Restaurant Le Chasse Marée — Restaurant in Cherbourg

Visited this restaurant augustus 2018. This is a rather new restaurant since december 2017 and it has already nominations from Michelin and Gault Millau. Read further and you van understanding why... We've ordered an Americano aperitive, fish soup and a Turbo fish. The staff was friendly, quick and with a good knowledge of the different products they use. The fish soup was served with tastfull rouille, shredded cheese and freshly baked croutons. The soup itself was like it should be, you could really taste all different fishes used in this bouillon and with a nice seasoning. The cuisson of the turbo fish was amazing, together with the bio! (steamed all dente) vegetables served with smashed patatoes underneath. In short, don't doubt, just go eating...

This was a lovely, elegant, restaurant with stunning and innovative, yet classic food. The personnel was charming and the price was as expected. I would give it 5 stars but there was no music, and with rather quiet and respectable guests and an all-white, quite stark interior (except for the impressive collection of sailing pennants) my overall impression was that it lacked atmosphere. Also, the melted chocolate on my desert was overcooked and tasted dry and crumbly, which was a shame on the impeccable home-made chou pastry with bourbon vanilla ice cream. Having said that, I will...

Ce lundi soir 24 avril 2023. Mon ami voulait manger une choucroute de la mer. Il nous a été recommandé "Le chasse marée". Très agréable surprise !! Immédiatement, à la lecture de la carte ma curiosité a été attirée : provenance des produits et carte restreinte en nombre de plats proposés (pour moi un gage de fraîcheur de produits cuisinés). Un menu à 35 euros avec entrée, plat et dessert. Ce prix est amplement justifié par l'originalité, la qualité des produits et le travail du cuisinier pour les sublimer. Quantité suffisante. Le service efficace est assuré par la propriétaire qui malheureusement ne trouve pas de serveurs pour l'aider dans cette tâche exigeante. Bravo à vous Madame, et merci pour la qualité du travail proposée à votre clientèle. Désolé pour ma prose "un peu" longue. Signé un monsieur qui connait votre métier pour l'avoir fait, mais aussi qui a eu la chance d'avoir des parents qui lui ont appris le bien et bon manger. Merci... (je me permets, penser à votre santé, nous nous sommes...