L'ardoise — Restaurant in Castellane

Une catastrophe de A à Z.

Avec ma compagne, on passe la porte un soir à 19h. Déjà mauvais feeling, accueil glacial (voir inexistant), lieu qui fait ressentir au premier abord de la négligence dans le rangement et la propreté. Il suffit de regarder le foutoir derrière le comptoir et le nombre de mouches dans le restau (une vraie galère). Ok mauvais feeling de départ, on décide de passer outre et de profiter.

Nous avons commandé veloutés de butternut et pièces de viande (sauce morilles). Si le velouté était réconfortant et plutôt bon, la viande est arrivée froide et la sauce plus froide que froide. Je pense sincèrement (vu le goût caractéristique du magasin Métro) que le cuisinier à juste sorti la sauce "morilles" industrielle du frigo et l'a fait couler dans un ramequin. Nous avons logiquement dû demander à tout faire réchauffer. Évidement la viande qui était commandée saignante est revenue bcp moins saignante et donc bcp moins tendre ...

Et enfin le comble pour moi ... le summum du je menfoutisme et de la négligence en restauration, c'est que mon assiette était ébréchée à deux endroits. À la fin du repas, j'ai fait remarquer cela au serveur qui m'a répondu : "ah oui il y en a plusieurs des comme ça". Puis il a débarrassé et fin de l'histoire.

Bien entendu nous avons decidé d'écourter le repas et de ne pas prendre de dessert. La carte indique que la pâte à choux des profiteroles est maison, mais pour le reste rien. Rien n'est fait maison.

1h plus tard et delestés de 70€, nous avons repris le chemin de notre hôtel.

Un conseil, fuyez tant qu'il est...

Irréprochable sur tous les fronts! L’accueil a été parfait pour mon épouse, nos deux enfants de 2 et 3 ans ainsi que notre chien (gamelle et câlins dès notre arrivée). La carte est variée (risotto, pâtes, viande, poisson) mais concise, ce qui assure la fraîcheur de chaque plat. Tout est fait maison et avec une grande maîtrise. Du choix des ingrédients à la mise en plat, un seul mot: BRAVO! N’oublions pas un rapport qualité-prix exceptionnel: apéro, bouteille de rouge bio, 2 menus enfants, un plat de saumon, une viande wagyu. Le tout pour presque 100€. On peut y manger pour bien moins cher, mais on a souhaité se faire plaisir. Désormais ce sera notre incontournable lorsqu’on monte à La Foux. D’endroits comme l’Ardoise hélas on en compte pas beaucoup. Son succès est mérité! Merci beaucoup et...

Lieu très agréable, cuisine soignée et de bonnes qualités, les salades repas copieuses et harmonieuses, bel aspect, appétissant. Le service : personnels agréables (manque au moins un employé) mais temps extrêmement lent, beaucoup de monde. Un plus vraiment important : le repas enfant ! En somme : Un vrai repas, belle présentation, qualité, copieux. Bravo ! Pour ma part les apéritifs servis en même temps que le repas, mais geste commercial au niveau de l'addition. Conclusion : à recommander pour la qualité, la finesse, les idées gastrinomiques ! et les tarifs abordables se serait dommage de...