Restaurant l'ardoise — Restaurant in Bagnères-de-Bigorre

Arrivés sans réservation et après plusieurs restaurants affichant "complet" à Loudenvielle, alors même qu'il est bondé de monde en ce jeudi soir d'août, le restaurant l'Ardoise auquel nous n'avions pas pensé, sera-t-il en définitive une bonne surprise ?

L'accueil est en tout cas, d'emblée, très professionnel. Quelques toutes petites minutes d'attente le temps de dresser la table qui vient de se libérer, qu'on nous invite, sous un sourire radieu, à nous installer.

En guise d'apéritif, le Bordeaux rouge "Lauduc" (4€ le verre), plutôt plaisant, devrait parfaitement accompagner le burger "PYRÉNÉEN" (16€) choisi.

Nos yeux sont rivés sur les assiettes voisines pour tenter de se rassurer. Leur présentation est classique mais parfaitement soignée, de quoi mettre en appétit. Le burger local composé d'un steak, de tomate, d'oignons confits, de salade, de ventrèche et de fromage de vache, ne dérogera pas à cette règle. La première bouchée est convaincante : pain moelleux, boeuf saignant, sauce qui rappelle le fameux goût burger tant apprécié. Les frites "maison" (longues et en quartiers type "potatoes") sont très bonnes.

Le "Moelleux au chocolat" (5€) qui suit est également fait maison : plutôt pas mal mais pas transcendant. Pour les amateurs, il est servi avec une boule de glace : au chocolat (ordinaire). La chantilly proposée est une véritable chantilly.

Ce moment "burger Pyrénéen", fait de produits de la région, était une belle réussite. La qualité semble de rigueur dans ce restaurant. Servi en direct, 20 minutes après la commande, est un temps plus que raisonnable pour une salle et une terrasse pleine. La décoration n'est ni bas de gamme, ni luxueuse. Le service est agréable et...

Je tiens à partager ma déception suite à notre visite de ce soir. Nous avions réservé une table pour trois, et choisi le menu à 35 euros, en plus d'un menu enfant et des plats à la carte. Pour commencer, l'entrée du menu, une faisselle, était accompagnée de lard frais, immangeable, qui ressemblait davantage à une gomme qu'à du lard grillé annoncé dans la carte. Lorsque nous avons fait part de notre remarque à la serveuse, elle a confirmé que ce n'était pas la recette habituelle, mais qu'ils n'avaient tout simplement plus de lard grillé. Nous avons eu la vague promesse d'un arrangement à la fin du repas. Quant au plat principal, l'agneau était trop sec et manquait de saveur. Cela a également été le cas pour le plat à la carte, l'agneau à trois façons, qui n'a pas su relever nos attentes. En revanche, le menu enfant était correct, mais cela ne suffit pas à compenser notre expérience décevante. Je pense qu'il vaut mieux se tourner vers des plats plus basiques comme des burgers pour éviter d'être déçu. Nous n’avons pas voulu faire d’avantage de remarques ni de scandale au moment de régler, mais nous nous attendions à ce geste promis, d’autant plus que la serveuse y était au moment de régler la note. Nous avons eu le droit à la note plein pot.. Dans l'ensemble, je ne recommanderais pas ce restaurant si vous recherchez un repas de qualité. Une amélioration des plats et un meilleur suivi de service client seraient nécessaires pour continuer à...

Très très agréable découverte ! Tout d'abord un super accueil et ce n'est pas négligeable, car c'est quand même la première chose que l'on perçoit en arrivant. Déjà au téléphone, lorsque j'ai réservé alors que c'était un jour où ils étaient en repos, le monsieur qui m'a répondu était fort charmant. Nous avions réservé en terrasse alors qu'il ne faisait pas chaud mais le serveur nous a dit qu'il nous avait aussi bloqué une table à l'intérieur au cas où. Parfait ! Le chien nous accompagne, pas de soucis pour eux. Ensuite, nous avons pris le menu du midi à 16 euros : hyper super mega rapport qualité prix : tout était divin, avec des produits frais et de surcroît très bien présentés. Et j'ai même réussi à avoir une réponse concernant ma question sur la cuisson de la tranche de butternut que nous avions dans l'assiette : mais ça il ne faut pas le répéter, il est bien connu que les chefs ne dévoilent pas facilement leurs petits secrets. Je souhaite donc longue vie à ce restaurant qui a su allier accueil, simplicité, produits frais et qui ne s'enflamme pas sur l'ardoise qu'on règle en partant. Donc en deux mots : "allez y les yeux fermés !". Petite précision qui n'est pas notée sur le site: chèques vacances oui mais...