Le Bistro du Mata — Restaurant in Bayonne

Le Bistro du Mata bénéficie d’un bel emplacement en bord de mer, mais l’expérience vécue fut extrêmement décevante, tant sur le service que sur la qualité des plats.

Dès notre arrivée, nous avons entendu la serveuse dire à son collègue : « Ah, je pensais que tu voulais qu’ils attendent 5-10 minutes », ce qui laissait clairement entendre que notre accueil était mal préparé. Placés à une table sans aucune vue, nous n’avons même pas pu profiter du principal atout du lieu.

Aucune carte papier ne nous a été présentée : ni pour les plats, ni pour les boissons. Une ardoise succincte servait de menu, sans mention des ribs — une omission qui s’est révélée peu surprenante à l’arrivée des assiettes.

La planche mixte, pourtant annoncée comme « copieuse », s’est avérée extrêmement légère : pas même un morceau de fromage par personne. Après une longue attente, les plats nous ont été servis, avec là encore un net décalage entre la promesse et la réalité. Les chipirons étaient fades, peu assaisonnés. Les frites, arrivées froides, étaient manifestement industrielles.

Quant au burger à 16 euros, aucun choix de cuisson ne m’a été proposé, et la viande était beaucoup trop cuite. Et surtout, contrairement à mes voisins de table, je n’ai reçu quasiment aucune frite : quelques fragments sans doute restés au fond de la friteuse.

Les ribs, annoncés oralement à 300 g, représentaient au maximum 200 g os compris. La portion était réduite, sans mention précise sur la carte, et sans aucune valeur ajoutée gustative.

Enfin, pour clore le repas, il nous a été demandé de débarrasser nous-mêmes nos assiettes.

En somme, un établissement qui semble miser uniquement sur son emplacement, en oubliant l’essentiel : l’attention portée au client, la qualité des produits, et un service à la hauteur. Une adresse que nous ne...

Bizarre reception. The young lady in the bar thought it quite ok to fish out a few tired icecubes from a jug of water with her bare fingers and deposit them in our aperitif glass.

I'm not too fussy to be honest but is that lazy and inconsiderate service normal for this type of establishment?

I was so shocked I didn't protest but left our drinks . We walked 200 metres to the Guingette further on -: the reception was by contrast friendly and professional. We enjoyed oysters and glad never to return to the Bistro nearby . A beautiful aspect is it's ...

Ah, l'accueil ! Quel moment magique ! Nous avons eu droit à une démonstration spectaculaire de l'art de l'indifférence, probablement une nouvelle tendance branchée chez les serveurs du Sud de la France. Visiblement, le préposé à l'entrée devait être tellement plus cool que nous qu'il ne pouvait décemment pas se fatiguer à être... aimable. On n'avait juste pas le bon quota de "coolitude", on suppose.

Après nous avoir généreusement désigné une table (un honneur, vraiment), il a effectué une disparition digne d'Houdini. Le reste du personnel était à l'unisson : une chorégraphie chaotique où chacun s'agitait frénétiquement pour servir... une seule assiette à la fois, ou pour organiser une mini-séance de thérapie en plein milieu de la terrasse pour réconforter une collègue affligée. Car oui, l'urgence de l'état d'âme d'une serveuse prime évidemment sur le fait de s'occuper des clients qui osent attendre. Priorités, priorités !

Après 15 minutes d'attente palpitantes où nous avons pu observer toute cette effervescence et ce dévouement (sauf à notre égard), nous avons pris la sage décision d'aller dépenser nos précieux euros ailleurs.

Quel bonheur de se retrouver dans l'autre restaurant, où, surprise, l'accueil était chaleureux et tout s'est déroulé comme dans un conte de fées... enfin, comme dans un restaurant normal.

C'est vraiment dommage, car les plats avaient l'air diablement bons. Mais bon, félicitations pour cette stratégie commerciale novatrice qui consiste à décourager les clients : c'est un excellent moyen d'assurer que les cuisines ne soient jamais surchargées !

Bravo, vous êtes des génies...