Le Grand Chaume — Restaurant in Blois

Très déçu, trop d’erreurs impardonnables pour un établissement qui prétend à une étoile Michelin De nombreuses fautes de service, l’absence incroyable de menu pour les enfants ( je n’ai jamais vu cela de ma vie même dans les établissements du plus haut standing), un personnel parfois à la limite d’être désagréable, et cerise sur le gâteau : on est obligés de prendre le même menu sur toute la table !! Évidemment pas possible de choisir à la carte et aucune attention pour les éventuelles intolérances alimentaires des convives Je passe aussi sur le fait que la date de réservation était erronée et lorsque nous nous sommes présentés alors que le restaurant était à moitié vide on nous a fait un cinéma incroyable pour nous accepter Une chance que la qualité des plats est au niveau et avec une salle dont l’architecture est vraiment très originale cela rattrape un peu mais vraiment il y a beaucoup de choses qui sont à revoir Je signale que devant l’accueil des plus désagréables nous avons été à la limite de quitter le lieux mais nous avions fait 80...

Déception absolue : Nous attendions Austerlitz, ce fut Waterloo. Dès l'accueil sous prétexte d'averse récente mais terminée, on nous explique que l 'apéritif ne pouvait être servi dehors de crainte de mouiller les menus( sic) Surtout choc sur la cuisine d'un nouveau chef sans le dixième du talent du prédécesseur qui avait merveilleusement officié durant deux ans. Très étonné de son départ alors qu'il recevait le Gault et Millau d'or en avril 2024! . Le menu quant à lui était d' une indigence abyssale surtout à ce prix ! Entrée de foie gras médiocre et trop pressé, Grav laks d'esturgeon dur nageant dans agneau correct mais sans originalité, accompagnement de légumes symbolique. Le sommet: un dessert pompeusement appelé muscovado, avec génoise détrempée annulant l'acidité du coulis. Une sérieuse remise en question de la cuisine et beaucoup d'humilité seront nécessaires pour les ambitions affichées par ce jeune chef et la direction du Grand Chaume.. Pour notre part, restaurant rayé de nos tablettes sauf...

Une expérience culinaire et artistique inoubliable ! J’ai eu la chance de découvrir Le Grand Chaume, un restaurant du Domaine du Château de Chaumont-sur-Loire, et l’expérience fut tout simplement magique. Dès l’arrivée, on est transporté dans un écrin de verdure où le cadre, à la fois élégant et artistique. Côté assiette, c’est un véritable voyage sensoriel : une cuisine raffinée, où chaque plat est une œuvre d’art tant par sa présentation que par l’équilibre des saveurs. Les associations sont maîtrisées, et chaque bouchée est une surprise gustative qui laisse une empreinte intéressante. Le service, quant à lui, est précis et chaleureux, avec une équipe passionnée qui partage avec enthousiasme l’histoire des produits et la philosophie du lieu. Ici, tout est local et de saison,...