Le Seven7 ( Cap D'Agde) — Restaurant in Béziers

Accueil sympathique mais qui est allé décroissant. L'installation était chaleureuse et souriante. Puis demandant si l'andouillette était 5A, le serveur me répond : "il y a des A..." Malgré une crainte face à cette réponse douteuse j'ai choisi l'andouillette. Pour être amateur de 5A, celle-ci faisait plus industriel bas de gamme. Sans parler de la cuisson sèche qui a rendu l'andouillette difficile à mâcher. Les burgers des autres semblaient bons et les carbonara ont également satisfait ma fille. Au moment de l'addition nous partageons ce qu'y a été pris par les deux familles. Au moment de payer ma part, j'annonce ce que je prends à ma charge. Le serveur me corrige demandant moins que prévu. J'annonce mon étonnement, il me répond que "c'est la machine", je doute à nouveau et il se moque de moi. Je renonce, et c'est quand nous quittons le restaurant que nous sommes rattrapés comme des voleurs (resto basket avec deux personnes âgées et un enfant de 5 ans ...) pour payer ce que...

Cadre sympathique pour l'emplacement du restaurant. Plat très bon, Accueil très bien, personnel très gentil.

Cependant, hormis la serveuse et les autres serveurs qui sont très gentils, très dynamique, je rejoins en effet d'autres avis quant à la posture disgracieuse du patron. Le personnel donne tout ce qu'il peut (et la cuisine aussi) Mais, le patron qui reste avachi sur le siège devant les clients ne fait vraiment pas professionnel. De plus être sur son téléphone et ne pas aller aider au service ou en cuisine me semble assez déroutant. Il faudrait peut être songer soit a changer de patron/ ou qu'il se reprenne en main, sois augmenter considérablement les serveurs.

Restaurant tout de même sympathique, J'ai mis 5* pour le dynamisme des serveurs, la qualité de la nourriture et le rapport...

C’était bon mais ! Recette carbonara

1 Faites rissoler la pancetta à sec, à feu vif, jusqu'à ce qu'elle dore. Réserver au chaud sans jeter la graisse. 2 Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, battez les oeufs entiers et les jaunes avec la moitié du mélange pecorino-parmesan. Poivrez généreusement. 3 Egouttez les pâtes en prenant soin de garder 1 dl environ d'eau de cuisson au fond de la marmite. Reversez les pâtes dans la marmite chaude, ajoutez la pancetta et sa graisse, puis le mélange oeuf-fromage et remuez vivement (hors du feu) : avec la chaleur, les oeufs et l'eau de cuisson vont former une sauce onctueuse. Pour finir Ajoutez alors le reste de fromage râpé, mélangez une dernière fois et servez...