Hôtel de Colbert — Restaurant in Aubusson

Absolutely superb! I don’t normally review anything, but today’s lunch was so very good that I feel compelled to do so. L’Hotel de Colbert is being developed, managed and run with love, and this is tangible from the moment you enter the courtyard. From the multi-coloured foliage of the oak-leaved hydrangeas out front, to the handsome and courteous staff, the welcome was impeccable. The warmth of the greeting was perfect - friendly, respectful and not at all intrusive. The hotel didn’t have a vegetarian option on the menu, but the staff discussed our requirements with us and the chef, and blew us away with the results. I am more than used to being offered an omelette. In fact, I would say that in 95% of French restaurants that is what I am served. But at L’Hotel de Colbert they used their imaginations to great effect. The soup (velouté de legumes) was richly delicious with a taste that developed in my mouth as each moment passed - something I can say about everything that I tasted in this wonderful place. For the main course, we were served aumônières du chèvre - goat’s cheese, fig and honey parcels, with wonderfully fresh crudités - a real journey for the taste buds. The house red was the perfect accompaniment to both this and the soup. The dessert was quite simply the best tarte aux pommes that I have ever tasted, with a light custard base and crunchy walnuts with just the right amount of give. Need I say that the coffee was also of the highest quality? The building is beautiful, and it has been restored and decorated with real sympathy and respect. The crockery, glasses and... well, everything, was just spot-on. Really high class. And to top it all, the bill for two of us, was 37€ including service. A veritable bargain. I feel immensely lucky and privileged to have stopped there for an impromptu Christmas lunch with mon amoureuse....

Nous sommes venus au restaurant uniquement, je ne juge donc pas ici de la qualité de l'hôtel. Pour la partie restaurant je dirai pour résumer que l'addition, le service et la préparation culinaire sont à l'image de la décoration du lieu : de très mauvais goût! accueil glacial et impoli, pression énorme car arrivés à 20h45 un samedi soir. Nous n'avons rien imposé ou supplié mais simplement demandé s'ils avaient une table pour 3. Installation sur les pires tables (et sièges) de la salle alors qu'une sympathique table ronde (même surface au total) avec des sièges confortables était disponible. Bouteille de vin ouverte et posée nonchalamment sur la table sans nous servir par le patron! commande compliquée car plusieurs plats indisponibles dans le menu (ne restait que de la viande rouge) impossibilité de négocier un plat de la carte, même avec supplément important, pour l'intégrer au menu compte-tenu de leur pénurie. Par contre possibilité de prendre l'entrée du menu, pourtant non présente à la carte, facturée à part (annoncée à 6€). Au total mon souhait du menu à 22€ s'est transformé en entrée + plat annoncés à 6€+28€. Je me rendrai compte en partant que j'ai finalement payé 8€ l'entrée et non 6. Mon assiette m'a été quasiment jetée sur la table sans un regard et la sauce a débordée faisant un tache sur la nappe de la taille d'un fond de verre à eau (quantité non négligeable) juste au bord de la table (j'ai failli en avoir sur le pantalon), sans aucune excuse de la part de la serveuse, par ailleurs habillée en mode dimanche dans la canapé à regarder des séries quand on a la grippe, très négligée (contrairement aux deux hommes bien sapés). Ma souris d'agneau prétendument confite au miel n'était pas du tout confite, n'était pas très cuite ou très mal cuite (par endroit très très rose alors que c'est un plat qui cuit des heures et des heures normalement, j'en ai déjà fait ! et c'est un excellent plat difficile à rater car se fait tout seul ou presque), extrêmement fade. Le second serveur vient nous demander si ça va, je réponds que pour mes amis oui (bavette et entrecôte) mais que pour moi non, ce n'est pas bon et pas assez cuit. Il me demande pourquoi j'en ai mangé alors? Je répond sincèrement que les choses ont semblé compliquées depuis notre arrivée et que nous ne voulions pas créer de retard ou nous faire remarquer vu ce qui nous a été annoncé au début, et aussi je n'aime pas le gâchis quand je mange un animal. Voilà. Le serveur lève les yeux au ciel et lâche un "pffff". Magnifique! Au moment des desserts des menus de mes amis (j'ai renoncé à en prendre un finalement compte-tenu de mes déboires depuis le début) la serveuse demande si on est satisfaits et sans attendre de réponse, se tourne vers moi et me lance "vous je ne vous demande pas, je sais que vous avez trouvé ça horrible!" et elle se barre, je tente de l'interpeler en lui disant que ce n'est pas du tout le propos que j'ai tenu à son collègue mais elle n'écoute pas ou fait comme si. Je paies l'addition rapidement pour partir au plus vite de lieu horrible et de cette tension que nous n'aurions jamais dû accepter dans un lieu de "service" et je me rends compte une fois à la maison en regardant l'addition de plus près qu'il nous a été facturé 3x3€ qui n'ont aucune justification et pour appellation "supplément 3€". Sauf que ce supplément doit soit s'appliquer aux menus (et dans ce cas x2 et pas x3 puisque je n'ai pas pris de menu) ou bien à moi pour ma salade (déjà facturée 8€ au lieu de 6 annoncé). Donc dans le meilleur des cas nous avons en plus été arnaqués de 3€, dans le pire de 9€.

Je déconseille absolument ce lieu pour manger à Aubusson où les bonnes adresses ne manquent pas (l'asiatique à côté était fermé le week-end et le bon restaurant de la terrade était privatisé ce soir là), nous voulions éviter la brasserie du commerce car voulions un vrai restau mais un 1 fish & chips aurait été bien...

Visited on Saturday night. The exterior looks absolutely stunning. Classic French Manor House located in a gated courtyard covered in fairy lights. It was however let down by the food. Steaks were extremely tough to the point you couldn’t get through them with a steak knife. The potato’s are thick wedge style chips these were underdone and pretty flavourless, appeared to be warmed up in the microwave. The fondu creusois à regional dish which consists of chips in a cheesy sauce traditionally made with Camembert was tasteless and served with one piece of charcuterie. The desserts were ok, nothing special. Seeing as we were there at 7pm and there was only one other table they still managed to get a wrong main dish and forgot a dessert. The setting is beautiful but deserves a lot better. Won’t be returning and would...