Restaurant Ma Maison — Restaurant in Bordeaux

Nous étions allés dans ce restaurant , il y a quelques années, nous avions été fortement déçu, à l’époque, nous avions pris un chateaubriand , adepte de la cuisson bleue, il était encore congelé a cœur !!! Nous avons voulu retenter l’expérience, en lisant cette immense majorité d’avis 5 étoiles !!! Rien à dire sur la qualité de l’accueil de la responsable de salle qui fait bien son travail ; Par contre , la qualité des plats laisse fortement à désirer !!! Les assiettes sont belles , ce qui trompe certainement l’objectivité des clients, notre sens de la vision l’emportant sur celui du Goût ! Un suprême de volaille sec et insipide! Un ris de veau farineux et beaucoup trop cuit Une garniture sans goût

Arrive le moment des desserts , idem , très belle présentation, mais nous ne sommes pas allés plus loin que la première cuillère !

Alors , je reste souvent mué après une mauvaise expérience culinaire,( heureusement elles sont rares ) mais c’est la fois de trop, nous avons donné 2 chances au restaurant, 2 énormes...

Avis très mitigé sur ce restaurant. L'intérieur est sympa, on voit l'idée derrière la déco, faire comme si on était reçu chez l'habitant. Passons a la cuisine. La ça se complique un peu... On à droit a un repas en dent de scie, en terme de gouts. Pas de doute sur la fraicheur des ingrédients, tout est cuisiné maison et ça se sent. Car certains mélanges de gouts ne sont pas très heureux. Les assaisonnements également, surdose de sucre d'un côté et manque d'un petit coup de sel/poivre de l'autre.

On sent les "test culinaires" qui ont peut être manqué d'un peu de rectification. J'ai en exemple un "pré dessert" composé d'une glace citron (thym?) , de lentilles vertes (qui n'apportaient rien) et surtout d'un coulis de sucre légèrement aromatisé aux agrumes (beaucoup beaucoup trop de sucre)

En tout cas, au prix du menu, ce n'est pas vraiment a cette qualité gustative que...

Restaurant intimiste. Tout est super bon de l'apéritif au café accompagné de mini cannelés avec sa crème miel safran. Que de saveurs ! Que de textures différentes sans parler de la présentation. Et le service très bien orchestré : nous sommes restés 2 h 15 sans nous soucier du temps et nous avons passé un excellent moment. Le service a été respecté et dans l'ordre d'arrivée des clients : RARE pour le signaler. Nous avons dégusté : Amuse-bouche avec l'apéro, mise en bouche, entrée, plat, gourmandise glacée avec lentilles, dessert et café avec miniardises. Nous avons pris le menu a 55 €. Soyez assurés que nous reviendrons avec plaisir. Nous avons appris que c'est le chef étoilé d'un ancien restaurant de Bordeaux qui s'est établi à cette adresse pour le bonheur de nos papilles. Le meilleur restaurant où nous avons déjeuné en comparant tous les...