La Tablée de Mamo — Restaurant in Calvi

Very nice restaurant, friendly, tiny athmosphere with best service! The food was fantastic and we drove especially from the east-coast near Bastia to Saint Florent! We knew, that this restaurant has a exquisite cuisine and we would absolutely not be disappointed. The athmosphere was more overwhelming than we expected! The fact, that we got a table in just a few minutes WITHOUT reservation was fabulous. Saint Florent is special for this harbour and the way to was so nice to drive! Whenever you're on Corse - this sleepy village around the harbour and "La tablée de Mamo" is a journey worth! Special tip: Drive back to your destination through the old coast road to Cap Corse - the northest part of the "Island...

Ganz sanft rollt das Meer auf den Strand. Umspült meine Füße, gibt mir Nähe und öffnet neue Gedanken in mir. Der Alltag ist verschwunden und meine Sinne werden gerade neu justiert.  Es spielt mit meinen Füßen und meiner Seele. Es kitzelt und glitzert in brillanten Farben. Feiner Sand gönnt sich hier wohl täglich ein Stelldichein mit dem teils azurblauen Meer. Doch jetzt … in diesem Moment … sind beide mit mir vereint.

Schön, hier zu sein … im wunderschönen Saint-Florent auf Korsika. Von wegen mondän. Waren sie schon einmal in Saint-Tropez … das ist definitiv mondän. Doch hier in Saint-Florent ist der Jachthafen ganz weit weg von mondän. Hier gibt sich der Hafen, umrahmt von der malerischen, bisweilen romantischen Altstadt. eher bescheiden und ruhig. Hier ist der Hafen ein beliebter Treffpunkt für Sonnenuntergangsjünger und Liebhaber authentischer Kulinarik.

Der Hafen ist bekannt für seine qualitativ hochwertige Küche. Zu den Gourmet-Restaurants gehören das MaThy’s, die L’Auberge du Pêcheur und das La Gaffe. Ich mag besonders das Leben wie auch die Köstlichkeiten in der La Tablée de Mamo. Hier am Yachthafen vereint die Küche sehr geschmackvoll Tradition, Moderne und gemeinsames Genießen. Einzigartige und verspielte Gerichte mit einer Fülle an authentischen Aromen überzeugen all meine Sinne. Ehrlich, authentisch und charaktervoll kommt hier auf die Teller. Frische, saisonale Produkte sind Pflicht und setzen die Küche häufig unter Stress, denn die Witterung verändert auch den täglichen Einkauf. Hier erzählt jedes Gericht eine Geschichte: die der Regionen und über die kulinarischen Traditionen Korsikas.

Man kommt allein und findet sich ganz schnell in leidenschaftlich herzlicher Gesellschaft. Im Mamo steht Teilen im Mittelpunkt. Es ist eben die ganz eigene und besondere Philosophie des Mamo: Gemeinsames Essen bedeutet natürlich auch, Leidenschaft, Emotionen, Erinnerungen und gesellige Momente zu teilen. Dank des köstlichen Weins verschwimmen allerlei Sprachbarrieren. Und manchmal … wird man in der Früh einfach...

Succulent. Délicieux. Ultra gourmet. On ne s’attendait pas à trouver un restaurant de niveau gastronomique sur le port très touristique de Saint-Florent et pourtant… ce fut le cas. Le menu à 41 € peut sembler cher, mais la qualité de la cuisine justifie ce tarif. Les deux serveuses sont souriantes et à l’écoute, professionnelles et discrètes. En arrivant tôt, nous avons eu une table sans problème, mais mieux vaut réserver en pleine saison. L’entrée, composée d’un fromage frais enrobé d’un croustillant aux noisettes, est délicieuse. Le mélange des textures est satisfaisant. Les plats : Du calamar détaillé en lanières et préparé « façon carbonara » est incroyable car très moelleux et évite l’écueil classique du calamar caoutchouteux. La sauce est crémeuse, au goût subtil et bien dosé qui donne tout le relief au plat. Le bonus inattendu qui ajoute un plus gastronomique : le jaune d’œuf parfait (cuisson à 64 degrés) qui donne une touche de gourmandise à l’ensemble. Vraiment une réussite qui m’a ravie de la première à la dernière bouchée Du veau corse mijoté à souhait servi avec des gnocchis fondants comme des petits coussins gourmands qui se marient à merveille à l’ensemble. C’est cuisiné avec soin et talent, juste et parfait. Pour le dessert, le tiramisu revisité est bien équilibré et pas écœurant. Orignal et léger. Seul bémol du lieu : les tables peu confortables qui empêchent d’allonger ses jambes et le pain insipide. Tout le reste est si réussi que nous y sommes retournés...