La Dolce Vita — Restaurant in Cambrai

Mon avis se base sur plus d'une centaine de visite depuis 1984 ! En effet, la DOLCE VITA a vu le jour en 1982. J'y vais régulièrement depuis 1984... Je connais donc bien le restaurant ! Si la Dolce Vita fait encore le plein plus de 30 années, c'est qu'il n'y a pas de secret. C'est bon ! La force et la faiblesse de la Dolce Vita, c'est son patron. Depuis plus de trente ans, il est là, passionné, pleinement impliqué dans son restaurant. Appartenant à cette génération où le chef d'entreprise est celui qui le premier ouvre la porte et qui ferme la porte le dernier après que tout le monde est parti... Alors bien sûr quand vous êtes midi et soir dans votre restaurant, vous finissez par vous sentir chez vous et vous avez tendance à vous comporter comme à la maison ! Vous allez aller voir la clientèle pour discuter. Certains vont apprécier. D'autres ne vont pas supporter ce qu'ils vont considérer comme une intrusion. Les temps ont changé. Certains clients viennent juste pour manger. Oubliant que la restauration c'est aussi une rencontre... Et puis cet Italien a le verbe haut ! Il dirige la même équipe depuis des décennies. Alors -à force- il crie parfois pour se faire entendre... Comme un vieux couple... Certains clients peuvent penser de prime abord qu'il ne respecte pas ses employés alors que c'est la même équipe depuis, depuis... on ne compte plus. Et que les employés auraient déjà claqué la porte depuis belle lurette s'ils ne se sentaient pas respectés. Je tiens à préciser que je n'ai jamais, jamais vu le patron faire une remontrance à son personnel. Et je suis très dubitatif sur les avis qui tendent à dire le contraire... Non, le patron a un fonds profondément humaniste. Et croyez que dans une petite ville comme Cambrai, un restaurant ne tiendrait pas 36 ans si le patron était méchant. Il a fait la catéchèse au collège Saint-Michel (du temps que j'étais professeur, je m'en souviens). Ses convictions laissent parfois place à une espèce de theatrum mundi à l'instar du décor vénitien du restaurant (qu'il faudrait tout de même pensé un jour à changer !). Il est en tous les cas, un personnage, une figure de la restauration cambrésienne. Ses enfants doivent lui succéder et sont aujourd'hui présents dans le restaurant. Plus discrets ! La main passe. Au niveau de la nourriture, les produits sont frais. Il ne faut pas hésiter à demander le plat du jour ou une suggestion. Le serveur vous indiquera volontiers les plats spéciaux qui ont été préparés et qui ne sont pas forcément sur la carte. J'ai une préférence pour le ou la Calzone ainsi que la pizza Dolce Vita avec sa saucisse éclatée... Et le Tiramisu frais est tout simplement divin. Le patron est celui qui m'a servi le meilleur Spritz Aperol que j'ai jamais bu ! Ainsi qu'un petit Lemoncello (alcool sucré de citron servi glacé)...

Déjeuner dans cette pizzeria samedi. Prenons en apéritif un "picon vin blanc" indiqué sur la carte "picon bière ou vin blanc à 5,60 euros pour 25 cl..." et on nous sert dans des verres de la moitié (12,5 cl).... Demandons au serveur une petite explication et il nous répond qu'il a toujours servi les "picon vin blanc" dans ces verres là.... Il en a parlé au patron, qui nous a alors lancé un regard très méchant et qui nous a indiqué qu'il s'agissait d'une "erreur d'impression sur la carte"..!! Et d'ajouter "on n'a jamais servi des picon vin blanc de 25 cl"....C'est pourtant ce qui est inscrit sur sa carte !!! Ensuite le comble c'est que le serveur est venu compléter son explication en ajoutant que c'est le picon bière qu'il sert en 25 cl !! Bref du pur vol en ce qui concerne le picon vin blanc ! Les pâtes que nous avons prises étaient bonnes. Mais, probablement que le fait d'avoir fait une remarque, du reste justifiée, on ne nous a même pas débarrassé la table, nous avons été ignorées et on ne nous a même pas demandé si nous souhaitions dessert et/ou café !! Le patron s'occupait des tables derrière nous "tout se passe bien les amis", voilà les formules qu'il utilisait... et nous : l'ignorance totale... Avons alors du demander l'addition et sommes parties !! Avons demandé à ne régler qu'un seul picon vin blanc puisque la quantité annoncée avait été divisée par deux, ce qui est normal... Nous n'y...

Ce soir là, nous avons une pizza chez master pizza à côté, soit dit en passant, pizza excellente et patron sympa. Ce qui n'est pas le cas, du patron de '' la dolce vita ''. Nous avons acheter une pizza chez lui pour comparer. Je cite donc ses propos quand il nous a vu arriver '' ici, ce n'est pas des pizzas de merdes. Ici on est pas chez les arabes, les turques, les juifs où je sais pas quoi. Nous on sert des vrais pizza italiennes pas comme à côté! '' voici la première remarque. Ensuite, la carte dehors afficher des pizzas à 9€90 et arriver à l'intérieur, 11€90!! Quand on fait la remarque, on nous répond '' j'ai pas eu le temps d'imprimer la nouvelle carte ''. ( Sans parler de la facon dont il parle à son serveur qui court partout... Mais qui n'a apparemment pas le droit de toucher à la caisse et de prendre commande... ) Suite à ça, nous avons attendus 20 min avant qu'on prenne notre commande, à commander, en plus, debout. Assez pour remarquer que ses gâteaux apéro étaient à l'air libre, poussiéreux. Donc, quand nous avons eu les pizzas ( enfin ) , la boîte contener un cadeau offert : une toile d'araignée poussiéreuse en dessous. Malgré tout, la pizza avait bon goût mais l'ambiance nous a déçu, nous n'y retournerons pas pour cela . Je vous conseil largement master pizza à côté qui est plus chaleureux et...