Le Bistro Régent Gujan — Restaurant in Arcachon

Nouvel avis:

Hier soir tout était parfait. Vraiment. La cuisson et la qualité de l'entrecôte, les frites claires et croustillantes etle service très correct. Bref nous avons passé une excellente soirée au Bistrot Régent à Gujan, nous nous sommes régalés et nous y reviendrons !!

Ancien avis: La seule personne à féliciter dans ce restaurant est le cuisinier... Nous avions l'habitude d'y venir une dizaine de fois par an, toujours satisfaits tant des plats que du service. (Voir mon ancien avis sur Google). Nous n'y étions plus retourné depuis plus de 2 mois. Mais là quelle déception!! Le service a été déplorable. Nous avons pris l'entrecôte pour deux ce lundi soir (nous en revenons) accompagné d'une bouteille de Pessac Leognan. Concernant le plat, rien à redire, cuisson parfaite et copieusement servi. Les frites par contre n'étaient pas très chaudes, ce qui, en soit, peut arriver. Arrivés à la moitié de la viande, nous avons donc commandé un bol de frites supplémentaire. Au bout de 10mn, ne voyant rien arriver, nous avons demandé à une autre serveuse où en étaient les frites. C'est là que la serveuse à qui nous avons demandé les frites "en supplément " revient vers nous pour nous expliquer que les frites sont cuites au fur et à mesure (!) et que ça prenait du temps. Nous patientons donc... Mais 10 mns plus tard toujours rien... Nous commençons à nous agacer (entre-temps la viande est froide , la sauce aussi...) Nous demandons donc s'il y a une ou un responsable.... La jeune femme en charge intervient, et bizarrement nous avons enfin - soit au bout de plus de 20mns - nos frites, à déguster avec viande et sauce froide... Ceci sans compter que nous nous sommes entendu dire que d'après l'ordinateur de la caisse nous n'avons commandé nos frites que 8 mns auparavant. Ce qui évidemment était faux, mais confirmait que la serveuse n'avait tout simplement pas passé la commande! La serveuse en question, quand nous nous sommes permis de lui faire la remarque, avec beaucoup d'assurance et de désinvolture nous a répondu "j'ai bien fait mon travail, ma responsable me l'a dit"... Bref, "l'esprit d'équipe", mais malheureusement pas au service du client. Que la responsable "défende" son équipe je veux bien, que la serveuse en question soit jeune et nouvelle dans le métier, je veux bien. Mais c'est à la responsable de lui apprendre et de s'excuser auprès du client. En donnant raison à sa serveuse elle ne lui rend pas service. A aucun moment d'ailleurs la serveuse en question n'est venue nous dire qu'elle était désolée, bien au contraire. Je sais que le recrutement en restauration est difficile, d'où l'importance du manager qui doit être à la hauteur, ce qui visiblement n'est plus le cas dans ce restaurant. Et c'est...

J’y ai mangé hier soir, comme à chaque fois que je vais au Casino. C’était ma foi moyen mais honorable. Il manque des frites maison. Aujourd’hui, on m’a placé à une table seul. Il a fallu que j’attende environ 10 minutes pour être placé et ensuite on est venu me voir au bout de 20 minutes. J’ai manifesté m’a désapprobation et une femme donc je ne sais pas le nom a été odieuse, désagréable, à la fin je me suis fait virer car j’ai eu l’outrecuidance de manifester mon. C’est la première fois que je me fais virer depuis mes années du lycée. Adieu

Je me dois de commenter votre réponse. En premier votre serveuse m’a totalement ignoré et a choisi de servir des gens qui étaient arrivés après moi. Elle était déplaisante avant tout incident. La seule bonne réponse lorsque j’ai manifesté, ma désapprobation était de présenter des excuses de proposer par exemple un apéritif, et de s’appliquer à faire un service irréprochable. Ça réponse a été de ne pas accepter la critique et de faire monter le mini conflit. C’est moi qui ai décidé de ne pas rester, et elle m’a dit on ne vous retient pas. Ma recommandation, c’est de former davantage votre personnel au service, à la patience, à la gentillesse. Comme vous l’avez vu, j’ai fait une centaine d’avis, c’est le deuxième déplaisant...

Le bistro régent qui est une grande, belle et bonne chaîne de restaurant j’ai toujours apprécié se restaurant que se soit dans le centre ville de bordeaux, Carbon blanc / Saint Eulalie j’ai toujours croisé des serveurs ou serveuses très agréables souriants et surtout polies mais malheureusement ce qui n’est pas le cas dans votre restaurant! Nous sommes arrivés avec un groupe de 30 personnes peut-être un peu tard pour vous je le conçois que le personnel soit déçu peut-être de débaucher plus tard que prévu (je me mets à votre place aussi) mais ça arrive peut-être rarement mais ça arrive à tout le monde pas qu’au restaurateur, être servis et le montrant très clairement de son mécontentement que se soit du service de la façon de ramener les plats ainsi que les accompagnements (pains, les boissons, les salades et les frites et surtout quand on redemande à être servis c’est toute une autre chose) et bien sûr en partant dire bonsoir ne même pas levé la tête et ni les yeux ne donne même plus envie de revenir manger dans se restaurant c’est bien dommage sinon tout ce qui est le plat il n’y a pas de problème. Sur ce je vous souhaite bon courage pour la suite avec votre équipe!...