L'Amphitryon — Restaurant in Béziers

100%.... Déception.... En arrivant, le serveur tout à fait gentil nous reçois sur une terrasse ombragée et nous stipule une fois attablés "qu'ici c'est très simple : 5 entrées, 5 plats, 5 desserts..." Tout le monde y comprendrait C'EST FRAIS et FAIT MAISON.... très bien, c'est exactement ce que nous cherchons. Nous prenons 2 foies gras, à suivre 1 filet de dorade et 1 sèche à la plancha. Etant du métier, je demande si c'est du maison et mi-cuit car remarque sur la carte qu'il n'y a aucune présence de mention du type de foie gras "frais, cru, mi cuit, cru-cuit, en conserve, maison, ????", le serveur un peu géné "ne sait pas" et va se renseigner pour revenir et dire : "c'est du fait maison d'un artisan charcutier du coin" bon pas du "maison" donc mais d'à coté à priori. Les foies gras arrivent.... TADAAA : tiens mais c'est quoi ces marques sur les tranches de foie gras vraiment très (trop) linéaires ?? ha... des marques de sous-vide... pffff pas d’énervement, la serveuses sentant le problème arrive et finalement je me rabat sur un pressé de chèvre au jambon cru, somme toute très salé mais qui ressemble à du fait maison (en même temps faire bouillir du chèvre et y mettre de la gélatine, spa bien compliqué). Arrivent les plats : re TADAAAAA... pour madame : un filet de dorade bien (mais alors BIEN BIEN BIEN) droit comme un I (congelé) et pour moi 3 sèches (bien pleines de flotte et caoutchouteuses comme on aime) (congelé donc...) servies avec encore le bec en plein milieu... vous savez ? le bec de la sèche, ça s'enlève avant de le servir au client, ça ne se mange pas.... le tout sur un risotto sauce homard made in Pomona ou BreakFrance ou pire davigel ou encore pire Métro (c'est bon vous avez plus de 3 marques différentes), avec du fromage fondu ca et là (du parmesan??)... le tout agrémenté d'une petite persillade sortie d'une mise en place d'au moins 4 jours dont la verdure du persil a été remplacé par du gris pas... ragoutant... Bref, pas de dessert, vous comprendrez pourquoi.

Messieurs dames, les restaurateurs vouloir sauver les restaurants du COVID en rognant sur les marges et en privilégiant le travail, ça marche ! pleins de courageux l'ont déjà fait. Mentir au client et faire de l'assemblage en se laissant happer par attrait du gain facile, ça vous amène à la fermeture. Dommage...

If, like us, you prefer a quality eatery, slightly away from the packed & touristy town centre, then this is the place for you. Peaceful and calm in a side street just off the central parking area of Pezenas, with a charming shaded terrace. The staff were welcoming & friendly. The food was really excellent; I had a smoked duck breast salad followed by a fish of the day; sea bass (to die for). Simon had gratinated mussels followed by a delectable squid risotto. All washed down with an excellent French red from the locale. And plenty of Perrier obvs. Mikey the dog was welcomed and provided with water. Wouldn’t...

Wonderful! They were able to give us a last minute table for 8 on the evening of the Nocturn (no other restaurant could take us). The menu is short, seasonal and delicious. Service was rapid and prompt, complying with all covid rules. The children's menu (grilled salmon) healthy and super tasty. We had the steak tartare, salmon and the duck, all perfectly cooked and prepared with seasonal vegetables. The deserts were generous and super tasty. Highly recommended, you will not be disappointed. We will be coming...