Bistro regent Tresses — Restaurant in Bordeaux

Réponse au message en photo M. le propriétaire :

Vous n'arrivez pas à comprendre alors que c'est simple pourtant .... il suffit de lire. Et je pense plutôt que vous faites le naïf pour ignorer les critiques. Quand je mets en 2ème paragraphe, "2 étoiles car c'était acceptable LES FOIS D'AVANT" ça veut donc signifier qu'il y a eu au moins 3 repas chez vous. Logique 1. Quand je parle de sachet papier carton, c'était la fois d'avant ou nous avons pris le repas à emporter en effet. Logique 2. Cette fois-ci, la boîte plastique dans laquelle était la viande et la sauce était mise à la verticale dans le sachet (plutôt qu'à plat), ce qui est très très .... parce que du coup la sauce a coulé au fond du sachet et il y en avait plein le tapis de la voiture arrivé à la maison. Hier, nous avons essayé de manger chez vous sur place et là vous avez cumulés les fautes de services ! l'entrecôte à partager ne faisait pas 800 grammes comme stipulée sur la carte, elle en faisait 500 à peine. Quand je dis pleine de cartilage, je parle de la pièce de boucher ! (soit vous ne savez pas lire, soit vous ne connaissez pas votre carte). Nous étions 4, et il a été commandé 2 pièces du boucher qui étaient pleines de cartilage. Rassurez-vous, pas de cartilage dans votre entrecôte ultra-allégée, non, elle était simplement servie, dure, sans sauce charmelcia, saignante en totalité alors qu'une partie devait être à point, et bien grasse ! Déçu nous avons essayé à plusieurs reprises d'en parler aux 3 serveurs qui se sont occupés de notre table (d'ailleurs ce n'est pas normalement 1 serveur par table ? ça éviterait d'être servi en décalé ...). Mais aucune de ces 3 personnes n'ont répondu, que des silences, bizarre et très irrespectueuse comme considération client...

Est-ce que c'est plus clair pour vous M. le propriétaire? Je me permets finalement de me raviser et de mettre 1 étoile, vu qu'on doit justifier nos critiques parce que vous faites semblant de pas les comprendre pour ne pas avoir à y répondre (comme sur place finalement...)...

Nous sommes habitués au « règles classiques «  du bistro Régent depuis des années , et c’est pour cela que nous aimons y venir car pas de mauvaise surprise …mais ce soir nous avons du oublier nos classiques à Tresses . Nous arrivons avec une prise en charge classique, rien à dire … la commande prise 15 mn après notre arrivée … on avait du nous oublier ! Dont acte ! … nous commandons 1 bouteille de vin 🍷 On nous amène la bouteille ( sans l’ouvrir ni vérifier si ce c’est ce que nous avons commande !) , mais pas de verre de vin … nous avons déjà un verre cela doit a priori suffire ! Nous réclamons un autre verre , ce qui a l’air de profondément embêter le serveur qui les amène sans un mot et les dépose et nous montrons la bouteille pas ouverte ? .. qu’il ouvre en enlevant le bouchon ( pas un bouchon classique en liège mais un bouchon à tourner ) …

c’est quoi ces basiques oubliés ? Aucune empathie ni sympathie client ! Nous dînons …pas de sel ni poivre … je me lève pour me servir ! Nous allons payer … on ne vous présente pas la note on vous donne un montant à payer sans laisser le soin de vérifier que l’addition est la bonne ? Que fait la DGCCRF ? Sincèrement c’est cela désormais le bistro régent ? on augmente le menu ( 15,90 !) mais le service s’effondre ? Mais on va oublier d’y aller durablement et si j’avais été le client mystère sincèrement j’aurais été choqué de cette absence d’intérêt client . Merci d’arrêter de montrer un non intérêt pour le client cela se...

Il est je pense tres important de rappeler l'importance de la convivialité et le respect du client au sein de votre restaurant. Je constate à travers les différents avis que nous ne sommes pas les seuls à venir et à être chronométré à peine assis que nous sommes très rapidement expédié par la suite et à peine fini que nous sommes mis à la porte sans même que l'on nous laisse terminer nos verres déjà payer. Un serveur fidèle à sa réputation provoque nous dit de dégager voulant très vite en découdre ma littéralement arracher mon verre d'eau de ma main en arrosant mes amies et me glisser "les gens comme vous on les connaît"... injure raciale (procédure gendarmerie en cours) , cela a d'ailleurs mis le feu au poudre et c'est très mal terminer . Après tout les dires de tout ses clients concernant la réputation du restaurant on se demande ce que fait la direction pour y mettre fin et donner un gros coup dans la fourmilière de cette equipe non qualifié qui est en grande partie responsable de la chute de regent Tresses. Votre personnel représente votre restaurant, si vos serveurs adoptent la bonne attitude et qu’ils sont serviables et sympathiques, votre restaurant sera considéré comme agréable. Sa qualité dépend de celle de...