Auberge Bressane — Restaurant in Bourg-en-Bresse

We ended up in the Auberge Bressane by chance. We were on our way back to Paris from the Alps and decided to stop for lunch in Bourg en Bresse and have what is reputed to be the best chicken in the world, the Poulet de Bresse. We found what looked like a traditional restaurant through Google as we wanted the classic preparation, nothing too fancy. It turned out this restaurant was an ode to the famous chicken. There were ceramic statues of chickens everywhere. The location couldn’t have been better, right across the street from the Monastère de Brou and they gave us a table with a magnificent view. There were a number of different preparations of the poulet de bresse. We had the one with Morrell sauce. It was excellent. The meat was firm but moist. My wife ordered a glass of Chablis. It was good and very generously poured. I was driving so I passed. The service was extremely friendly and quick which made for a...

De retour d'un week-end nous avons décidé de nous arrêter manger sur Bourg en Bresse, sans rien avoir réservé. Nous tombons sur ce restaurant,flatteur à l'œil, plein comme un œuf.. Bon signe. Coup de chance nous sommes acceptés.On s'installe à 12h15, il y a tellement de monde qu'on nous demande de patienter car il n'y a pas de menus disponibles. Bon, on attend donc. Au bout de 15 minutes les menus arrivent. On nous demande si nous souhaitons un apéro, non il y a de la route, une Badoit suffira. Nous optons pour deux menus à 33 euros avec poulette de Bresse et dessert, suffisant avant de reprendre la route....20 minutes plus tard, une personne vient prendre notre commande et nous demande ce que nous souhaitons boire. Nous répétons notre souhait d'avoir une bouteille de Badoit,qui arrivera seulement 5 minutes plus tard... Et le souhait de changer de couverts, ma compagne étant allergique à l'argent . A 13h40 les amuse bouches arrivent, problème, les couverts en argent n'ont pas été changés... 13h50,un serveur vient pour débarrasser et s'étonne "ben, bichette elle a pas mangé"? Ben nan, bichette attend les couverts de rechange. 2 minutes après la cuillère arrive. Les amuse bouche nous occupent 30 secondes, on attend impatiemment la suite (ça fait bientôt 2 heures que nous sommes arrivés quand même). 14h20, excédé par l'attente et le fait de voir d'autres tables arrivées après nous être servies, je vais demander au bar si cela va encore être long. Je vois plusieurs personnes compatissantes puis finalement une personne que je considère être là patronne me dit "ça ne fait pas 2 heures que vous attendez", puis "vous n'aviez pas réservé". Bref, je la sens agacée, elle me promet que ça arrive de suite. Effectivement, ça arrive. C'est bon, mais pas à se taper les fesses par terre non plus. Nous avons à peine terminé qu'une serveuse arrive pour préparer l'arrivée des desserts. Elle ne voulait pas que nous attendions plus longtemps...et s'excuse mille fois du retard. Sympa de sa part. Sauf que... Le serveur "star" nous prend de haut, voir carrément pour des cons. Il profitera de mon passage aux stands pour revenir à la charge auprès de ma compagne pour lui faire dire que c'était bon, "parce que vous seriez là première à vous en plaindre". Passage en caisse lunaire où on nous reproche à demi mots de ne pas avoir pris de vin et pas de cafés... Et pas de geste commercial pour nous avoir fait attendre quasiment 3 heures pour manger une cuisse de poulet et un (excellent) œuf à a neige. Minables, à l'exception de la sympathique serveuse et de son homologue...

Nous sommes venus en couple pour dîner le soir, au vu de la réputation et du standing du lieu, on s’attendait à quelque chose de grandiose culinairement parlant.

Un accueil chaleureux de la part du serveur, très très sympathique et très amicale, il nous appelait les jeunes pendant toute la soirée et nous émettait une petite remarque super sympathique à chaque fois qu’il passait, cela engrange des liens et une confiance, et c’est vraiment superbe, un serveur en or !

Pour le menu, nous avions pris à deux la glorieuse de bresse, pour ma compagne et moi en entrée la gourmandise de foie gras était superbe, les mets et les vins proposés sont de qualité supérieure !

En plat, elle a prit une quenelle au brochet immense ! On avait de quoi faire ! Comme disait le serveur plus on la mange plus elle grossit, le goût superbe et la sauce parfaite.

Pour ma part j’ai pris la poularde, goût excellent mais malheureusement la quantité était moindre un peu déçu, étant un fan inconditionnel des poulets de bresse je suis resté sur ma faim.

Pour le dessert, rien à redire là dessus, très très bon et très bien garnie.

Pour ce qui est le prix nous payons le service, le lieu et le cadre, en se basant sur le prix du marché c’est purement...