La Côte & l'Arête Brest — Restaurant in Brest

C'était notre 1ere expérience dans ce restaurant . si l'ambiance, le service ,la convivialité étaient bonnes, nous étions au 1er service avec demande d'avoir fini notre repas à 21h " une tablée de 7 personnes" . Le problème est que le service était long surtout les 25' d'attente pour avoir 1 dessert 2 cafés gourmands .Nous avons quitté la table avec 25 minutes de retard , pour nous à la rigueur ce n'était pas un souci pas de problème non plus du côté du personnel . Le gros problème est en cuisine visiblement ou ça ne suit pas .Le responsable de salle et le gérant nous ont dit de façon sous entendu la même chose . Là encore ,ça peut passer .

LE PROBLÈME rédhibitoire est la cuisson et l'assaisonnement des plats . Je prends un morceau de veau Crispi à 25 € en précisant une cuisson rosée , la côte m'a été servi " cuisson semelle" et très fade au goût. les plats de poulets étaient également très secs et fades. le saumon en revanche était à la bonne cuisson mais également fade . les légumes et frites et le plat de charcuterie en entré etaient par contre bon . La qualité des viandes est visiblement bonne avec différentes maturation proposées . La cuisine doit se remettre en question sur leurs cuisson mais aussi sur la rapidité de sorti des plats. Le gérant m'a fait une ristourne de 10 euros c'est sympa Il s'est excusé mais bon . Franchement pour un restaureau un plus huppé que les fast food ,ça me laisse5 dubitatif . Pas sûr que je tente une...

1ère expérience dans ce restaurant avec mon conjoint le midi:

-Ambiance assez bruyante, normale on est vendredi midi, mais on arrive quand même à s'entendre c'est l'essentiel.

-Sabrina, notre serveuse attitrée est au top! 👌 elle court partout, elle est sur tous les fronts, elle n'hésite pas à demander des renseignements quand elle a un doute pour nous apporter les réponses au plus juste, on a beaucoup apprécié son dynamisme, son sourire et sa gentillesse, merci beaucoup 🤗.

-Côté cuisine ça tire un peu la tête..le suprême de volaille et son jus de viande truffé manquait cruellement d'assaisonnement, et le tartare terre et mer de mon conjoint avait l'air d'avoir été jeté dans son assiette (peu ragoutant), néanmoins il l'a trouvé à son goût. Frites maison bonnes, c'est un plus mais la mâche aucun intérêt pour moi (du moins dans ce plat là) et ce, même si c'est à volonté. Elle aurait été plus intéressante dans un contenant à part de l'assiette selon moi.

-Pour les cafés gourmands, bons mais pas exceptionnel, le cookie était parfait ceci dit.

-Et concernant les apéritifs, le cocktail "vas-y Franky" était très bon mais costaud en gin 😵‍💫.

Nous y reviendrons sûrement mais un soir cette fois-ci car on ne peut juger un restaurant et sa cuisine sur une seule visite. Le cadre est top et le personnel professionnel. C'est ce que nous retiendrons surtout de notre visite...

Nous avons été manger en famille, nous avons une réservation à 19h et on nous annonce dès notre arrivée qu’on devra être repartis à 21h. Bon. On fera avec (sachant que nous étions une table de 7). La planche apéro qu’on a commandé a été très longue à arriver (mais était très bonne, bons produits etc). Les plats ont ensuite été aussi assez longs à arriver. Le veau, commandé bien rosé n’avait plus une trace de rose et était sec. Les deux suprêmes de poulet étaient secs. Le saumon et les fish and chips n’étaient pas salés… vraiment une très grosse déception. Car on voit que ce sont de bons produits. Les frites par contre étaient absolument délicieuses ! À la fois très fines, croustillantes mais tendres à l’intérieur ! Les sauces aussi étaient très bonnes. Le temps passe et à 20h55, nous n’avons toujours pas reçu ni dessert ni café… je trouve dommage de nous mettre la ‘pression’ dès le début du repas si c’est pour le pas suivre derrière. Ceci dit les desserts étaient très bons. Autre point positif, une belle remise a été faite sur le prix du veau qui n’avait pas pu être mangé. Un geste normal mais que tous les restaurants n’auraient pas fait. Pour parler du service, notre serveuse était vraiment très gentille, souriante et efficace. Une première expérience en demi teinte qui restera probablement la seule expérience du...