Restaurant l'Aupiho - Domaine de Manville — Restaurant in Arles

Magical food. Very special, very standards, fresh, creative and unique with friendly and professional service. You will be discovering new flavours that you would have never tasted i.e. fermented tomato juice! It's exceptional and how a restaurant should be. It's as environmental as it gets, sourcing their vegetable from their own farm which we had the chance to visit and composting all their waste. We loved it. I recommend the pumpkin gnocchi with caviar and fennel flower, the lamb with the boutargua and the three kinds...

Je ne sais pas par où commencer et nous aurions voulu figer cet instant de pur magie. Côté cuisine : A la table du Chef Lieven Van Aken, nous avons découvert des mets d une grande finesse, avec des saveurs exquises et surprenantes. Tout est maîtrisé de l entrée au dessert. Les assaisonnements et les cuissons sont à point. Le dressage des plats est magnifique. Les desserts originaux nous ont conquis. Nous avons choisi "le menu surprise" et elle était au rendez-vous. Un vrai moment de détente et de bonheur. Au Chef et à sa brigade, bravo et MERCI ! Leur amour du métier se reflète dans les assiettes et l'émotion est passée. Tout de même une grande déception, qu'attend le guide Michelin pour leur attribuer la deuxième étoile ?

Côté salle : C est autour d'Emmanuel très avenant le maître d hôtel qu'évolue une belle équipe dynamique et bienveillante. Des chefs de rang aux commis, zéro faute. Tout est coordonné, le service est fluide. Leur extrême gentillesse est à souligner et pour la peine j ai envie de remercier Olivier le sommelier pour son professionnalisme, Hameed, Valentin, Thibault et tous les autres. Qu ils continuent à aimer ce qu ils font ! Nous avons passé un merveilleux moment dans un cadre superbe avec une décoration chic et...

Après 18 mois sans être revenu au Bistrot du Domaine de Manville où nous venions pour les grandes occasions avec mon mari, nous avons été extrêmement déçus de notre déjeuner!!! Nous gardions le souvenir d'un personnel bienveillant, qui prenait le temps de discuter, de conseiller, qui vérifiait si les verres étaient remplis, si tout se passait bien... Et surtout, de plats fins et délicieux! Les prix n'ont pas seulement augmenté, ils ont flambé! 8€ pour un Coca, 30€ pour un menu enfant (nuggets+pates+2 boules de glace), 20€ le cocktail... Et encore, si les plats étaient à la hauteur!! Nous avons commandé une pièce de bœuf saignante qui est arrivée bleue et froide, ainsi qu'un tartare de bœuf servi sans oeuf mais noyé sous une espèce de sauce Ketchup impossible à dissocier de la viande dont on ne pouvait sentir le goût! Le tout accompagné de frites dites "maison" mais une maison bien surgelée à notre avis! Les nombreux changements de personnels et de chefs ont eu raison de cette belle adresse où nous aimions venir et où nous avions nos habitudes!! Nous ne recommandons plus ce restaurant sauf pour les touristes qui ont un moyens car cela semble être desormais la cible de cet...