Auberge de l'Orbiel — Restaurant in Carcassonne

Hé oui c'est rare, mais Il existe comme ça au détour de certains petits villages des vraies pépites! l'Auberge de l'Orbiel en est une ... et ça depuis 33 ans! Un cassoulet excellent préparé, mijoté longuement et qui restitue tous ses arômes, vraiment un niveau d'excellence! un confit qui est aussi tendre que du beurre; saucisse, canard et Lingots arrivent crépitants dans une cassolette en terre cuite ( attention c'est très chaud) C'est parfait pour prendre le temps de humer les senteurs au doux parfum. je crois qu'il y a très longtemps que nous n'avions plus déguster un aussi bon cassoulet. La salade proposée avec est vraiment de la salade du jardin, bien assaisonnée au vinaigre balsamique avec quelques tomates, et les desserts sont également maison préparés sur place.

Nous avons pu également découvrir un excellent vin rouge Chateau Jouclary (Tradition Y = Merlot, syrah, Cabernet, Grenache noir ) que nous sommes d'ailleurs aller chercher au Domaine après le déjeuner.

Cette petite auberge propose une cuisine de produits frais de saison, préparés sur place à un prix défiant toute concurrence. D'ailleurs c'est toujours plein (réservation obligatoire)

Des amis qui étaient passés par ici et en étaient sortis enchantés, nous avaient chaudement recommandé l'adresse, nous y sommes donc aller exprès pour déguster le cassoulet de Jean Louis et de sa Femme aux fourneaux. Nous avions retenu notre table par téléphone et rapidement la confirmation nous arrivait par SMS. Petite auberge sans prétention surplombant la rivière, vous serez charmés par la gentillesse et l'envie de faire plaisir qui sont au rendez-vous, et comme ça devient rare on...

Stopped off just to get a drink, when we saw the menu we could not help but get some food too. The food was fresh, flavourful, and homely. It was like coming home and having a family cooked meal.

Service was great and our waiter was really smiley and not over bearing.

Would highly recommend this location and I recommend the prawns, they were the best I have ever had.

If I could give more than five...

En nous arrêtant à Lastours avec mon compagnon, nous cherchions simplement un petit endroit pour grignoter et boire un verre. Nous avons eu la chance de pousser la porte de l’Auberge de l’Orbiel, et ce fut bien plus qu’une simple pause.

Nous avons été accueillis par un monsieur d’une rare gentillesse, souriant, poli et sincèrement attentionné. Alors que la cuisine fermait, une dame est arrivée avec un immense sourire et nous a proposé, sans hésiter, de nous préparer une assiette de charcuterie. Son geste, sa bienveillance et sa douceur nous ont profondément touchés.

Ce n’est pas seulement la qualité des produits ou la beauté du cadre qui marquent, mais surtout l’humanité de ces personnes. Dans un monde où l’on court trop souvent, rencontrer des gens aussi vrais et généreux fait un bien immense.

Merci à eux pour ce moment simple mais précieux. Il devrait y avoir beaucoup plus de...