Via Roma — Restaurant in Béziers

Première expérience dans ce restaurant fin juin 2023, pour ma part j'ai pris un cocktail "S* on the beach" ( très bon), pour le Caïpirinha c'est la première fois que j'en bois un aussi fortement dosé en alcool je ne l'ai pas apprécié comme j'ai pu apprécié les autres qui étaient plus doux, le sucre était resté au fond du verre je n'ai pas eu de quoi mélanger mon verre avant que je me rende compte de ce détail, pour le plat principal une pièce du bouché bien cuite ( très très bon) ainsi qu'une pizza Bollywood qui m'a vraiment transportée, j'ai rarement mangé de pizza aussi bonne! Que ça soit de la pâte que de la garniture. Pour le dessert il n'y avait pas de dessert qui me donnait réellement envie, on a donc mangé moi et ma compagne un (authentique Tiramisu) et ce fut une sacrée déception, la crème était très bonne sur ça rien a dire, mais quand on combine le gâteau du fond on a l'impression de boire un verre d'eau avec lequel on aurait ajouté quelques grains de café, ce problème ma vraiment dérangé car je me suis donc posé la question du "frais" étais ce prépare le jour même, étais ce surgelé? Aucune idée, il n'en reste que je n'ai pris que quelques bouchées qui ne mon pas convaincu sur les desserts du restaurant Quant au service, un peu trop "présent" a peine arrivé avec les cartes que 2 minutes après on venait me demander si j'avais choisis, j'ai répondu que non car j'hésite et en discutant avec ma compagne ça prenait du temps, pour le plat un peu la même chose venir me voir toutes les 2,3 minutes un peu intrusif en pleine conversation mais bon. Somme toute un excellent restaurant que je conseillerai à n'importe qui...

This pizza had some genuinely unique and appealing toppings that caught my attention. However, the base was a major letdown. It was overcooked to the point of being too hard, dry, lacked flavour, making the overall experience unenjoyable. While the toppings were interesting (cream of pistachio, pistachio pieces), the poorly executed base...

Un véritable coup de cœur ! Nous venons de découvrir Via Roma après quatre ans dans la région, et quelle belle surprise ! Ce restaurant devient sans hésitation notre nouvelle adresse préférée à Vias-Plage.

Dès notre arrivée, nous avons été charmés par l’accueil chaleureux et professionnel des serveurs, toujours souriants et attentifs. Le service est d’une rapidité remarquable, tout en restant très soigné, ce qui est rare et très appréciable.

Côté cuisine, nous avons commencé par l’entrée double burrata, un délice fondant et savoureux, parfaitement équilibré. Puis sont arrivées les pizzas… tout simplement incroyables. La pâte est fine, croustillante et moelleuse à la fois, digne des meilleures pizzerias italiennes. Les ingrédients sont frais, généreux et d’une qualité exceptionnelle, ce qui fait toute la différence en bouche.

C’est une adresse qu’on aurait aimé découvrir plus tôt, mais que nous allons désormais recommander autour de nous sans hésiter. Une vraie pépite à Vias-Plage, autant pour un dîner en couple qu’entre amis...