaut mieux attendre, car pas pratique aurait été apprécié.

Lorsqu' un client ne finit malheureusement pas son dessert, ce n'est pas voulu. Oui la crème d'Isigny (avec en plus de la vanille) à un coût. Mais fortement insisté auprès d'une cliente pour qu'elle finisse son dessert alors qu'elle ne peux plus rien avaler n'est pas top. (Au final prendre une bouchée en plus et repartir en aillant mal au ventre ne laisse pas un super souvenir malgré l'excellente qualité des plats.). Pour finir, lorsqu'on demande à payer chacune ce qu'on a pris et qu'on nous dit, c'est la moitié et qu'on ne nous laisse pas le choix ce n'est pas des plus agréable. Malgré les petits bémols au sein de la soirée le serveur a su être professionnel tout le long et agréable (si on oublie les quelques réflexions et intonations pas top)

Nous recommandons tout de même ce restaurant autant pour la qualité des plats (avec un assaisonnement parfait) que pour l'ambiance calme et la...

Nous sommes venus à 13 personnes. Très bien accueillie. Le service bien que de qualité est un peu long entre les plats. L'ensemble des plats de très bonnes qualités et copieux à l'exception des tartares. Nous sommes deux à avoir pris le tartare de thon et nous avons fait le même constat mal assaisonné le goût du thon disparaît pour laisser place aux condiments. La galette de riz grillé trop épaisse n'est pas agréable et acipide elle n'a pas sa place dans ce plat ou différemment. Le tartare de boeuf souffre d'un hachage au couteau trop important et manque de mâche. L'assaisonnement est catastrophique il y plus d'oignons que de boeuf la mayonnaise wasaby n'en a que le nom la tranche de brioche dessous n'a vraiment aucun intérêt dans ce plat nous sommes 3 à être unanime. Bref nous sommes trois à être très déçu ma fille n'a pas pu le manger. Pour finir nous sommes 3 à commander des boules de glace poire chocolat la poire est remplacée par de la vanille et la réponse des serveurs ah bon ? mais rien de plus. Pour le reste des plats rien à dire à tout le monde a été très satisfait par la qualité et le goût.. C'est une belle enseigne à pris abordable. Nous avons passé...