Restaurant Folie, cuisine d'émotions à Chambéry — Restaurant in Chambéry

Quelle ne fût pas notre déception. Après avoir réservé par téléphone pour 4 personnes en précisant une allergie alimentaire (poireaux oignons cebette) pour un des convives, de se voir refuser la possibilité de pouvoir pendre le menu en 5 temps, puisque visiblement il y avait des poireaux ou oignons dans 2 des plats.. Donc pour une personne la seule possibilité qui lui reste c'était le menu à trois plats avec un choix viande ou poisson pour le plat principal. Le menu ne lui convenant pas plus que ça, elle a demander à prendre des plats à la carte . REFUS de la part du restaurant. Comme ce convive prenait donc le menu à trois plats, nous avons était obliger de prendre ce menu qui ne nous convenait pas plus que çà. La cuisine est relativement bonne.. Le dessert du menu étant un gâteau au chocolat, et cela ne convenant pas à deux convives, nous avons demandé la possibilité de changer. Rebelotte même dessert pour l'ensemble de la table. Le dessert donc proposé et apporté était une pavlova. Quelle ne fût pas notre surprise de voir que pour la decoration sur ce dess ert il n' y avait qu'une DEMI FRAMBOISE, et encore mal présenté Habitue aux restaurants c'est la première fois que je me vois imposer des mets qui ne me conviennent pas et de plus sans possibilité de prendre ce que nous avions envie de prendre c'est à dire le menu 5 plats Visiblement ce restaurant n'est pas à l'écoute de sa clientèle. Service très long Nous sommes restes 3 heures pour trois plat et un café, ainsi que pour une mise en bouche J'espère que c'est parce que nous sommes en saison estivale que le restaurant fonctionne comme cela sinon il va falloir revoir votre fonctionnement

Une chose est sûr nous ne retenterons pas l'expérience dans cet...

Le restaurant "Folie" de Chambéry promet une expérience unique dès que l'on franchit le seuil. Le cadre est sublime, mêlant une décoration soignée et une ambiance chaleureuse, nous plongeant instantanément dans une bulle de sérénité.

Malheureusement, l'expérience culinaire n'est pas à la hauteur de nos attentes, et le rapport qualité prix notamment sur le menu en 4 services est très insuffisant. Les accompagnements des plats se sont révélés trop simplistes à notre goût. Le nom du restaurant évoque une certaine "folie", mais celle-ci manquait cruellement dans l'assaisonnement et la conception de certains plats. Le service s'est avéré être assez inégal : après avoir attendu une heure pour les amuse-bouches, nous avons été surpris de voir le reste du menu nous être servi dans l'heure qui a suivi. Un rythme déconcertant et inégal qui perturbe le moment.

Tout de même une mention spéciale pour le dessert qui a su ravir nos papilles et qui était, lui, vraiment à la hauteur de ce que l'on peut espérer dans un tel menu, et pour l'adaptation sans lactose du menu pour ma compagne qui a été réalisée.

En somme, "Folie" propose une belle ambiance et un cadre enchanteur, mais le service et certains plats nécessitent une révision pour être à la hauteur de nos attentes sur un tel menu. Les prix pratiqués sur les menus et les vins sont pour certains plus élevés que certains étoilés de la région alors même que la cuisine est très loin d'être à leur hauteur. En somme, un besoin de révision de la carte et de la cuisine, ou tout simplement l'adaptation tarifaire des menus pour refléter la cuisine actuelle...

Très belle expérience culinaire au folie restaurant avec le menu en 6 plats. Après que le chef ait prit connaissance de nos intolérances le bal à pu commencer. Des amuse bouches aux mignardises d'après dessert il n'y a eu aucunes fausses notes dans la partition. L'association de produits improbables entre eux ont donnés des saveurs exquises tel que le chocolat et le crabe ou bien un jus corsé de langoustine au chocolat blanc. Chacun des 6 plats fut d'une grande justesse, quel plaisir gustatif, bravo au chef et sa brigade qui ont œuvrés dans une cuisine ouverte dans un calme, une concentration et une maîtrise incroyable. Mention spéciale également au personnel en salle très souriant et pro. Je croise les doigts pour l'* N'hesitez pas une seconde a tester ce restaurant, pour ma part j'y reviendrai...