Le Nano — Restaurant in Calvi

Exceptionnel! Une vraie surprise à découvrir de toute urgence. Vous ferez bientôt la queue pour réservez ici.

Pourquoi?

Parlons du lieu : l'ensemble est imaginé par un ''Chineur Créateur, de Bali à la Corse'' comme il aime le dire. Vous pourrez observer les détails tout au long du repas, et à chaque fois que vous poserez les yeux quelque part. ''Les détails font la perfection... ou... la perfection n'est pas un détail'' (Je ne sais plus.... je demanderais à Léonard). A moins que Régis B. lui-même ait cette réponse.

Parlons de la cuisine : De très grande qualité, concoctée par un Chef (avec un grand C), habitué de l'île. Chaque légume, chaque fleur, chaque touche de ses plats a son propre gout. Et le mariage de l'ensemble est de haut volée. Sa second de cuisine (secondE pour les irréductible du genrisme) prend le relais pour les desserts. Une carte des thés (rare et bien réflechie) permet de terminer en douceur.

Parlons du service : Pas trop de manières et juste ce qu'il faut d'accueil, de gentillesse, de service et de professionnalisme pour magnifier les plats et pour se sentir ''comme un Nano'' (Vous comprendrez en découvrant l'histoire du lieu). Sans oublier une carte des vins ''au verre'', appréciable.

Pour résumer : un très beau voyage, jusqu'aux toilettes. (La aussi vous comprendrez en allant au Nano).

Il n'y a qu'un pas vers un premier macaron Michelin. Même si ni le Chef Philippe, ni les propriétaires Chloé et Benjamin ne l'ambitionnent réellement. Alors n'attendez pas.... Réservez! Maintenant! 😁

PS : Je ne laisse que très peu d'avis, mais Le Nano le...

Un sans faute. Découvert via Instagram, nous avons réservé une table lors de notre passage en Balagna.

Tout était parfait : de la réservation à l’accueil chaleureux, en passant par le service attentif, les explications claires sur les menus, et bien sûr, la qualité des produits proposés.

Nous avons testé les deux menus, aussi bons l’un que l’autre : des assiettes copieuses, des produits de saison travaillés dans les règles de l’art, des assaisonnements justes, des cuissons parfaitement maîtrisées et des associations à la fois originales et équilibrées.

Autre belle surprise : une carte des vins très bien pensée, mettant à l’honneur de superbes cuvées locales et quelques sélections spéciales. Certains vins sont même proposés au verre grâce au système Coravin, ce qui permet de découvrir des bouteilles d’exception sans avoir à les commander entières. Un vrai plus pour les amateurs.

Un gros coup de cœur pour cette adresse, à quelques minutes seulement de L’Île-Rousse et Calvi, OUVERTE TOUTE L'ANNÉE.

Un grand bravo à toute l’équipe, en cuisine comme en salle.

À...

Venu sur recommandation, nous avons passé une excellente soirée pour notre dîner entre collègue de travail. L’accueil était chaleureux et nous sentons au sein de cet établissement, une bienveillance qui s’exprime jusqu’aux assiettes. Beaucoup de professionnalisme de la part des jeunes filles qui assuraient un service sans faille et dans la bonne humeur. Nous avions pris le menu à 42 € et c’était très réussi, seule la poitrine de veau en plat n’a pas été à mon goût car trop sèche. Je vous conseille vivement de réserver car le lieu se remplit vite. Beaucoup de convivialité pour une première qui ne sera pas la dernière. Un grand merci à Nesrine, Loane et Cloé pour le service de choc et au chef cuisinier et sa brigade pour la qualité des mets qui nous ont été servis. Nous reviendrons sans faute pour tester le reste de la carte. J’oubliais, n’hésitez pas à aller faire un tour aux toilettes, elles sont formidables. Les plus originales au monde. Je ne vous en...