L' ALTER-NATIVE ⭐ — Restaurant in Béziers

During a recent visit to Beziers, we had the pleasure of dining at L'Alternative, a restaurant known for its fusion cuisine. We opted for the 7-course tasting menu, eager to experience the chef's creativity. The meal started promisingly with beautifully presented dishes that showcased the chef's flair for visual appeal, though they didn't quite reach the level of outstanding. The best aspects of the dining experience were undoubtedly the vegetable dishes, which featured ingredients fresh from the garden. These plates stood out for their vibrant flavors and clear dedication to high-quality, local produce. The turbot was another highlight, perfectly cooked and elegantly presented. Each bite was a testament to the chef's skill in handling seafood, making it a memorable part of the meal.

The wine list at L'Alternative was impressive, offering a comprehensive selection that catered to all tastes and budgets. Whether you're a connoisseur or simply looking for a good pairing, there's something for everyone.

We chose to sit outside, and it was a delightful choice. The evening was pleasant, and the outdoor ambience added a lovely touch to our dining experience. The staff were friendly and helpful, enhancing our overall enjoyment with their attentive service. However, despite the beautiful presentation and the quality of the ingredients, the overall taste of the dishes didn't quite deliver the "wow" factor we were hoping for. The fusion of flavors, while good, lacked the boldness and excitement that makes a meal truly unforgettable.

In summary, L'Alternative offers a pleasant dining experience with high points in its vegetable dishes and wine selection. While the taste might not have been extraordinary, the perfect turbot and pleasant ambience make it worth a visit, especially if you appreciate fresh, garden-sourced ingredients and a...

Bravo ! Nous nous sommes vraiment ré-ga-lés ! Aucune fausse note.

Nous avons pris le menu du jour (bouchées apéritives, mise en bouche, plat, dessert et bonus) et avons eu le plaisir de déguster une entrée et le dessert du menu gastronomique. L'entrée était vraiment exceptionnelle !!! Digne d'un 3 étoiles à mon goût. Le plat aux cuissons parfaites. Le dessert de saison qui fait honneur aux débuts du Chef Goujon.

Nous étions avec notre fils de 8 ans qui, même s'il a un petit appétit habituellement, a préféré prendre le menu du jour pour pouvoir vraiment goûter à la cuisine du Chef et il a tout goûté, aimé et adoré (et pourtant il est difficile). Ses préférences : les bouchées apéritives, la mise en bouche autour de la carotte fane et les topinambours du plat (une première pour lui)... et le bonus : la tartelette au chocolat à partager en fin de repas, la meilleure du monde je pense.

Niveau service, là encore tout était parfait ! Discret, efficace, très sympathique et on se sent bien à l'aise. Merci notamment à Cassandra, à l'accent chantant, qui a vraiment été au top avec notre fils, mais aussi à tous les autres serveurs dont nous ne connaissons pas les prénoms.

À la fin du repas, nous avons eu un sacré collectif pour nous raccompagner. Le chef nous a fait l'honneur de sortir de sa cuisine (avec sa plus belle veste 1 étoile) pour pour faire une photo avec notre fils qui était enchanté de pouvoir lui parler.

Nous reviendrons tester les autres menus...

Remarque : impossible d'ajouter des photos à mon commentaire... j'en ai tout de même postées dans la...

L’Alter Native is the new second restaurant, fish-centric, of the great chef Gilles Goujon. Quality and experience worthy of his name. I share three memorable dishes: Carpaccio of mullet: fish sliced paper-thin, marinated in a sauce of tomato, lemon, nut oil, and miso, topped with fish eggs. Galette estofinade: a little cake of potato, smoked cod, and trout, topped with caviar and surrounded by fish-stock foam. Pavé de maigre roti: a thick-cut steak of baked corvina fish, topped with a brown fish-bone...